Das Angebot sinkt, daher wird ein Anstieg der Schweinepreise erwartet.

Herr Nguyen Van Trong, ehemaliger stellvertretender Direktor der Abteilung für Tierhaltung (heute Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin – Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt ), Vizepräsident des vietnamesischen Verbandes der landwirtschaftlichen Betriebe und Unternehmen, gab Reportern der Zeitung „Industrie und Handel“ ein Interview zu diesem Thema.

Das Schweinefleischangebot sinkt, daher wird ein Anstieg der Schweinepreise vor dem chinesischen Neujahr 2026 erwartet.

In den vergangenen elf Monaten musste Vietnam allein aufgrund der Afrikanischen Schweinepest über 1,23 Millionen Schweine keulen, ganz abgesehen von den Schäden durch Überschwemmungen. Wie schätzen Sie die Wahrscheinlichkeit einer Schweinefleischknappheit vor dem chinesischen Neujahr 2026 und deren Auswirkungen auf die Marktpreise ein?

Herr Nguyen Van Trong: Das Schweinefleischangebot zum diesjährigen chinesischen Neujahr dürfte geringer ausfallen, nicht nur aufgrund der anhaltenden Regenfälle und Überschwemmungen, sondern auch wegen Krankheiten im Schweinebestand. Zuvor waren die Preise für Lebendschweine niedrig, was viele Landwirte vom Wiederaufstocken ihrer Bestände abhielt. Gleichzeitig verkauften viele aus Angst vor Naturkatastrophen ihre Tiere frühzeitig, um Risiken zu minimieren, was zu einem deutlichen Rückgang des Gesamtbestands führte.

*Am 8. Dezember schwankte der Preis für lebende Schweine je nach Region zwischen 58.000 und 61.000 VND/kg. Im Vergleich zu Ende Oktober 2025 ist dieser Preis um 7.000 bis 10.000 VND/kg gestiegen.*

Tatsächlich ist das Angebot in den Regionen Nord- und Südzentral deutlich zurückgegangen. Auch in den nördlichen Provinzen war nach den Überschwemmungen während des Mittherbstfestes ein ähnlicher Rückgang zu verzeichnen. Obwohl die lokalen Behörden meldeten, dass die Schweinebestände auf einem gewissen Niveau geblieben seien, besteht daher Grund zur Sorge, dass die tatsächliche Zahl die Erwartungen nicht erfüllen könnte.

Der Schweinefleischkonsum steigt üblicherweise etwa einen Monat vor Tet an, hauptsächlich aufgrund der Weiterverarbeitung. Allerdings wird auch beträchtliches Schweinefleisch importiert. Laut Zollbehörde ( Finanzministerium ) importierte Vietnam in den ersten zehn Monaten des Jahres 2025 811.300 Tonnen Fleisch und Fleischprodukte im Wert von 1,62 Milliarden US-Dollar. Dies entspricht einem Anstieg von 15,3 % beim Volumen und 14,4 % beim Wert im Vergleich zu den ersten zehn Monaten des Jahres 2024.

Die Importe Vietnams von frischem, gekühltem oder gefrorenem Schweinefleisch erreichten in den ersten zehn Monaten des Jahres 2025 159.400 Tonnen im Wert von 358,26 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 95,7 % beim Volumen und 90,8 % beim Wert gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2024 entspricht; der durchschnittliche Importpreis lag bei 2.240 US-Dollar pro Tonne, ein Rückgang von 2,7 % gegenüber den ersten zehn Monaten des Jahres 2024.

Das importierte Schweinefleisch dient jedoch hauptsächlich der Weiterverarbeitung. Dies trägt dazu bei, den Druck auf das heimische Angebot zu verringern. Dennoch dürften die Schweinefleischpreise aufgrund der Angebotslücke weiter steigen. Verbraucher haben mittlerweile viele alternative Lebensmittel zur Auswahl, aber die heimische Versorgung spielt weiterhin eine entscheidende Rolle. Der Hauptgrund dafür ist der Sauenbestand.

Das Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Abteilung Tierhaltung und Veterinärmedizin, berichtete, dass der Schweinebestand derzeit bei rund 3 Millionen Tieren liegt. Nach Stürmen und Seuchen könnte die tatsächliche Zahl jedoch niedriger sein, was die Versorgung mit Zuchttieren zur Bestandsaufstockung beeinträchtigt. Positiv ist, dass große Viehzuchtbetriebe weiterhin stabile Bestände halten und Vorräte für das Tet-Fest anlegen, um Engpässe auf dem Markt zu vermeiden.

- Sehr geehrter Herr, halten Sie den derzeitigen Marktpreis für lebende Schweine von 62.000 bis 63.000 VND/kg für einen angemessenen Preis für Landwirte, Händler und Verbraucher? Ab welchem Preis können Landwirte noch Gewinn erzielen?

Herr Nguyen Van Trong: Derzeit liegt der Marktpreis für lebende Schweine üblicherweise bei 62.000 bis 63.000 VND/kg. Dieser Preis gilt als angemessen für alle drei Stufen der Wertschöpfungskette – Züchter, Händler und Verbraucher. Sollte der Preis unter 60.000 VND/kg fallen, stünden Züchter, insbesondere kleine Betriebe, vor großen Schwierigkeiten. Denn zuvor mussten sie Ferkel zu Preisen von bis zu 2,5 Millionen VND pro Stück kaufen. Obwohl die Preise für Tierfutter in letzter Zeit nicht stark geschwankt haben, sind die Kosten für Ferkel zu hoch, was die Gewinnkalkulation erheblich erschwert.

*Herr Nguyen Van Trong, Vizepräsident des vietnamesischen Verbandes der Landwirtschaftsbetriebe. Foto: Hong Tham/NNVN*

Bei einem Preis unter 60.000 VND/kg erzielen Kleinbauern und Betriebe, die Tiere zukaufen müssen, kaum Gewinn. Größere Viehzuchtbetriebe hingegen profitieren von Skaleneffekten, wodurch die Produktionskosten auf nur etwa 52.000 VND/kg sinken und sie somit weiterhin Gewinne erzielen können. Anders ausgedrückt: Ein Preis von etwa 60.000 VND/kg oder mehr reicht aus, damit die meisten Kleinbauern und Betriebe rentabel arbeiten und ihre Herden erhalten können.

Importe und die Wiederherstellung der Herdenbestände tragen zur Stabilisierung des Angebots und des Verbraucherpreisindex bei.

- Sehr geehrter Herr, angesichts der Prognose, dass der Preis für lebende Schweine auf etwa 70.000 VND/kg steigen könnte, wie beurteilen Sie diese Möglichkeit und ihre Auswirkungen auf den Verbraucherpreisindex? Welche Rolle spielen Importe und die Fähigkeit zur Bestandsaufstockung für den Ausgleich des Angebots?

Herr Nguyen Van Trong: Der Preis für lebende Schweine dürfte auf etwa 70.000 VND/kg steigen, falls Importschwierigkeiten auftreten. Ein Preisanstieg auf dieses Niveau ist durchaus möglich. Grund dafür ist, dass das inländische Angebot nach Überschwemmungen und Epidemien deutlich zurückgegangen ist, während die Nachfrage vor Tet üblicherweise um 10–15 % steigt, was den Preisdruck erhöht.

Bei einer kürzlich stattgefundenen Sitzung des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt erklärte der stellvertretende Minister Phung Duc Tien, dass die Preise für lebende Schweine zwar steigen könnten, jedoch nicht so stark, dass dies den Markt zum chinesischen Neujahr beeinträchtigen würde. Er betonte jedoch die Notwendigkeit, die Schweinefleischversorgung sicherzustellen, um den Verbraucherpreisindex zu stabilisieren. Meiner Meinung nach ist diese Aussage völlig richtig. Eine Preisstabilisierung ist unerlässlich, um Auswirkungen auf den Verbraucherpreisindex zu vermeiden.

Obwohl die Meinung vorherrscht, dass die Menge an importiertem Fleisch in letzter Zeit hoch sei, entspricht dies nicht der Realität. Der Markt ist recht offen, und Vietnam wird dieses Jahr voraussichtlich rund 200.000 Tonnen Schweinefleisch importieren. Diese Menge macht nur etwa 5–6 % der gesamten heimischen Schweinefleischproduktion aus, die voraussichtlich über 5 Millionen Tonnen betragen wird, und hat daher keine großen Auswirkungen auf den Markt. Im Gegenteil, Importe tragen dazu bei, Angebot und Nachfrage auszugleichen, Preisschwankungen zu begrenzen und den Druck auf die Verbraucher, insbesondere vor Tet, zu verringern.

Überschwemmungen beeinträchtigen zudem viele andere Bereiche der Tierhaltung, wie beispielsweise die Geflügel- und Aquakultur. Diese Branchen können ihre Bestände jedoch schneller wieder aufbauen. Bei Schweinen beträgt die Aufzuchtzeit 120 bis 140 Tage, bevor sie verkauft werden können. Daher ist es unmöglich, den Bestand rechtzeitig für die Nachfrage während des Tet-Festes wieder aufzubauen. Bei Geflügel, insbesondere bei Masthähnchen, beträgt der Aufzuchtzyklus nur 35 bis 40 Tage, sodass das Angebot leichter kompensiert werden kann. Daher ist ein starker Anstieg der Schweinefleischpreise unwahrscheinlich. Ein Preisniveau von etwa 70.000 VND/kg ist jedoch denkbar und hat sich bisher nicht signifikant auf den Verbraucherpreisindex ausgewirkt.

Der Preis von 70.000 VND/kg wird als nicht zu hoch angesehen, um Anlass zur Sorge zu geben, und kann die Marktnachfrage weiterhin decken. Obwohl die Verbraucher im Vergleich zu den Erzeugern einen Verlust erleiden, profitieren die Landwirte in Wirklichkeit nicht allzu sehr; der Hauptgewinn liegt weiterhin in der Zwischenhandelsstufe. Beobachtungen zufolge ist ein Preis von 60.000–63.000 VND/kg am angemessensten.

In den letzten Tagen gaben viele Händler auf dem Markt bei Umfragen an, dass der Preis pro geschlachtetem Schwein um etwa 3 Millionen VND gestiegen sei. Der Konsum geht jedoch weiterhin zurück, da die Menschen in einigen Gebieten, insbesondere in der Zentralregion, andere lebensnotwendige Güter priorisieren müssen. Dies zeigt, dass der Schweinepreis trotz sinkender Nachfrage weiter steigt, was auf ein unzureichendes Angebot hindeutet.

Dieses Phänomen ist außerdem darauf zurückzuführen, dass Landwirte begonnen haben, Schweine für das Tet-Fest zu halten. Früher mussten sie während der anhaltenden Regenfälle und Überschwemmungen frühzeitig verkaufen, doch als sich die Lage stabilisierte, entschieden sie sich, die Schweine zu behalten und sie etwa einen Monat vor Tet zu verkaufen. Dadurch konnten sie größere Mengen zu höheren Preisen absetzen, anstatt frühzeitig zu niedrigen Preisen zu verkaufen.

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