Salzbauern arbeiten hart!

(Baothanhhoa.vn) – Die Gemeinde Hoa Loc ist eine der wenigen Küstengemeinden in der Provinz Thanh Hoa, in der die traditionelle Salzgewinnung noch heute gepflegt wird. Für die Menschen hier hat jedes Salzkorn nicht nur den salzigen Geschmack des Meeres, sondern ist auch mit dem Schweiß der Salzarbeiter getränkt.

Die Menschen hier wohnen in der Nähe der riesigen Salzfelder und sind seit Generationen von „weißem Reis und salzigem Salz“ abhängig, da sie dies als ihre Haupteinnahmequelle betrachten.

Herr Le Van Thuan aus der Gemeinde Hoa Loc, ein Salzarbeiter mit über 40 Jahren Erfahrung in der Tam Hoa Kooperative, erklärte: „Der Beruf des Salzmachers ist sehr hart. Man muss früh morgens in der prallen Sonne aufstehen, um Salz zu gewinnen. Wenn es regnet, verliert man alles. Die Mühe, das Land zu harken und das Meerwasser mehrere Tage lang zu trocknen, ist umsonst.“

Die Salzproduktion hängt stark vom Wetter ab. An sonnigen Tagen können die Außentemperaturen über 40 Grad Celsius erreichen, sodass die Menschen Kegelhüte, langärmelige Hemden und eine Kopfbedeckung tragen müssen, um sich vor der sengenden Sonne zu schützen. Doch je sonniger es ist, desto schneller kristallisiert das Salz und sorgt für eine gute Ausbeute.

Das Salz wird hier nach traditioneller Methode hergestellt. Zuerst wird der Boden vorbereitet, dann wird die Erde eingeschaufelt und Salzwasser aus dem Tank in den Trockenplatz gegossen. Anschließend muss der Sand in Meerwasser eingeweicht, getrocknet und mehrmals gefiltert werden.

Nach dem Trocknen der Erde wird diese in einen Filter geschöpft, um das Salzwasser zu gewinnen. Anschließend wird das Salzwasser aus dem Tank in den Trockenhof gegossen. Anschließend etwa einen Tag trocknen lassen, bis das Salz zu sprießen beginnt. Dann ist es Zeit für die Ernte.

Ohne die Unterstützung von Maschinen werden alle Arbeitsschritte vom Pumpen des Wassers über die Pflege der Salzfelder bis hin zur Ernte und zum Transport von Hand durchgeführt.

Herr Le Van Loc von der Gemeinde Hoa Loc sagte: „Die Salzgewinnung beginnt normalerweise zwischen Februar und August (Mondkalender). Jeden Tag arbeiten zwei Leute daran, 100 kg Salz herzustellen. An manchen Tagen ist die Sonne so stark, dass ich Blasen an den Füßen bekomme, wenn ich auf den heißen Salzboden trete. Aber ich muss trotzdem arbeiten, denn wenn ich heute nicht arbeite, habe ich morgen nichts zu essen.“

Erfahrungsgemäß ist die Salzqualität umso besser, je heißer die Sonne scheint. Viele Salzbauern gehen deshalb heute auf die Felder, um dort zu arbeiten.

Jeden Tag zwischen 15 und 17 Uhr, wenn das Meerwasser verdunstet und reine Salzkörner auf dem Betonboden zurückbleiben, ernten die Menschen das Salz und transportieren es zum Salzlager, wo sie auf den Tag warten, an dem sie es verkaufen können.

Jedes Salzkorn ist eine große Anstrengung, „die Sonne gegen Reis einzutauschen“, Schweißtropfen kristallisieren zur Essenz des Ozeans.

Trotz der Schwierigkeiten sind die Einnahmen aus der Salzproduktion nicht stabil. Der Salzpreis hängt vom Markt ab und liegt manchmal bei 2.000 VND/kg, manchmal nur bei 800–1.200 VND/kg.

Darüber hinaus führt der Klimawandel zu ungewöhnlichem Wetter und unregelmäßigen Regen- und Sonnenscheinverhältnissen, was die Lage der Salzindustrie noch prekärer macht.

Die Menschen hier sagen, dass das Einkommen aus der Salzproduktion nicht zum Leben der Familie reicht. Daher geben viele junge Leute ihre Arbeit auf, um in der Stadt zu arbeiten, und nur die Älteren bleiben auf den Salzfeldern.

Trotz vieler Schwierigkeiten überlebt die Salzindustrie in Hoa Loc. Die Alten klammern sich noch immer ans Leben, und für die weißhaarigen Menschen gehört es zum Alltag, frühmorgens auf die Felder zu gehen. Sie arbeiten nicht nur, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, sondern auch, um die Seele des Küstendorfes zu bewahren und eine wertvolle traditionelle Kultur zu bewahren.

Hoang Dong - Phuong Do

Quelle: https://baothanhhoa.vn/nhoc-nhan-diem-dan-255343.htm