Tet-Saison der Spezialhandwerksdörfer im Westen

Die Menschen in den Trockenmeerdörfern steigern ihre Produktion, um die Nachfrage während des Tet-Festes zu decken.

In dem ausgetrockneten Meeresdorf herrscht während der Tet-Saison reges Treiben.

In den Küstenbezirken der Provinz Ca Mau wie Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien usw. findet derzeit die Saison der Ausbeutung, des Fangs und der Ernte von Wasserprodukten statt, sodass die Eingangsmaterialien in den Einkaufseinrichtungen ausreichen, um die Marktnachfrage zu decken.

Im größten und bekanntesten Trockenfischdorf in Cai Mau arbeiten derzeit mehr als 100 Unternehmen und Haushalte, die Trockenfisch produzieren und mit ihm handeln, in der Stadt Cai Doi Vam (Bezirk Phu Tan) täglich daran, ihre Waren pünktlich zum chinesischen Neujahrsfest 2025 auszuliefern. Derzeit verdient jeder, der Trockenfisch auf Auftragsbasis herstellt, durchschnittlich 200.000 bis 400.000 VND pro Tag. Daher nutzen viele Menschen die Gelegenheit, ihr Einkommen während des Tet-Festes aufzubessern.

Die Menschen verarbeiten getrocknete Sardellen, um den Bedarf für das Tet-Fest zu decken.

Frau Pham Thi Hang (wohnhaft in Hamlet 4, Stadt Cai Doi Vam) trocknet seit über zwei Jahren Fisch und erzählt: „Ich verdiene jeden Tag über 300.000 VND, was ein zusätzliches Einkommen ist, um die Lebenshaltungskosten meiner Familie zu decken. Getrockneter Fisch wird normalerweise 2–3 Tage lang getrocknet, um sicherzustellen, dass er lange haltbar und lecker ist.“

Frau Ly Anh Thu, Direktorin der Anh Thu Genossenschaft in Rach Goc, Bezirk Ngoc Hien, sagte, dass die Genossenschaft zur Vorbereitung auf Tet etwa sechs Tonnen verschiedener Waren vorbereitet habe. Laut Frau Thu sei die Marktnachfrage in diesem Jahr höher als im letzten Jahr. Geschmorter Fisch, Silberfisch und Makrele seien bei den Kunden beliebt, sodass die Kaufkraft im Vergleich zu früher um das Dreifache gestiegen sei.

Die Menschen im trockenen Dorf Dong Hai in der Provinz Bac Lieu sind damit beschäftigt, Produkte für das neue Mondjahr vorzubereiten.

Auch im Trockenmeerdorf in der Stadt Ganh Hao (Bezirk Dong Hai, Provinz Bac Lieu) herrscht eine sehr geschäftige Arbeitsatmosphäre. Das Trockenmeerdorf hier ist in viele Ebenen unterteilt, von kleinen traditionellen Trockenfamilien bis hin zu großen Produktionsanlagen.

Frau Thanh Thuy, Eigentümerin der Produktionsanlage für Trockenfutter in Thanh Thuy (Stadt Ganh Hao), sagte, dass ihre Anlage in den letzten Tagen durchschnittlich über eine Tonne verschiedener Trockenfutter, darunter Garnelenrollen und Frühlingsrollen, produziert habe. Aufgrund der steigenden Bestellungen müsse die Anlage ihre Belegschaft und ihre Betriebskapazität erhöhen, um ausreichend liefern zu können. „Nach der Produktion werden die Trockenfutter in benachbarte Provinzen wie Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh , Can Tho oder Ho-Chi-Minh-Stadt verkauft“, erklärte Frau Thuy.

Laut Herrn Ho Thanh Tuan, Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Dong Hai, beliefern die Trockenfischproduktionsanlagen in Ganh Hao mit ihren fast 40 Produktions- und Verarbeitungsanlagen den Markt jährlich mit 500 bis 700 Tonnen verschiedener Sorten. Der Aufbau der Marke OCOP steigert nicht nur den Wert, sondern trägt auch dazu bei, dass die getrockneten Meeresfrüchteprodukte in Ganh Hao immer weiter verbreitet werden.

