Das einzige Restaurant in Vietnam unter den Top 50 der besten in Asien

Den zweiten Platz belegt Florilège, ebenfalls in Tokio, und das Bangkoker Restaurant Gaggan Anand rundet die Top Drei ab.

In der Kategorie „Sonderpreis“ erhielt der Hongkonger Koch Danny Yip von The Chair (Top 5) den Icon Award, während die Thailänderin Pichaya „Pam“ Soontornyanakij zur besten Köchin gekürt wurde. Ihr Restaurant Potong kletterte vom 35. auf den 17. Platz.

Im Restaurant Sézanne, das auf Platz 1 der Liste steht und mit 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde

Unter der Nummer 48 befindet sich das einzige mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt – Anan Saigon, gelegen in der Ton That Dam Street, Bezirk 1, im Viertel des Alten Marktes mitten im Stadtzentrum, geführt vom vietnamesischen Koch Peter Cuong Franklin.

„Chefkoch Peter Cuong Franklin, ein Pionier der modernen vietnamesischen Küche und eines der bekanntesten Gesichter der aufstrebenden kulinarischen Szene des Landes, eröffnete das Anan Saigon, um lokale Gerichte anzubieten, mit besonderem Schwerpunkt auf Street Food. Chefkoch Cuong ließ sich von seiner Mutter inspirieren, die früher einen kleinen Nudelladen in Da Lat betrieb. Das Restaurant wurde das zweite Jahr in Folge zum besten Restaurant Vietnams gekürt“, hieß es auf der Informationsseite der Auszeichnung.

Hanoi- Fischkuchen im Anan Saigon

Die Auszeichnung „Asia's 50 Best Restaurants“ wird bereits zum zwölften Mal verliehen und von einer Hongkonger Gastronomieorganisation vergeben. Die 50 besten Restaurants kommen aus 19 verschiedenen Städten Asiens, darunter Singapur und Bangkok mit jeweils acht Restaurants, Hongkong mit fünf…

Zu den Top 10 gehören: Odette, Singapur (bestes Restaurant in Singapur); La Cime, Osaka; Den, Tokio; Suhring und Nusara, beide in Bangkok; Wing und The Chairman, beide in Hongkong; Gaggan Anand, Bangkok; Florilège und Sézanne, beide in Tokio.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/nha-hang-duy-nhat-o-viet-nam-vao-top-50-tot-nhat-chau-a-185240327075810944.htm