Denken Sie daran … „religiöser Kaffee“

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Jeden Sonntagmorgen kommen ein paar enge Freunde in sein gemietetes Zimmer, um Tee und Kaffee zu trinken. Als er Leute kommen sah, breitete er eine Matte auf dem Boden aus, brachte sie zum Ofen, legte Kohle hinein und zündete ein Feuer an. Ich half ihm, die Thermoskanne, das Teeservice, die Kaffeefilter, die Glastassen und die Zuckerdose herunterzubringen. Ich nahm auch die Teepackung Do Huu Blao und die Packung mit vorgemahlenem Kaffee aus dem Bücherregal, die er normalerweise auf dem Tan Dinh-Markt kaufte.

Er goss kochendes Wasser in die Thermoskanne und brachte dann einen weiteren Topf zum Kochen. Er spült das Teeservice sorgfältig mit kochendem Wasser aus und gibt dann den Tee hinein. Wenn der Kessel auf dem Herd schmilzt, ist es Zeit, Filter und Tassen mit kochendem Wasser auszuspülen und dann gemahlenen Kaffee in jeden Filter zu geben. Das Wasser begann zu kochen. Er goss das restliche kochende Wasser aus der Thermoskanne in jeden Filter, aber nur so viel, dass der Filter bedeckt war. Er sagte, dass sich dadurch der Kaffeesatz gleichmäßig ausdehnen könne, sodass beim zweiten Kochen des Wassers das volle Kaffeearoma freigesetzt werde.

Es wurde auch Tee serviert, er schenkte jedem eine Tasse ein und hob sein Glas, um den friedlichen Morgen einzuläuten. Während wir darauf warteten, dass der Kaffee tropfte, genossen wir Tee und unterhielten uns über Bücher. Er sagte, bei der Teezeremonie gehe es darum, Tee zu genießen und über die Lebensphilosophie zu diskutieren. Wir sitzen hier und praktizieren nicht nur die Teezeremonie, sondern auch die „Kaffeezeremonie“. Die grundlegenden Rituale der Teezeremonie sind „Harmonie – Respekt – Reinheit – Ruhe“, wir haben sie alle. Ich unterbrach ihn und sagte, dass dies nicht ausreiche, weil ihm … eine schöne Frau fehle. Wir haben herzlich gelacht.

Wenn man an die alten Zeiten zurückdenkt, war die Art und Weise, wie man damals Kaffee zubereitete und genoss, auch eine Art Religion, denn wenn man dort saß, herrschte nur Freundschaft, ohne jede Spur von Gier, Wut oder Ignoranz. Wenn ich ein paar Jahrzehnte jünger wäre, würde ich ein „religiöses Kaffeegeschäft“ eröffnen und glauben, dass viele Leute mich unterstützen würden, denn jeder möchte in diesem geschäftigen Leben einen Moment der Ruhe haben.

(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).