Lebensmittel, die nicht in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden sollten.

Heißluftfritteusen erfreuen sich aufgrund ihrer praktischen Handhabung, des geringen Ölanteils und der einfachen Reinigung immer größerer Beliebtheit in Küchen.

Laut der Gesundheitswebsite Health funktionieren Heißluftfritteusen nach dem Prinzip eines Miniatur-Konvektionsofens und können Gemüse knusprig braten, Kuchen backen oder Fleisch und Fisch schnell garen.

Laut Amy Shapiro, einer in den USA tätigen Ernährungswissenschaftlerin, eignen sich nicht alle Lebensmittel. Manche Lebensmittel erzielen in einer Heißluftfritteuse nicht die erwarteten Ergebnisse und können das Gerät sogar beschädigen.

Umgekehrt gelingen manche Gerichte, die schwierig zuzubereiten scheinen, in der Heißluftfritteuse köstlich und knusprig.

Ganze Käsestücke sollten nicht in die Heißluftfritteuse gegeben werden. Der Käse schmilzt zu schnell und verläuft, bevor er braun und knusprig werden kann.

Illustration: KI

Lebensmittel, die nicht in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden sollten.

Feuchte, panierte Gerichte wie frittierter Fisch eignen sich nicht für die Zubereitung in einer Heißluftfritteuse. Der Grund dafür ist, dass nicht genügend heißes Öl vorhanden ist, um den Teig schnell durchzubacken. Dadurch schmilzt er, bevor er knusprig wird, und wird selbst dann noch matschig, wenn das Fleisch im Inneren gar ist.

Auch ganze Käsescheiben sollten nicht in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Der Käse schmilzt zu schnell und verläuft, bevor er braun und knusprig werden kann.

Einige Blattgemüse, wie beispielsweise bestimmte Kohlsorten, eignen sich nicht für Heißluftfritteusen. Durch die heiße Luft werden die Blätter weggeblasen und garen ungleichmäßig.

Popcorn ist ein ballaststoffreicher Snack, der sich auf dem Herd oder in der Mikrowelle zubereiten lässt, aber nicht für Fritteusen geeignet ist. Viele Fritteusen erreichen keine ausreichend hohe und konstante Temperatur, um ein gleichmäßiges Aufpoppen der Körner zu gewährleisten. Das Ergebnis ist oft unvollständiges Aufpoppen, viele Körner verbrennen und schmecken weniger gut.

Unerwartete Gerichte, die gut in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden können.

Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut eignen sich hervorragend zum Frittieren. Bei 190 °C für 20 Minuten wird die Haut knusprig, während das Innere saftig bleibt.

Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und vielen essenziellen Mineralstoffen. In einer Heißluftfritteuse gart er schnell und knusprig, ohne dass sich unangenehmer Fischgeruch in der Küche verbreitet. Einfach würzen, 7 bis 9 Minuten bei 200 °C backen – fertig ist goldbrauner, zarter und süßer Lachs.

Statt die Eier in Wasser zu kochen, kann man sie einfach 15 Minuten lang bei 130 °C in einer Heißluftfritteuse garen; das Eigelb wird perfekt durchgegart sein, die Schale lässt sich leicht schälen, und es ist sehr praktisch.

Geröstete Nüsse sind genauso lecker. Man kann sie mit etwas Öl und Salz vermischen und bei 150 °C 5 bis 10 Minuten rösten.

Gefrorene Teigtaschen können direkt ohne Auftauen zubereitet werden. Einfach mit einer dünnen Ölschicht bestreichen oder besprühen und bei 175 bis 200 Grad Celsius 8 bis 12 Minuten braten.

Quelle: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm