Das Volk der K'ho bringt die Kaffeebohnen in die Welt.

Kaffee – ein landwirtschaftliches Produkt, das eng mit dem Leben der K'ho-Bevölkerung am Fuße des Lang Biang-Berges verbunden ist – ist mittlerweile auch in Japan und Südkorea erhältlich und erfreut sich bei Kaffeeliebhabern auf der ganzen Welt zunehmender Beliebtheit.

Eine Quelle des Stolzes am Fuße des Lang Biang Berges.

Die Kaffeebauern in K'ho, die anfangs nur frische Kaffeebohnen verkauften, haben gelernt, Spezialitätenkaffee zu verarbeiten und zuzubereiten. Sie arbeiten mit Unternehmen zusammen, um Kaffeeliebhabern weltweit Kaffeebohnen vom Fuße des Lang-Biang-Gebirges anzubieten. „Dank der technischen Unterstützung sind wir zuversichtlich, hochwertige Rohkaffeebohnen ernten und verarbeiten zu können“, so Herr Ha Phang (Wohngebiet Dang Gia Rit B, Bezirk Lang Biang – Da Lat).

Projekt zur Vernetzung für den Export von Arabica-Kaffee in die Welt

Am Fuße des Lang Biang-Gebirges sind die K'ho-Leute nicht nur stolz auf ihre reiche und unverwechselbare Kultur, sondern auch auf ihre Heimat, die ideale Bedingungen für den Anbau von köstlichem Kaffee bietet: eine Höhe von 1.500 bis 1.700 Metern über dem Meeresspiegel, ein Land, das als „Dach des zentralen Hochlands“ bekannt ist, ein ganzjährig kühles Klima und fruchtbare Böden, die sich alle sehr gut für die Entwicklung von Arabica-Kaffeepflanzen eignen.

Aus diesem Grund ließ sich der japanische Geschäftsmann Kiyotaka Yamaoka hier nieder, gründete eine Rösterei und knüpfte Kontakte zum Ankauf und Export von Rohkaffee. Seit 2020 ist er in dieser Region tätig und berichtet, dass der Arabica-Kaffee aus Lac Duong, insbesondere aus der Gegend um den Lang Biang-Berg, international sehr geschätzt wird. Daraus entstand das Lang Biang Coffee Project. Jedes Jahr kauft das Projekt 300 bis 500 Tonnen frischen Kaffee von den Bauern, der von den Mitgliedern verarbeitet und in Märkte wie Japan und Südkorea exportiert wird.

Mitglieder wie Herr Ha Phang erhalten Unterstützung in Form von Maschinen, Gewächshäusern zum Trocknen des Kaffees und Anleitungen zu verschiedenen Verarbeitungstechniken. Was mit nur ein oder zwei Haushalten begann, wuchs stetig und gewann immer mehr Teilnehmer. Auch die Anbau- und Verarbeitungstechniken der Bauern haben sich verbessert, was zu gleichmäßigeren, hochwertigeren Chargen von Spezialitätenkaffee beiträgt. Jedes Jahr nimmt Kaffee vom Gipfel des Lang Biang regelmäßig am SCAJ – dem internationalen Spezialitätenkaffee-Festival – teil. Die K'ho-Bevölkerung selbst trifft dort direkt auf internationale Freunde und serviert ihnen heißen Kaffee mit dem reichen Aroma der Berge und Wälder.

Gründung einer Gemeinschaft für Spezialitätenkaffeeproduzenten.

Nachdem er an standardisierten Partnerschaften teilgenommen und Rohkaffee an bekannte Marken geliefert hatte, hegte Ha Djim (aus der Gemeinde Lac Duong) stets den Traum, Arabica-Kaffee weiterzuentwickeln. Sein Kaffee gewann den zweiten Preis beim von der UCC organisierten vietnamesischen Arabica-Kaffee-Auswahlwettbewerb. Dies bestärkte ihn in der Überzeugung, dass die Kaffeebohnen aus der Region Lac Duong ein köstliches Aroma besitzen, und so beschloss er, seine eigene Marke zu gründen. Und so entstand Hadjim Coffee – die Verwirklichung der Träume und Bestrebungen dieses einfachen Bauern nach einem stabilen Einkommen aus dem Kaffeeanbau.

Ausgehend von einigen wenigen Pionieren ist der Arabica-Kaffee aus Lac Duong heute unter Marken wie K'ho Coffee, Zanya Coffee, Yu M'nang Coffee und Hadjim Coffee bekannt. Auf der Landkarte des vietnamesischen Spezialitätenkaffees genießt das Anbaugebiet im ehemaligen Bezirk Lac Duong aufgrund seiner hohen Qualität einen hervorragenden Ruf. Seit 2015 wird die Marke Langbiang Arabica Coffee geführt, um den Wert des lokalen Produkts weiter zu steigern. Die Vernetzung der Kaffeeproduktion in den Gemeinden Dung K'no, Da Sar und Lat zog schnell Hunderte von Bauernfamilien an. Durch diese Vernetzung erhalten die Bauern direkte Schulungen, Beratung und Technologietransfer von Ingenieuren. Sie werden in der Anwendung von Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln sowie in den Anbaumethoden geschult, die für jedes Entwicklungsstadium der Pflanzen, jeden Bodentyp und jedes Terrain geeignet sind – von der Anzucht bis zur Ernte.

Mit Beginn der neuen Verarbeitungssaison sind die K'ho am Fuße des Lang Biang-Berges von früh morgens bis spät abends emsig beschäftigt. Die Hänge, behangen mit reifen, roten Kaffeebohnen, bergen nicht nur die Hoffnung auf ein besseres Leben, sondern symbolisieren auch das Ziel, qualitativ hochwertige Kaffeebohnen zu produzieren und so der Gemeinschaft nachhaltige Entwicklungsmöglichkeiten zu eröffnen. Unter der fleißigen Hand der Menschen wird jede einzelne Kaffeebohne geerntet, verarbeitet und schonend getrocknet, wodurch der reine, volle Geschmack von Land und Himmel erhalten bleibt.

Quelle: https://baolamdong.vn/nguoi-k-ho-dua-hat-ca-phe-ra-the-gioi-409922.html