Getrocknete Meeresgemüse aus Dörfern in den westlichen Provinzen sind in den Mahlzeiten vieler Familien allgegenwärtig.

Lebhaftes Reispapierdorf

Reispapier ist neben getrocknetem Fisch eines der beliebtesten Gerichte während des Tet-Festes im Mekong-Delta und vielen anderen Regionen und wird von vielen Menschen als Geschenk für ihre Verwandten zum Tet-Fest gekauft.

Kurz vor Tet wird in traditionellen Reispapierhandwerksdörfern wie Cu Lao May (Gemeinde Luc Si Thanh, Bezirk Tra On, Provinz Vinh Long) und Thuan Hung (Bezirk Thuan Hung, Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho) von morgens bis abends fleißig gearbeitet. Aufgrund der vielen Bestellungen mussten manche Haushalte drei bis vier Reispapieröfen anschaffen; andere haben Hunderte Millionen Dong in moderne Produktionslinien investiert, darunter auch Trockenöfen – sowohl für die eigenen Produkte als auch für die zum Trocknen angeheuerten Personen.

Reispapierhersteller im Handwerksdorf Thuan Hung bereiten Tet-Waren für Kunden vor

Frau Ha Thi Sau (Bezirk Thuan Hung, Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho) verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung und berichtete, dass ihre Fabrik während der diesjährigen Tet-Feiertage täglich etwa 10.000 Reispapierrollen produziert. Neben den Stammkunden kommen auch viele Neukunden, um Bestellungen aufzugeben.

„Diese Arbeit ist sehr anstrengend, macht aber auch Spaß, denn man hat jeden Tag ein festes Einkommen und muss nicht für andere arbeiten. Während der Tet-Zeit ist es noch geschäftiger, geschäftiger und das Einkommen ist höher, sodass alle von der Arbeit begeistert sind“, sagte Frau Sau.

Laut Frau Sau wurde in diesem Jahr mehr Reispapier hergestellt und die Kunden bestellten auch mehr als üblich. Daher musste ihre Fabrik zusätzliche Arbeitskräfte einstellen, um pünktlich liefern zu können. Die Kosten für die Einstellung von Arbeitskräften betragen 300.000 VND pro Tag und Person.

Um ab dem 11. Mondmonat Tet-Reispapier anbieten zu können, läuft in der Reispapierfabrik von Frau Tran Thi Yen die Arbeit auf Hochtouren.

Frau Tran Thi Yen (Besitzerin eines Reispapierladens im Bezirk Thuan Hung, Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho) erzählte, dass ihr Reispapierladen seit dem 11. Mondmonat gut besucht sei, um die Menschen zu bedienen, die das Neujahrsfest feiern. Jeden Tag müssten die Leute von 1 Uhr morgens bis etwa 15 Uhr arbeiten, um rechtzeitig fertig zu werden und die Kunden beliefern zu können.

Derzeit verfügt Frau Yens Betrieb über viele Sorten Reispapier und jede Sorte hat einen anderen Preis. So liegen die Preise für normales Reispapier zwischen 65.000 und 70.000 VND/70 Stück, für süße Kuchen bei 140.000 VND/100 Stück, für Spezialkuchen bei 300.000 VND/100 Stück und für gegrillte Kokos- und Sesamkuchen bei 350.000 VND/100 Stück.

„Auch wenn es schwierig ist, können wir einen Gewinn von 1 Million VND pro Tag erzielen, das Doppelte oder Dreifache des Einkommens im Vergleich zu normalen Tagen, also sind alle im Reispapierdorf begeistert“, fügte Frau Yen hinzu.

In den Thanh-Handwerksdörfern herrscht während der Tet-Saison reges Treiben

Quelle: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm