Menschen mittleren Alters sollten, egal wie hungrig sie sind, von diesen drei Gerichten die Finger lassen.

Viele Menschen befürchten, dass Leber und Nieren im mittleren Alter schwächer werden, was zu einem schlechten Stoffwechsel und einer schlechten Ausscheidung führt, und dass der Verzehr von vielen Instantnudeln den Cholesterinspiegel im Körper erhöht und Fettstoffwechselstörungen verursacht. Wie sieht also die Realität aus?

Ist der Verzehr von Instantnudeln am Morgen gesundheitsschädlich?

Instantnudeln sind aufgrund ihrer praktischen Handhabung und ihres attraktiven Geschmacks für viele Menschen seit langem ein beliebtes Frühstücksgericht. Manche befürchten jedoch, dass dieses Lebensmittel aufgrund seines hohen Fett-, Stärke- und Salzgehalts gesundheitsschädlich sein könnte. Was ist also wahr? Dr. Tu Ngu, Generalsekretär der Vietnam Nutrition Association, erklärte gegenüber den Medien, dass Instantnudeln bei sachgemäßer Anwendung möglicherweise nicht schädlich seien.

Instantnudeln sind eigentlich ein beliebter Energielieferant. Nur bei Missbrauch oder falschem Verzehr können sie eine Gefahr für die Gesundheit darstellen.

Experten zufolge gibt es keine Empfehlung, den Verzehr von Instantnudeln morgens einzuschränken. Stattdessen kann man dieses Gericht mit anderen Lebensmitteln kombinieren, um ein ausgewogenes Frühstück zu kreieren. So kann man Instantnudeln beispielsweise mit Hackfleisch, Eiern, Garnelen oder Tintenfisch zubereiten, um Proteine hinzuzufügen. Auch die Zugabe von Gemüse wie Grünkohl, Spinat, Sojasprossen oder Tomaten trägt zur Erhöhung des Vitamin- und Mineralstoffgehalts bei.

Ein Frühstück mit Instantnudeln wie diesen gilt aufgrund der harmonischen Kombination aus Stärke, Eiweiß und Ballaststoffen als ideal. Der Fettgehalt der Instantnudeln ist ebenfalls moderat, sodass kein zusätzlicher Fettanteil erforderlich ist. Wer jedoch ausschließlich in kochendem Wasser blanchierte Instantnudeln ohne weitere Zutaten isst, sollte darauf achten, dass die Mahlzeiten tagsüber nährstoffreich sind, um ein Ungleichgewicht zu vermeiden.

Obwohl Instantnudeln nicht „schlecht“ sind, sollte ihr Verzehr reguliert werden. Experten empfehlen, sie nur zwei- bis dreimal pro Woche zu essen und sie mit anderen Frühstücksgerichten wie Reis, Pho, Fadennudeln, Klebreis oder Brot abzuwechseln.

Wer seinen Fett- und Salzkonsum einschränken möchte, kann die Instantnudeln blanchieren und anschließend das Wasser abgießen. Die mitgelieferten Gewürzmischungen und Öle sollten nicht verwendet werden. Für eine langfristige Gesundheit ist es wichtig, sich richtig zu ernähren, gründlich zu kauen und alle sechs Nährstoffgruppen zu kombinieren.

So bereiten Sie eine nahrhafte Schüssel Rindfleischnudeln zu

An kalten Wintermorgen gibt es nichts Besseres, als eine Schüssel heiße, duftende Nudeln zu genießen. Weiche, bissfeste Nudeln, kombiniert mit köstlichen Rindfleischscheiben und kräftiger Brühe – die perfekte Wahl für den Start in den Tag.

Um eine nahrhafte Schüssel Nudeln zuzubereiten, müssen Sie Zutaten wie Rindfleisch, Frühlingszwiebeln, weißen Rettich und grundlegende Gewürze vorbereiten.

Zuerst wird das Rindfleisch in Wasser eingeweicht, um überschüssiges Blut und Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend wird es einige Stunden in Sojasauce mariniert, damit die Gewürze einziehen. Beim Schmoren können Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer, ganze Pfefferkörner und etwas Pho-Gewürz hinzufügen, um dem Rindfleisch einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Diese reichhaltige Rinderbrühe lässt sich gut vorbereiten und für spätere Frühstücke einfrieren. Bei Bedarf einfach wieder aufwärmen und mit gekochten Nudeln und einigen Zutaten wie Radieschen, Frühlingszwiebeln und etwas Pfeffer verfeinern. Die Brühe verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe.

Die fertige Schüssel Nudeln vermittelt ein warmes und köstliches Gefühl, besonders geeignet für kalte Wintertage.

3 Lebensmittel, die Sie zum Frühstück einschränken sollten

Das Frühstück ist wichtig, um Energie für den ganzen Tag zu liefern. Allerdings sind nicht alle Lebensmittel zu dieser Zeit geeignet. Nachfolgend finden Sie drei Lebensmittelgruppen, die Sie beim Frühstück einschränken oder ganz weglassen sollten.

Zuckerhaltige Getränke

Viele Menschen finden, dass zuckerhaltige Getränke eine bequeme und schnelle Möglichkeit sind, Energie zu tanken. Der hohe Zuckergehalt dieser Getränke macht jedoch nicht nur süchtig, sondern erhöht auch das Diabetesrisiko. Insbesondere Fruchtsäfte und Smoothies enthalten – obwohl sie gesund klingen – erhebliche Mengen Fruktose, die bei übermäßigem Konsum zu einer Fettleber führen kann. Smoothies mit Zucker- oder Milchzusatz reduzieren den Nährwert zusätzlich und belasten die Leber zusätzlich.

Frittiertes Essen

Frittierte Lebensmittel wie Donuts, frittiertes Hähnchen oder Pommes Frites sind eine attraktive Wahl zum Frühstück. Sie sind jedoch oft kalorienreich und können bei ständigem Verzehr zu Übergewicht und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Ungesunde Fette in frittierten Lebensmitteln erhöhen zudem den Cholesterinspiegel und können langfristig die Gesundheit ernsthaft schädigen.

Weißbrot und Gebäck

Weißbrot und Gebäck sind beliebte Lebensmittel, bieten aber keine ausgewogenen Nährstoffe. Sie werden oft aus raffiniertem Mehl und Zucker hergestellt, der in Glukose umgewandelt wird und den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Nach langem Schlaf verfällt der Körper leicht in Heißhungerattacken, und die Aufnahme von zu viel Stärke belastet den Stoffwechsel. Um negative Auswirkungen zu vermeiden, können Sie Weißbrot durch Vollkornbrot ersetzen und es mit grünem Gemüse und Eiern kombinieren, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.

Kurz gesagt: Die Wahl der richtigen Lebensmittel und Zubereitungsmethode macht das Frühstück nicht nur köstlicher, sondern sorgt auch für ausreichend Energie und Nährstoffe für einen langen Tag. Ob es sich um das bekannte Instant-Nudelgericht oder ein anderes Gericht handelt, wichtig sind Ausgewogenheit und Abwechslung in der täglichen Ernährung.

Thuy Linh (Synthese)

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/sau-tuoi-50-an-sang-bang-mi-tom-co-tot-khong-bac-si-nguoi-trung-nien-du-doi-den-may-cung-nen-tranh-xa-3-mon-nay-172241220160038195.htm