Brustkrebserregender Stoff in Lebensmittelverpackung nachgewiesen

Jane Muncke, Direktorin des Food Packaging Forum in Zürich, Schweiz, weist darauf hin, dass 76 Brustkrebs auslösende Substanzen aus Lebensmittelverpackungen und Küchenutensilien im menschlichen Körper nachgewiesen wurden. Muncke betont, dass die Vermeidung dieser gefährlichen Chemikalien der Schlüssel zur Krebsprävention ist.

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Laut der Studie wurden 40 der gefundenen Chemikalien von internationalen Aufsichtsbehörden als gefährlich eingestuft, dürfen aber weiterhin in Verpackungen verwendet werden, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen. Jenny Kay vom Silent Spring Institute betonte zudem, dass diese Chemikalien trotz ihrer bekannten Gesundheitsgefährdung weiterhin auf den Markt gelangen und somit ein Risiko für die Allgemeinheit darstellen.

Die Ergebnisse fordern ein entschiedenes Vorgehen, um Verbraucher vor potenziellen Gefahren in Lebensmittelverpackungen zu schützen.

Früh einsetzender Brustkrebs nimmt bei Frauen unter 50 Jahren zu, und Experten betonen, dass dies nicht nur genetisch bedingt ist. Dr. Len Lichtenfeld, ehemaliger stellvertretender medizinischer Leiter der American Cancer Society, erklärte, es handele sich nicht nur um ein Brustkrebsproblem; auch Darmkrebs werde vermehrt bei jüngeren Menschen beobachtet.

Im Jahr 2007 veröffentlichte Silent Spring eine Liste mit 216 Chemikalien, die nachweislich bei Nagetieren Brusttumore verursachen. Im Januar 2024 wurde die Liste auf 921 Chemikalien aktualisiert, darunter 642, die die Produktion von Östrogen oder Progesteron anregen können – zwei Hormone, die bekanntermaßen Brustkrebs auslösen.

„Die Entdeckung mehrerer krebserregender Stoffe in Lebensmittelverpackungen ist ein klarer Beweis dafür, dass Verbraucher jeden Tag unabsichtlich schädlichen Chemikalien ausgesetzt sind“, sagte Jenny Kay, Mitautorin des in der Fachzeitschrift Environmental Health Perspectives veröffentlichten Forschungsupdates.

Während die Regulierungsbehörden die Verantwortung tragen, die Lebensmittelversorgung zu schützen, können Verbraucher laut Silent Spring auch ihre eigene Belastung durch giftige Chemikalien und Karzinogene verringern, indem sie bestimmte Vorsichtsmaßnahmen treffen.

Dazu gehören sicheres Kochen (Vermeiden Sie Grillen oder Anbrennen von Lebensmitteln); Entfernen von Fett und Haut von Lebensmitteln; Auswahl kleinerer Meeresfrüchte (die weniger Quecksilber und Giftstoffe enthalten); Vermeidung von Verpackungen, die BPA enthalten; Bevorzugung von Bio-Produkten; und Verwendung von Glas und Edelstahl anstelle von Plastik.

Die oben genannten Maßnahmen können die Belastung durch gefährliche Chemikalien im Alltag deutlich verringern.

Ha Trang (laut CNN)

Quelle: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html