Einzigartige traditionelle Gerichte in Fukushima, Japan

Fukushima, eine Präfektur in der japanischen Region Tohoku, ist nicht nur für ihre majestätischen Naturlandschaften und ihr reiches kulturelles Erbe berühmt, sondern auch ein kulinarisches Paradies für alle, die gerne die lokale Küche kennenlernen.

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Mit einzigartigen traditionellen Gerichten und erlesenen Aromen verspricht Fukushima seinen Besuchern unvergessliche kulinarische Momente.

Kozuyu

Kozuyu ist eine traditionelle Suppe aus der Region Aizu in der Präfektur Fukushima. Sie wird aus Zutaten wie getrockneten Jakobsmuscheln, Shiitake-Pilzen, Daikon und Karotten hergestellt und in einer leichten Dashi-Brühe gekocht. Kozuyu wird oft bei Festen und Familienessen gegessen und spiegelt die raffinierte kulinarische Kultur der Menschen hier wider. Der milde Geschmack und die Mischung der Zutaten ergeben eine besondere Suppe, die Sie sich bei einem Besuch hier nicht entgehen lassen sollten.

Shingoro

Shingoro ist ein einzigartiges Gericht aus der Region Tohoku. Es besteht aus Klebreis, der zu großen Kugeln geformt, aufgespießt und über Holzkohle gegrillt wird. Nach dem Grillen wird Shingoro mit einer Schicht süß-salziger Miso-Sauce bestrichen, was ihm einen unvergesslichen Geschmack verleiht. Dieses Gericht wird oft bei Festen und traditionellen Veranstaltungen serviert und trägt den Stempel der kulinarischen Kultur Fukushimas. Shingoro ist eine interessante Wahl für alle, die ein rustikales, aber attraktives Gericht genießen möchten.

Wappa Meshi

Wappa Meshi ist ein traditionelles Bento aus Fukushima, das in einer Zedernholzdose, der sogenannten „Wappa“, serviert wird. Der Reis wird mit frischen Meeresfrüchten wie Lachs, Garnelen und Tintenfisch gekocht und mit Gemüse bestreut, um den Geschmack zu verbessern. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch raffiniert präsentiert und zeigt den japanischen Einfallsreichtum bei der Kombination natürlicher Zutaten zu einer nahrhaften und harmonischen Mahlzeit.

Kitakata-Ramen

Kitakata Ramen ist eine der drei bekanntesten Ramen-Gerichte Japans und stammt aus der Stadt Kitakata in Fukushima. Dieses Nudelgericht ist berühmt für seine dicken Nudeln und die klare, aber reichhaltige Brühe aus Schweineknochen, getrocknetem Bonito und Sojasauce. Zu den Toppings gehören Chashu (Schweinefleisch), Frühlingszwiebeln und Naruto (Fischfrikadellen). Kitakata Ramen begeistert nicht nur die einheimischen Gäste, sondern zieht auch viele Touristen aus aller Welt an.

Aizu sosu katsu don

Aizu Sosu Katsu Don ist ein berühmtes frittiertes Schweinekotelett aus Aizu, Fukushima. Es besteht aus einem frittierten Schweinekotelett, das mit einer speziellen braunen Sauce überzogen und auf weißem Reis serviert wird. Der intensive Geschmack der Sauce und die knusprige Textur des Schweinefleischs ergeben ein sättigendes und köstliches Gericht, das sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen eignet. Dieses Gericht stellt eine raffinierte Fusion westlicher und japanischer Küche dar.

Fukushima ist nicht nur für seine wunderschöne Natur bekannt, sondern auch ein ideales Reiseziel für Liebhaber der japanischen Küche. Gerichte wie Kozuyu, Shingoro, Wappa Meshi, Kitakata Ramen und Aizu Sosu Katsu Don haben alle einen starken regionalen Charakter und spiegeln den Reichtum und die Vielfalt der lokalen Kochkultur wider. Wenn Sie nach Fukushima kommen, werden Sie durch den Genuss dieser traditionellen Gerichte die Menschen und das Land besser kennenlernen.

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Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-truyen-thong-doc-dao-tai-fukushima-nhat-ban-185240831210302187.htm