(NADS) – Die Herstellung von Palmzucker in Tinh Bien, Chau Doc, ist eine Kunst, die Handwerkskunst mit der Unterstützung der Natur verbindet. Durch den Produktionsprozess bewahrt dieses Handwerk nicht nur die lokale Kultur, sondern trägt auch zur ökologischen Nachhaltigkeit bei und schafft einzigartige, traditionsreiche Produkte.
Der Bezirk Tri Ton und die Stadt Tinh Bien liegen im Nordwesten der Provinz An Giang, einer warmen Region unseres Landes, die für ihre majestätische Naturschönheit und einzigartigen Spezialitäten bekannt ist. Zu den traditionellen Berufen, die hier florieren, zählt die Herstellung von Palmzucker, der sich zu einer wichtigen Einnahmequelle und einem Grund zum Stolz der Gemeinde entwickelt hat.
Die Herstellung von Palmzucker ist nicht nur eine einfache Arbeit, sondern eine Kunst, die handwerkliches Können mit der Unterstützung der Natur verbindet. Der Prozess der Palmzuckerherstellung beginnt mit der Ernte ausgewachsener Palmen. Diese Bäume werden in der Regel auf geeignetem Land in Tinh Bien Chau Doc angebaut, wo der Boden fruchtbar, das Wasser reichlich vorhanden und die Luft feucht ist.
Auch der Umweltschutz hat höchste Priorität, denn der aus der Palmyrapalme gewonnene Zuckerrohrsaft liefert nicht nur ein Qualitätsprodukt, sondern sichert auch die Nachhaltigkeit des Rohstoffs. Zuckerarbeiter beteiligen sich regelmäßig an Umweltschutzaktivitäten und klären die Bevölkerung über die Bedeutung des Schutzes und der nachhaltigen Nutzung natürlicher Ressourcen auf.
Obwohl die Palmzuckerindustrie der Gemeinde viele Vorteile bringt, steht sie auch vor Herausforderungen. Die Konkurrenz durch industrielle Zuckerprodukte und der Klimawandel können Produktion und Verbrauch erschweren. Wenn die Gemeinde und die Zuckerproduzenten jedoch neue Ansätze finden, die Tradition und Moderne verbinden, wird sich die Palmzuckerindustrie weiterentwickeln und zur wirtschaftlichen und kulturellen Bereicherung der Bergregionen Tri Ton und Tinh Bien (Provinz An Giang) beitragen.
Die Herstellung von Palmzucker ist nicht nur ein Beruf, sondern auch eine Leidenschaft und Tradition, die über viele Generationen hinweg bewahrt wurde. Gleichzeitig ist sie ein wichtiger Schritt für den Umweltschutz und die nachhaltige Entwicklung der lokalen Gemeinden.
| Um den Wert von Palmen zu entwickeln und zu steigern, hat das Volkskomitee der Provinz An Giang einen Plan „Bio-Palmenproduktions- und -verarbeitungsgebiet bis 2025 mit einer Vision bis 2030“ herausgegeben. Demnach soll die Zahl der für die Bio-Produktion genutzten Palmen bis 2025 auf 200 und bis 2030 auf 500 (über 40 Jahre alte) Bäume steigen. Produkte aus biologischer Produktion sollen 2025 zu 80 % und 2030 zu 100 % von den angeschlossenen Unternehmen konsumiert werden. Dadurch werden Produktionsketten im Zusammenhang mit dem Konsum zertifizierter Bio-Palmen gebildet und entwickelt; die Gewinne aus Palmen und Bio-Palmprodukten sind 1,5- bis 2-mal höher als jene aus konventionellen Verarbeitungsverfahren. Bis 2030 wird die Provinz im Distrikt Tri Ton und in der Stadt Tinh Bien ein Bio-Palmenproduktionsgebiet einrichten; es soll eine Produktionskette im Zusammenhang mit dem Konsum von Bio-Palmfrüchten entwickelt werden, um die Inlandsnachfrage zu decken und auf den Export abzuzielen. Von dort aus entwickeln wir Bio-Palmfruchtprodukte mit Mehrwert, die nach den nationalen Standards für biologische Landwirtschaft zertifiziert und für den Verbraucher sicher sind. So wird die Bio-Palmfruchtmarke An Giang schrittweise aufgebaut, was zur Verbesserung der Lebensbedingungen und zur Erhöhung des Einkommens der Bauern beiträgt. Insbesondere wurde am 21. Februar 2024 der Beruf der Palmzuckerherstellung der ethnischen Minderheit der Khmer im Bezirk Tri Ton und in der Stadt Tinh Bien vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus als traditionelles Handwerk in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen. |
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