Aufzucht von "Riesenfischen" im Rahmen des Jahrhundertprojekts

Der Hoa-Binh-See ist nicht nur für seine wunderschönen Berge und Flüsse berühmt, sondern beherbergt auch Hunderte wertvoller Fisch- und Garnelenarten. Wenn es Gerüchte gibt, dass es unter dem See viele „Monster“ mit riesigen Ausmaßen gibt, dann hat die in den letzten Jahrzehnten entwickelte Fischzuchtindustrie auch an der Wasseroberfläche Fische mit „riesigen“ Ausmaßen hervorgebracht.

Ein 30 kg schwerer schwarzer Karpfen, der im Hoa Binh-See gezüchtet wurde, wurde von einem Unternehmen bei der Eröffnungszeremonie des ersten Da River Fish and Shrimp Festival in der Provinz Hoa Binh im Jahr 2023 versteigert.

Zucht von „Riesenfischen“ im größten künstlichen Reservoir Südostasiens

Der Hoa-Binh-See ist der größte künstliche See in Südostasien. Durch die Blockierung des wilden Da-Flusses zum Bau des Jahrhundertprojekts – des Wasserkraftwerks Hoa Binh – ist ein riesiges Süßwasserreservoir mit einer Wasseroberfläche von über 8.890 Hektar und einem Fassungsvermögen von über 9 Milliarden Kubikmeter Wasser entstanden. Der See verfügt über ein sehr vielfältiges und reiches aquatisches Ökosystem mit 123 Arten aus 79 Gattungen und 19 Familien. Darunter befinden sich viele seltene Arten von hohem wirtschaftlichen Wert und Bedeutung für die wissenschaftliche Forschung. Mit einem großen Wasserkraftreservoir ist Hoa Binh eine der fünf Provinzen mit dem größten Potenzial des Landes für die Entwicklung der Aquakultur in Reservoirs. Tatsächlich hat sich die Aquakultur am Hoa-Binh-See in den letzten Jahrzehnten stark entwickelt und etwa 2.000 Haushalten ein Einkommen beschert. Die Fischprodukte von Da River werden von den Verbrauchern sehr geschätzt. Insbesondere bei der Erwähnung von Da River-Fisch sind die Verbraucher nicht nur von der Produktqualität beeindruckt, sondern stellen sich auch große Fische vor.

Herr Nguyen Van Manh stammt aus dem Muong-Land – Bezirk Thinh Lang (Stadt Hoa Binh). Seine Kindheit war eng mit dem Da-Fluss verbunden, insbesondere mit den Zeiten, als er dort zum Angeln ging. Herr Manh wurde einmal Zeuge, wie sein Vater im Fluss Da Fische mit einem Gewicht von mehreren Dutzend Kilogramm fing. Dabei handelt es sich um Schwarzkarpfen und Silberkarpfen mit einem Gewicht von mehreren zehn Kilo und einem robusten Aussehen wie ein Baumstamm oder um Karpfen, Silberkarpfen und Silberkarpfen mit enormen Ausmaßen. Doch Ende Oktober 2023 konnten Herr Manh und viele andere ihre Augen nicht abwenden, als sie den Schwarzen Karpfen und den Rotschwanzwels mit einem Gewicht von 30 kg bzw. 20 kg „erblickten“. Diese beiden riesigen Fische wurden von zwei traditionsreichen Aquakulturunternehmen am Hoa Binh-Wasserkraftsee bei der Eröffnungszeremonie des ersten Da-Fluss-Fisch- und Garnelenfestivals in der Provinz Hoa Binh versteigert.

Die Versteigerung der beiden Riesenfische war aufregend und lockte viele Menschen und Unternehmen zur Teilnahme an. Am Ende der Auktion wurde ein 30 kg schwerer schwarzer Karpfen der Hai Dang HB Seafood Company Limited von einem Unternehmen in Hanoi für 65 Millionen VND gekauft. Der 20 kg schwere Rotschwanzwels der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited wurde für 50 Millionen VND verkauft. „Schwarze Karpfen mit einem Gewicht von 5–10 kg oder Barsche, Karpfen und Welse aus dem Hoa-Binh-See werden täglich in großen Mengen auf dem Markt verkauft. Aber Rotschwanzwelse mit einem Gewicht von bis zu 20 kg und schwarze Karpfen mit einem Gewicht von 30 kg wie diese hier sind wirklich die größten Fische, die ich je mit eigenen Augen gesehen habe“, erzählte Herr Manh.

Die Familie von Herrn Nguyen Van Chuc aus dem Weiler Bich Tru in der Gemeinde Hoa Binh (Stadt Hoa Binh) ist einer von etwa 2.000 Haushalten, die seit Jahrzehnten Käfigfischzucht am Hoa Binh-See betreiben. Derzeit unterhält seine Familie 16 Fischkäfige und beliefert den Markt jedes Jahr mit etwa 4 Tonnen Fisch. Allein im Jahr 2023 verkaufte Herr Chuc mehr als 4 Tonnen Fisch auf dem Markt. Herr Chuc erzählte, dass er, obwohl er jahrzehntelang an den Hoa-Binh-See gebunden war, in der Wildnis schon oft auf riesige Fische „gestoßen“ sei. Durch die Entwicklung des Berufs der Käfigfischzucht besaß Herr Chuc einst selbst Fische von enormer Größe. Dabei handelt es sich um einen über 3 Jahre gezüchteten Schwarzkarpfen mit einem Gewicht von 12 kg oder einen Wels mit einem Gewicht von 8 kg. Darüber hinaus vergleicht er Tilapia und Karpfen mit Blättern wilder Bananen. „Schwarze Karpfen können nach zwei Jahren Zucht mit einem Gewicht von 7 bis 8 kg verkauft werden; das Gleiche gilt für Welse, die nach der gleichen Zuchtzeit nur 2 bis 3 kg wiegen. Meine Familie und andere Bauernhaushalte füttern sie hauptsächlich mit Gras, Mais und Maniok, denn wenn sie sie mit Kleie füttern, sind die Kosten sehr hoch und sie machen Verluste“, betonte Herr Chuc.

