Phu Nhi Fischsauce - die Quintessenz des Meeres von Phu Quoc

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Die Vietnamesen verwenden viele Sardellenarten für ihre Fischsauce. Jede Fischart ergibt einen anderen Geschmack und eine andere Qualität der Sauce. Die Marke Phu Nhi verwendet ausschließlich schwarze und gestreifte Sardellen – zwei Fischarten mit hohem Nährstoffgehalt und hohem Fettgehalt, die der Fischsauce einen köstlichen, reichhaltigen Geschmack verleihen und reich an Proteinen sind. Schwarze und gestreifte Sardellen kommen in Phu Quoc nur von Juli bis Dezember in großer Zahl vor.

Während der Fangsaison stechen die Fischerboote frühmorgens in See. Dank ihrer langjährigen Erfahrung auf See haben sie klare, blaue Gewässer identifiziert, in denen sich häufig Sardellenschwärme versammeln. Die frischen Sardellenschwärme erscheinen in der Morgensonne wie Schätze, die der Ozean den Menschen schenkt. Ruhige, schwielige Hände ziehen rhythmisch am Netz, das glitzernde Silber der Sardellen erfüllt das Bootsdeck und zaubert den Fischern ein Lächeln ins Gesicht. Schnell sortieren und wählen sie die frischen Sardellen aus, um sie direkt auf dem Boot zu salzen und so den frischen Geschmack des Fisches zu bewahren.

Nach ihrer Rückkehr vom fernen Meer führen traditionelle Handwerker die Geschichte der Fischsaucenherstellung in akribischer und engagierter Handarbeit fort. Auf dem Weg zur Herstellung der Phu Nhi-Fischsauce ist Zeit Gold wert. Jede Charge Phu Nhi-Fischsauce wird traditionell lange, 18 Monate bis 3 Jahre, in sorgfältig ausgewählten Holzfässern fermentiert. Durch den langsamen, manuellen Fermentationsprozess werden Tropfen raffinierter Fischsauce extrahiert, die in der Farbe von Kakerlakenflügeln schimmern. Charakteristisches Aroma, harmonisch salziger Geschmack und süßer Nachgeschmack. In jedem Tropfen Fischsauce befinden sich köstliche Sardellen aus dem blauen Meer von Phu Quoc, vermischt mit reinem Salz und dem sorgfältigen Prozess der Fischsaucenherstellung nach der richtigen manuellen Methode mit großer Leidenschaft, wodurch das traditionelle Handwerksdorf erhalten bleibt.

Wenn es um die Fischsauce Phu Nhi geht, sind die Einwohner von Phu Quoc stolz auf eine Marke, die sich in der vietnamesischen und internationalen Gastronomie etabliert hat. Berühmt für ihre hochwertigen Rohstoffe, die traditionelle Herstellung und die Leidenschaft der Soßenhersteller, hat Phu Nhi Gäste auf der ganzen Welt erobert und erfolgreich nach Japan, Korea, Amerika, Taiwan usw. exportiert.

Phu Quoc 3.jpg — Lassen Sie Ihre Familie von Phu Nhi auf eine Reise mitnehmen, auf der Sie die typischen Aromen des Meeres von Phu Quocentdecken .

Der elegante salzige Geschmack und der sanfte süße Nachgeschmack dringen langsam ein, regen alle Sinne und Geschmacksknospen an und wecken Erinnerungen an die duftenden Küchen und süßen, klebrigen Mahlzeiten jeder vietnamesischen Familie. Zerdrücken Sie ein paar Knoblauchzehen, pressen Sie eine Scheibe grüne Zitrone aus, tauchen Sie Ihre Stäbchen in frisch gekochtes grünes Gemüse und essen Sie es mit frischem Reis. Phu Nhi Fischsauce scheint die Quintessenz von Meer, Himmel und Sonnenschein der Perleninsel zu verkörpern.