Bestäubung für Zimtapfel

Um reiche Ernten zu sichern, wenden Obstbauern in der Provinz Tay Ninh seit vielen Jahren manuelle Bestäubungstechniken für Zimtapfelbäume an. Denn unter natürlichen Bedingungen ist die Selbstbestäubungsfähigkeit der Zimtapfelblüten sehr gering, da Staubblätter und Stempel derselben Blüte nicht gleichzeitig reifen. Zudem neigt sich die Blüte oft nach unten, und die Blütenblätter öffnen sich nicht weit, was die Bestäubung durch Insekten oder Wind erschwert. Ohne oder mit unzureichender Bestäubung ist der Fruchtansatz gering, die Früchte sind klein, unrund und von schlechter Qualität.

Frau Dang Thi Hoa bestäubt den Zimtapfelbaum.

Die Bestäubung von Zimtapfelblüten ist recht einfach, die benötigten Utensilien sind leicht zu beschaffen, doch jeder Schritt erfordert sorgfältige Arbeit. Vor der Bestäubung müssen Gärtner langblühende Blüten mit gerade eben undurchsichtig weiß gewordenen Staubblättern pflücken, um den Pollen zu gewinnen. Diese Blüten stammen meist von bereits bestäubten Bäumen mit Restblüten oder es müssen zusätzliche Blüten aus anderen Gärten gekauft werden. Anschließend werden die Blütenblätter entfernt, die restlichen Teile in eine dicht verschlossene Papiertüte gegeben und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt.

Früh am nächsten Morgen siebten die Bauern den Pollen zweimal und sammelten ihn in Plastikröhrchen. Diese Röhrchen wurden anschließend in Nylonbeutel verpackt und in mit Eis gefüllten Behältern gekühlt, bevor sie zur Bestäubung in den Garten gebracht wurden, um die Pollenqualität nicht zu beeinträchtigen.

Für die Bestäubung werden frisch geöffnete Blüten ausgewählt, deren Blütenblätter sich vollständig entfaltet haben. Die Landwirte drücken den Pollen vorsichtig mit einem Stäbchen in den Pollenschlauch, sodass er an der Narbe haften bleibt. Anschließend markieren sie die bestäubten Blüten, indem sie die Spitze eines Blütenblatts abknipsen.

Um eine hohe Bestäubungseffizienz zu erzielen, erfolgt die Bestäubung nur bei schwacher Sonneneinstrahlung, üblicherweise morgens. In großen Obstplantagen müssen die Anbauer Arbeiter einstellen, die ab 1 Uhr nachts Lampen schalten, um den Bestäubungsrhythmus der Pflanzen einzuhalten. An regnerischen oder windigen Tagen muss die Bestäubung bis zum vollständigen Ende des Regens warten, da der Regen das Anhaften des Pollens an den Narben verhindert.

Bei einem Besuch in einer Zimtapfelplantage der Landwirtschaftlichen Dienstleistungskooperative Minh Trung (Gemeinde Tan Phu) trafen wir Frau Dang Thi Hoa und ihren Mann, die jede Blüte sorgfältig bestäubten. Frau Hoa erzählte, dass sie und ihr Mann diese Arbeit schon seit vielen Jahren verrichten und dafür über 200.000 VND pro Person und Tag verdienen. Jeden Tag geht sie um 5 Uhr morgens in die Plantage und bestäubt dort über 100 Bäume.

Laut der Erfahrung dieser 60-jährigen Frau ergeben 3 kg frische Blüten 20 Pollenschläuche. Jeder Schlauch bestäubt etwa 10 Pflanzen. Die bestäubten Blüten bilden nach etwa 5–7 Tagen junge Früchte. „Im Allgemeinen ist diese Arbeit einfach und nicht sehr anstrengend. Jung und Alt, Männer und Frauen können sie erledigen. Die Schwierigkeit liegt jedoch in den vielen Arbeitsschritten, daher sind Geduld und Sorgfalt erforderlich“, erklärte Frau Hoa.

Dank dieser Methode erreichen Zimtapfelplantagen heute eine Fruchtansatzrate von über 90 %, deutlich höher als bei Selbstbestäubung (rund 65 %). Darüber hinaus weisen Zimtäpfel, die einer konzentrierten Bestäubung unterzogen werden, ein attraktiveres Aussehen auf, erzielen einen höheren wirtschaftlichen Wert und tragen zur Stärkung der Marke „Ba Den“ bei.

Nach der Fruchtauswahl trägt jeder Baum nur noch 40–50 Früchte. Je nach Witterungsbedingungen beginnt die Ernte der Zimtäpfel etwa drei Monate nach der Bestäubung. Ein Bauer kann zwei bis drei Ernten pro Jahr einfahren. Jeder Baum trägt etwa 20 kg Früchte. Die schönsten Früchte erzielen Preise von 70.000–80.000 VND pro Kilogramm.

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