Aufbau der Marke Da River Fisch und Garnelen

Dank der stabilen Entwicklung der Käfigfischzucht beliefert Hoa Binh den Markt jährlich mit Tausenden Tonnen Fisch. Im Agrarsektor trägt die Aquakultur einen relativ großen Teil zum Wachstum der Branche bei, vor allem die Käfigfischzucht im Hoa Binh-Stausee. Laut Genosse Hoang Van Son, Leiter der Fischereibehörde, verfügt die gesamte Provinz derzeit über fast 2.700 Hektar Wasserfläche für die Aquakultur mit 4.987 Fischkäfigen und einer Produktion von 9.750 Tonnen. In den letzten zwei Jahren hat sich die Käfigfischzucht recht stabil und mit guten Erträgen entwickelt. Insbesondere nachdem das erste Fisch- und Garnelenfestival vom Fluss Da in der Provinz Hoa Binh abgehalten wurde, erfreuten sich der Bezug zu und der Verzehr von Fischprodukten vom Fluss Da zunehmender Beliebtheit. Mit der Zertifizierung der Marken „Da River Fish – Hoa Binh“ und „Da River Shrimp – Hoa Binh“ durch das Amt für geistiges Eigentum wurden Voraussetzungen für die Entwicklung der Produktion, die Ausweitung der Verbrauchsmärkte, die Steigerung des Produktwerts und die Ausrichtung auf Exportmärkte geschaffen.

Neben Haushalten investieren am Hoa Binh-Wasserkraftwerkssee auch zahlreiche Unternehmen innerhalb und außerhalb der Provinz in den Bau moderner Käfigsysteme sowie in die intensive und halbintensive Zucht einiger spezieller Fischarten. Insbesondere gibt es auf dem Hoa-Binh-See zwei Unternehmen, die Fische in Käfigen und Flößen züchten und diese auch verarbeiten. Dabei handelt es sich um die Cuong Thinh Construction and Service Company Limited mit Produkten aus Tilapiafilet und Welsfilet vom Da River. Insbesondere das Tilapiafilet-Produkt Da River wurde 2019 mit 4 Sternen von OCOP zertifiziert. Darüber hinaus hat Hai Dang HB Seafood Co., Ltd. Produkte aus schwarzem Karpfen, gelbem Wels und schwarzem Welsfloss verarbeitet. Diese Produkte wurden 2020 auch mit 4 Sternen OCOP zertifiziert.

Am Hoa Binh-Wasserkraftwerkssee gibt es derzeit Tausende von Käfigen, in denen spezielle Fischarten des Da-Flusses gezüchtet werden.

Letztes Jahr berichteten die Leiter der Hai Dang HB Seafood Company Limited auf der vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung in Hoa Binh City organisierten Nationalen Konferenz zur Entwicklung der Reservoir-Aquakultur über ihre Bemühungen, die Marke für sauberen Fisch aus dem Fluss Da aufzubauen. Dementsprechend hat das Unternehmen in die Aufstellung von über 200 Fischkäfigen investiert und sich mit sieben Mitgliedern zusammengeschlossen, um die Genossenschaft für sauberen Fisch Bay Tuyen zu gründen. Während des Produktionsprozesses hat sich die Genossenschaft gemäß dem VietGAP-Prozess bemüht, saubere Produkte herzustellen und dabei die Qualität an erste Stelle zu setzen. Bei der Aufzucht werden die Fischbrut ausschließlich mit hochwertiger Nährkleie eindeutiger Herkunft von namhaften Futtermittellieferanten aufgezogen. Wenn der Fisch 1 kg oder mehr wiegt, besteht die Ernährung zu 80 % aus natürlichem Fisch, wie zum Beispiel: Ölgarnelen und Grabenfisch. Darüber hinaus werden den Fischen Nährstoffe wie Vitamin C, Mineralien, Multivitamine und insbesondere Knoblauchhefe zugeführt, um Krankheitserregern vorzubeugen.

Dank sauberer Wasserressourcen und der Bemühungen der Menschen und Unternehmen in der Aquakultur bestehen günstige Bedingungen für die Herstellung sauberer, qualitativ hochwertiger Fisch- und Garnelenprodukte. Darüber hinaus konzentriert sich Hoa Binh auch auf die Entwicklung der Aquakultur in Kombination mit Tourismus. Machen Sie eine Bootsfahrt auf dem Hoa Binh-Wasserkraftwerkssee, um die majestätische Berg- und Flusslandschaft zu bewundern, besuchen Sie spirituelle Touristenattraktionen und gemeinschaftliche Tourismusdörfer und erleben Sie anschließend die jahrzehntealte Käfigfischzucht mit „Riesenfischen“. Für Besucher ist der Besuch des Hoa-Binh-Sees, des größten künstlichen Stausees in Südostasien, ein interessantes Erlebnis.

Geschrieben von Dao

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