Entdecken Sie weitere unerwartete gute Neuigkeiten für Eierliebhaber

Eine neue Studie von Wissenschaftlern der Tufts University (USA) hat nun einen weiteren unerwarteten Nutzen von Eiern für eine häufige Erkrankung bei älteren Menschen entdeckt.

Demnach reduziert der Verzehr von mehr als einem Ei pro Woche das Risiko, an Alzheimer zu erkranken, um bis zu 47 Prozent, wie die Gesundheitswebsite Verywell Health berichtet.

Der Verzehr von mehr als einem Ei pro Tag reduziert das Risiko, an Alzheimer zu erkranken, um bis zu 47 %.

Um den Einfluss des Eierkonsums auf die Prävention von Alzheimer zu ermitteln, nutzte das Forschungsteam Daten aus der Rush Memory and Aging Project-Kohorte, die auf Informationen aus einem Fragebogen zur Häufigkeit des Verzehrs von Lebensmitteln zurückgriff, um den Eierkonsum der Teilnehmer zu erfassen.

Die Studie umfasste Daten von 1.024 Erwachsenen.

Anschließend konzentrierten sich die Forscher auf einen Nährstoff, der im Eigelb vorkommt – Cholin –, der mit der Gehirngesundheit in Verbindung gebracht wird.

Während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 6,7 Jahren erkrankten 280 Personen an Alzheimer-Demenz.

Die Ergebnisse zeigten, dass der Verzehr von mehr als einem Ei pro Woche das Risiko für Alzheimer um 47 % senkt. Laut Verywell Health sind 39 % der Alzheimer-präventiven Wirkung von Eiern auf das enthaltene Cholin zurückzuführen.

Diese Studie baut auf den Erkenntnissen einer früheren Studie auf, die ergab, dass selbst ein begrenzter Eierkonsum (etwa ein Ei pro Woche) den Rückgang des Gedächtnisses im Vergleich zum Verzehr von weniger oder gar keinen Eiern verlangsamte.

Professor Dr. Gary Small, Chefarzt der psychiatrischen Abteilung am Hackensack University Medical Center (USA), sagte, obwohl er nicht an der Studie beteiligt war: „Einige Bestandteile von Eiern sind sehr gut für das Gehirn.“

Cholin unterstützt die Synthese und Freisetzung von Neurotransmittern, die für das Gedächtnis wichtig sind. Omega-3-Fettsäuren reduzieren Entzündungen im Gehirn und beugen so neurodegenerativen Erkrankungen vor. Lutein verringert altersbedingten oxidativen Stress, der zu Gehirnzellverlust führen kann.

Alzheimer ist eine häufige Erkrankung bei älteren Menschen.

Was ist Cholin?

Cholin ist ein wichtiger Nährstoff, der eine entscheidende Rolle für die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit, insbesondere der Gehirnfunktion, spielt.

Eigelb zählt zu den reichhaltigsten und am einfachsten zugänglichen Cholinquellen. Cholin trägt zur Synthese von Acetylcholin bei, einem Neurotransmitter, der für Gedächtnis, Stimmung und Muskelkontrolle unerlässlich ist.

Daher kann eine ausreichende Cholinzufuhr die kognitive Funktion unterstützen und dazu beitragen, bestimmte neurologische Erkrankungen zu verhindern.

Die in den USA tätige Ernährungswissenschaftlerin Elizabeth Shaw erklärt: Eier gehören zu den besten Cholinquellen. Ein großes Ei liefert 169 mg Cholin.

Zwei Eier pro Tag können die empfohlene Menge an Cholin und anderen wichtigen Nährstoffen für das Gehirn liefern, sagte Studienautor Dr. Taylor Wallace, Professor für Ernährungswissenschaften an der Tufts University.

Studien haben gezeigt, dass diese Dosis selbst für Diabetiker und Menschen mit kardiometabolischen Erkrankungen oder einem entsprechenden Risiko unbedenklich ist.

Um den größtmöglichen Nutzen für die Gehirngesundheit aus Eiern zu ziehen, sollte man darauf achten, dass das Eigelb Cholin enthält und Gemüse für eine ausgewogenere Ernährung hinzufügen.

Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-trung-185240627192246362.htm