Der Mann, der den Spezialitäten des Hochlands Wärme und „Glück“ einhaucht.

Lehrerin Lo Thi Quyen stellt das geräucherte Büffelfleischprodukt „Tante Schnecke“ vor.

Da geräuchertes Büffelfleisch – eine traditionelle Spezialität der Thai-Minderheit im Hochland von Muong Lat – bei den Kunden stets beliebt war und sie das Handwerk ihrer Vorfahren bewahren wollte, beschloss sie, es selbst herzustellen, sowohl für ihre Familie als auch für Freunde und Kollegen. So entstand die Idee, geräuchertes Büffelfleisch zu einem marktfähigen Produkt zu machen. Der Markteintritt gestaltete sich jedoch aufgrund fehlender Vertriebskanäle schwierig. Während sie noch nach dem richtigen Weg suchte, eröffnete ihr das nationale Programm zur digitalen Transformation, das in ihrer Region umgesetzt wurde, neue Möglichkeiten. Sie lernte, Fotos und Videos zu machen, Werbetexte zu schreiben und diese auf Social-Media-Plattformen wie Facebook, Zalo und TikTok zu veröffentlichen. Die einfachen Bilder des Marinier- und Räucherprozesses, die sie teilte, fanden schnell Anklang bei den Kunden.

Frau Quyen erzählte: „Anfangs habe ich versucht, meine Produkte online anzubieten, um zu sehen, ob sie jemand kaufen würde, aber unerwarteterweise gingen schon nach wenigen Wochen die Bestellungen ein. Früher dachte ich, soziale Medien wären nur zur Kommunikation da, aber jetzt erkenne ich, dass sie eine Brücke sind, um Spezialitäten aus den Highlands in das ganze Land zu bringen.“

Um den Wert ihres Produkts zu steigern, gründete sie die Räucherwerkstatt „Dì Ốc“ (Tante Schnecke) für Büffelfleisch. Aus anfänglich wenigen Dutzend Kilogramm geräuchertem Büffelfleisch pro Monat ist ein stabiles Verkaufsvolumen von mehreren hundert Kilogramm entstanden, wodurch ihr Produkt „Dì Ốc“ zu einem mit drei Sternen ausgezeichneten Produkt des Programms „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) der Region wurde. Die Werkstatt schafft nicht nur Arbeitsplätze für ihre Familienmitglieder, sondern bietet auch vielen Frauen im Dorf ein zusätzliches Einkommen. Darüber hinaus teilt sie ihre Erfahrungen begeistert mit den Mitgliedern der Frauen- und Jugendvereinigungen der Gemeinde. Bei vielen Treffen fungiert sie als eine Art „Expertenlehrerin“ und zeigt ihnen, wie man Produkte fotografiert, Verkaufsanzeigen schaltet, QR-Codes für die Bezahlung erstellt und Online-Lieferungen abwickelt.

Laut Trinh Van Bac, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Muong Lat, ist „Frau Lo Thi Quyens Modell für geräuchertes Büffelfleisch ‚Tante Schnecke‘ ein Paradebeispiel für die Umsetzung der digitalen Transformation im Zusammenhang mit der Entwicklung von OCOP-Produkten. Ihr Erfolg trägt nicht nur zur Steigerung des Familieneinkommens und zur Schaffung lokaler Arbeitsplätze bei, sondern dient auch als Inspiration und verbreitet den Innovationsgeist und die Kreativität in der Gemeinde.“

Dank ihres praktischen Einsatzes und ihrer Beiträge wurde Lehrerin Lo Thi Quyen kürzlich vom Vorsitzenden des Provinzvolkskomitees mit einer Belobigungsurkunde für ihre herausragenden Leistungen bei patriotischen Wettbewerbsbewegungen im Zeitraum 2020-2025 ausgezeichnet.

Text und Fotos: Thien Nhan

Quelle: https://baothanhhoa.vn/nguoi-thoi-hoi-am-so-vao-dac-san-vung-cao-271706.htm