Der Gesundheitssektor überprüft die Lebensmittelsicherheit in Schulküchen.

In Umsetzung der Entscheidung Nr. 1274 des Direktors des Gesundheitsamtes von Lao Cai über die spezielle Inspektion der Lebensmittelsicherheit in Gemeinschaftsküchen von Schulen in der Provinz hat das spezialisierte Inspektionsteam des Gesundheitsamtes soeben Inspektionen in der Nguyen Trai Grundschule und der Kim Dong Grundschule im Bezirk Yen Bai durchgeführt.

In den beiden Schulen mit der größten Anzahl an Internatsschülern im alten Yen Bai- Viertel überprüfte das Inspektionsteam direkt die Kücheneinrichtungen, die Verarbeitungsprozesse und die Zubereitung der Mahlzeiten für die Schüler.

Mitglieder des Lebensmittelinspektionsteams des Gesundheitsamtes von Lao Cai überprüfen die Sauberkeit des für die gemeinsamen Mahlzeiten in der Kim Dong Grundschule verwendeten Geschirrs.

Parallel zur Inspektion vor Ort arbeitete die Delegation mit Vertretern der Schule zusammen, um die Umsetzungsergebnisse der Anweisungen der Vorgesetzten zur Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit bei der Betreuung und Ernährung der Internatsschüler zu bewerten.

In den Küchen inspizierte und überwachte die Delegation die verwendeten Rohstoffe und die Lebensmittelsicherheitsbedingungen; außerdem gab sie Hinweise zur Umsetzung von Maßnahmen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen.

Die Ergebnisse zeigen, dass die Schulen großen Wert auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit bei den Mahlzeiten legen und die gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelverarbeitung und -konservierung einhalten; Rechtsdokumente, Kaufverträge und die Herkunft der Lebensmittel werden alle vorschriftsgemäß abgewickelt, und importierte Lebensmittel werden am selben Tag verwendet.

Das Inspektionsteam erörterte die Lebensmittelverarbeitung und -konservierung an der Kim Dong Grundschule.

Die Delegation wies jedoch auch auf einige Mängel hin: Die Anordnung des Verarbeitungsbereichs entspräche nicht den Kriterien einer Einwegküche; die Menge der gelagerten Lebensmittelproben sei nicht ausreichend; der Probenschrank verfüge nicht über ein Thermometer zur Temperaturüberwachung; einige Hygieneindikatoren, die mittels Schnelltests ermittelt wurden, entsprächen nicht den Anforderungen. Die Delegation erinnerte die Schule an die Einhaltung der Vorschriften und wies sie an, diese zu beheben. Gleichzeitig informierte sie über das Verfahren zur ordnungsgemäßen Lagerung von Lebensmittelproben.

Dem Plan zufolge wird die spezielle Überprüfung der Lebensmittelsicherheit in den Gemeinschaftsküchen der Schulen in der Provinz in drei Phasen, vom 6. November bis zum 17. Dezember 2025, durchgeführt.

Essenszubereitungsbereich in der Einbahnstraßenküche der Nguyen Trai Grundschule, Bezirk Yen Bai.
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Das Inspektionsteam konzentrierte sich auf Betriebe mit einer großen Anzahl von Mahlzeiten, überprüfte die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze, erkannte und bearbeitete Verstöße umgehend und minimierte das Risiko von Lebensmittelvergiftungen.

Zubereitung des Mittagessens für die Internatsschüler der Kim Dong Grundschule im Stadtteil Yen Bai.

Während des Inspektionsprozesses wird die Delegation die Wissensvermittlung und Popularisierung der gesetzlichen Bestimmungen zur Lebensmittelsicherheit miteinander verbinden und so dazu beitragen, das Bewusstsein und das Verantwortungsgefühl von Schulen, Betreibern von Gemeinschaftsküchen und Kantinen für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit zu stärken.

Quelle: https://baolaocai.vn/nganh-y-te-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-cua-bep-an-truong-hoc-post886297.html