Die Störfarm von Herrn Ho Thanh Phuong (Hong Kim, A Luoi)

Viele Möglichkeiten

Laut Forschungsergebnissen des Instituts für Aquakulturforschung I können domestizierte Sibirische Störe in Vietnam hohe Temperaturen überstehen. Daher ist eine kommerzielle Störzucht in kühlen Gewässern mit Temperaturen von maximal 30 °C möglich. In Hue wurde die Störzucht im Bezirk A Luoi erstmals 2019/2020 vom Zentrum für Aquakulturforschung erprobt. Nach zwei Jahren zeigte sich, dass die Fischart gut wuchs und sich entwickelte und sich an die Klima- und Wasserbedingungen in A Luoi anpasste.

TTKN untersucht weiterhin mehrere Wasserfälle und Bäche mit ganzjährig konstant unter 26 Grad Celsius liegenden Wassertemperaturen in anderen Regionen wie Phu Loc und Phong Dien, um das Modell zu erweitern. Für eine nachhaltige Entwicklung dieses Modells ist jedoch ein Projekt erforderlich, das sein Entwicklungspotenzial bewertet und die technischen Prozesse der Züchtung und Kultivierung optimiert.

Daher initiierte das Zentrum für landwirtschaftliche Beratung im Jahr 2023 das Projekt „Anwendung von Wissenschaft und Technologie zum Aufbau eines Modells für die Störzucht und -aufzucht entlang der Wertschöpfungskette in den Berggemeinden der Stadt Hue“. Ziel war es, wissenschaftliche und technologische Fortschritte erfolgreich in die Entwicklung einer naturnahen Störzucht und -aufzucht entlang der Wertschöpfungskette einzubringen und so zur Einkommenssteigerung der Bevölkerung in den Berggemeinden der Stadt Hue beizutragen. Das Projekt wurde an zwei Standorten im Bezirk A Luoi und einem Standort im Bezirk Nam Dong (heute Bezirk Phu Loc) mit einer Zuchtfläche von 150 m²/3 und einer Aufzuchtfläche von 1.500 m²/3 durchgeführt.

Nach über drei Monaten Laufzeit des Störzuchtprogramms lag die Überlebensrate der Fische bei 63,3 %, das Durchschnittsgewicht bei 53,6 g pro Fisch und die Anzahl der geernteten Jungfische bei 19.000. Sowohl im Haushalt von Herrn Ho Thanh Phuong (Gemeinde Hong Kim, Bezirk A Luoi) als auch am Grenzposten Huong Nguyen erreichte die Überlebensrate 70 % und erfüllte damit die Projektvorgaben. Das Zuchtprogramm wurde evaluiert und die Ergebnisse im April 2024 genehmigt. Die Haushalte setzen die Aufzucht und Pflege der Fische bis zur Fertigstellung der kommerziellen Störzucht im Mai dieses Jahres fort.

Herr Ho Thanh Phuong berichtete, dass seine Familie 10.000 Störbrut ausgesetzt und während der Laichzeit eine Überlebensrate von 70 % erzielt habe. Jeder Fisch wiege nun 2 kg. Dieses neue Modell sei sehr wirtschaftlich und schaffe Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung. Um die Zucht auszuweiten, brauche es laut Herrn Phuong einen stabilen Markt sowie weitere Investitionen in Technologie, insbesondere in sichere Zuchtmethoden während der Regen- und Sturmzeit.

Aufwertung des Störstatus

Herr Ho Van Minh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Hong Kim, ist überzeugt, dass die Umsetzung des Störzuchtmodells durch das Landwirtschaftliche Beratungszentrum einen neuen Weg für die lokale Wirtschaftsentwicklung eröffnet und zur Einkommenssteigerung und Schaffung von Arbeitsplätzen beigetragen hat. Die Gemeinde Hong Kim verfügt derzeit über großes Potenzial für die Entwicklung der Störzucht. Ihr sauberes Fluss- und Bachsystem bietet günstige Bedingungen für die Zucht und die Durchführung von Zuchtversuchen. Gleichzeitig wird die lokale Regierung weiterhin mit relevanten Behörden zusammenarbeiten, um Schulungen in Wissenschaft und Technologie anzubieten und so den Zugang zu Wissen und Techniken zu ermöglichen. Dadurch soll das Modell zu einer Wertschöpfungskette weiterentwickelt und Markenprodukte geschaffen werden.

Herr Chau Ngoc Phi, Direktor des Aquakulturforschungszentrums der Stadt Hue, bestätigte, dass das Zentrum im Rahmen des Projekts neben der Umsetzung des Zuchtmodells die natürlichen Gegebenheiten, den Bedarf, die Investitionsmöglichkeiten für Zucht und Aufzucht sowie den Markt für Störe untersucht hat, um das Potenzial und die Ausrichtung für zukünftige Zucht- und Aufzuchtmaßnahmen zu bewerten. Das Zentrum erhielt außerdem die technischen Verfahren für die Störzucht und die Aufzucht von kommerziell genutzten Stören vom Forschungszentrum für Kaltwasserfischerei – Institut für Aquakulturforschung 1. Derzeit finalisiert das Zentrum die Zucht- und Aufzuchtprozesse und koordiniert gleichzeitig mit dem Forschungszentrum für Kaltwasserfischerei Schulungen für Techniker zu Zucht, Aufzucht, Diagnose, Erkennung, Vorbeugung und Behandlung von Fischkrankheiten.

Das Projekt organisierte außerdem Schulungen zu Störzuchttechniken für Landwirte in den Gemeinden der Bezirke A Lưới und Phú Lộc. Es unterstützte die Entwicklung eines Rückverfolgbarkeitssystems für Störe aus A Lưới im Haushalt von Herrn Nguyễn Thanh Phương in der Gemeinde Hồng Kim. Darüber hinaus etablierte das Projekt ein Rückverfolgbarkeitssystem für Störprodukte entlang der Wertschöpfungskette, indem es den Produkten QR-Codes zuordnete, die es Verbrauchern ermöglichen, Informationen abzurufen und einzusehen. Es unterstützte außerdem die Etikettengestaltung und half den Modellprojektstellen bei der Verknüpfung und dem Verkauf der Störprodukte aus dem Projekt. Zusätzlich stellte das Projekt weitere Ausrüstung zur Überwachung der Zuchtgebiete und zur Messung von Umweltindikatoren bereit.

Laut Herrn Chau Ngoc Phi konzentrierte sich das Landwirtschaftliche Beratungszentrum während der Projektdurchführung auf die Erfassung von Tierrassen und die Koordination mit der Transferstelle, um die Materialversorgung – von Zuchttieren bis hin zu Futtermitteln – sicherzustellen. Insbesondere der Technologietransfer wurde gefördert, um den Menschen ein leichteres Verständnis und eine langfristige, proaktive Produktionssteuerung zu ermöglichen. In der kommenden Zeit wird das Landwirtschaftliche Beratungszentrum gemeinsam mit den Modellprojektstandorten die verbleibenden Aktivitäten im Rahmen des Projekts abschließen, Abnahmetests durchführen und die Ergebnisse auswerten.

Text und Fotos: HA NGUYEN

Quelle: https://huengaynay.vn/kinh-te/nuoi-ca-tam-theo-chuoi-gia-tri-154088.html