Bahnbrechende Entdeckung bei der Diabeteskontrolle in Zusammenhang mit Bananen

Immer mehr wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass die Darmmikrobiota eine Schlüsselrolle bei der Regulation physiologischer Prozesse und der Entstehung verschiedener Krankheiten spielt. Zusammensetzung und Diversität der Darmmikrobiota stehen in Zusammenhang mit dem Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel sowie Entzündungsprozessen.

Resistente Stärke, die in grünen Bananen reichlich vorkommt, kann beim Abnehmen helfen und die Insulinresistenz verbessern.

In der neuen Studie wollten die Wissenschaftler daher herausfinden, ob eine Modulation des Darmmikrobioms durch die Zufuhr von Ballaststoffen in Form von resistenter Stärke bei Insulinresistenz und Gewichtsverlust helfen und eine mögliche Behandlung für Stoffwechselstörungen darstellen könnte.

Das metabolische Syndrom ist eine Gruppe von Risikofaktoren – darunter Bluthochdruck, Bauchfett, hoher Blutzucker und hoher Cholesterinspiegel –, die gemeinsam im Körper auftreten und das Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen oder Schlaganfall erhöhen.

Studien an Mausmodellen haben gezeigt, dass der Verzehr einer Ernährung mit Kohlenhydraten, die hauptsächlich aus resistenter Stärke bestehen, das Körperfett reduziert und den Stoffwechsel verbessert.

Wissenschaftler des Shanghai Key Laboratory of Diabetes, des Shanghai Diabetes Institute, des Shanghai Diabetes Clinical Center und der Shanghai University School of Medicine (China) wollten nun untersuchen, ob die Zugabe von resistenter Stärke zur Ernährung übergewichtiger Menschen einen positiven Effekt auf Fettleibigkeit und Stoffwechsel hat.

Die neue achtwöchige Studie, an der 37 übergewichtige Personen teilnahmen, wurde in zwei Gruppen unterteilt: Eine Gruppe erhielt täglich vor den Mahlzeiten insgesamt 40 Gramm resistente Stärke – mit einem hohen Gehalt an Amyloseenzym – und eine Kontrollgruppe erhielt nur Amyloseenzym ohne resistente Stärke.

Die Diät mit resistenter Stärke ist ein Durchbruch bei der Gewichtsabnahme und der Diabeteskontrolle.

Laut News Medical ergaben die Ergebnisse, dass die Gruppe, die resistente Stärke zu sich nahm, durchschnittlich 2,8 kg abnahm und eine Verbesserung der Insulinresistenz aufwies .

Forschungsergebnisse deuten zudem darauf hin, dass resistente Stärke diesen besonderen Vorteil hat, weil sie die Zusammensetzung der Darmflora verändert. Sie trägt dazu bei, den Anteil von Bifidobacterium adolescentis im Darm zu erhöhen.

Von dort aus beeinflusst es den Lipid- und Fettstoffwechsel, indem es Entzündungen reduziert, die Darmbarriere wiederherstellt und die Zusammensetzung der Gallensäuren verändert.

Sekundäre Gallensäuren spielen eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Insulinsensitivität und der Behandlung von Fettlebererkrankungen.

Lebensmittel mit hohem Gehalt an resistenter Stärke

Resistente Stärke wird nicht durch die vom Körper produzierten Amylase-Enzyme abgebaut. Während der Verdauung wird resistente Stärke weder im Magen noch im Dünndarm abgebaut, sondern gelangt in den Dickdarm, wo sie von der Darmflora fermentiert wird.

Grüne Bananen sind das Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an resistenter Stärke.

Resistente Stärke findet sich laut der Gesundheitsnachrichtenseite Healthline auch in abgekühltem, gekochtem Hafer, kaltem Reis, Hülsenfrüchten, gekochten Kartoffeln und Süßkartoffeln.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/phat-hien-cach-dot-pha-ve-kiem-soat-benh-tieu-duong-lien-quan-den-chuoi-185240228194651531.htm