Männlicher Soldat fast 30 Jahre „Schwiegertochter von hundert Familien“

Wie viele andere junge Männer erhielt auch Nguyen Huu Toan im März 1996 einen Wehrdienst. Er verließ vorübergehend seine Familie (Gemeinde Yen Ky, Bezirk Ha Hoa, Phu Tho), um seinen Militärdienst abzuleisten. Nach der Ausbildung zum neuen Soldaten wurde Nguyen Huu Toan für die Grundausbildung in Management an der Militärschule des Militärbezirks 2 ausgewählt. Nach seinem Abschluss arbeitete er in der Küche der Kompanie 1, Bataillon 3, Brigade 297, spezialisiert auf Management und Kochen und wurde in den Berufssoldatendienst versetzt. Da die Kompanieküche jedoch mit der Bataillonsküche verschmolzen war, arbeitete Nguyen Huu Toan nur noch als Koch.

Als Flugabwehrartillerieeinheit, die häufig Übungsaufgaben durchführen und für den Kampfeinsatz bereitstehen muss, spielt die Verpflegung der Soldaten eine sehr wichtige Rolle. Nguyen Huu Toan ist sich dessen bewusst und setzt sein ganzes Verantwortungsbewusstsein, sein gesammeltes Wissen und seine Erfahrung stets ein, um die Soldaten zu versorgen. Manchmal musste die Küche mehrere hundert Portionen pro Mahlzeit zubereiten, aber er kümmerte sich trotzdem um Frühstück, Mittag- und Abendessen. Egal, ob früh oder spät, Mittag oder Nacht, ob die Soldaten in der Kaserne aßen oder zum Übungsplatz marschierten – wo immer er war, konnte er ihnen gemeinsam mit anderen Soldaten köstliche Mahlzeiten servieren. Die in der Küche zubereiteten Speisen stammten hauptsächlich aus eigenem Anbau, d. h. aus Produkten, die die Einheit selbst anbaute und züchtete, sodass die Qualität sehr gut gewährleistet war. Es gab jedoch auch Produkte, die von außen zugekauft werden mussten, aber Nguyen Huu Toan achtete stets darauf, dass die Speisen garantiert frisch, vom richtigen Gewicht und von der richtigen Sorte waren. Um sicherzustellen, dass die Soldaten gemäß den Standards, Vorschriften und Zubereitungsprozessen essen, begleitet er sie stets aufmerksam und arbeitet mit ihnen zusammen, bis das Essen auf die Teller verteilt ist. Essbereich und Küche werden regelmäßig gereinigt und ordentlich eingerichtet. Die Gerichte werden nach dem von den Vorgesetzten genehmigten Menü gekocht und zubereitet.

Darüber hinaus hört sich Nguyen Huu Toan regelmäßig das Feedback der Kompaniechefs an und überwindet und korrigiert bei den Aktivitäten des Kultur- und Politiktages umgehend die Einschränkungen bei der Organisation des Kochens für die Soldaten. Die Aufgabe, „hundert Familien zu bedienen“, ist sehr schwierig, aber aufgrund seiner Liebe und Leidenschaft für das Kochen ist Nguyen Huu Toan dieser Aufgabe seit fast 30 Jahren treu.

Major Pham Quang Trang, Bataillonskommandeur des 3. Bataillons der Brigade 297, bestätigte: „Genosse Nguyen Huu Toan ist ein erfahrener Koch mit viel Erfahrung in der Essenszubereitung, kocht viele Gerichte, die dem Geschmack der Soldaten entsprechen, ist fleißig, arbeitet hart, lebt aufrichtig und offen, steht seinen Kameraden nahe, wird von vielen Menschen geliebt und wurde viele Jahre in Folge ausgezeichnet.“

Artikel und Fotos: DAO DUY TUAN

Quelle: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/nam-quan-nhan-gan-30-nam-lam-dau-tram-ho-728035