Entwicklung von Halal-Lebensmittelprodukten und -Dienstleistungen

Der Markt im Nahen Osten, die Gemeinschaft Unabhängiger Staaten (GUS) und muslimische Touristen gelten als neue Märkte für Da Nang und sind ebenfalls Märkte mit vielen Unterschieden. Auf der Grundlage der vorhandenen Dienstleistungskapazitäten entwickelt die Stadt einen Plan, um diesen Tourismusmarkt optimal zu nutzen, willkommen zu heißen und zu bedienen.

Um den Bedürfnissen muslimischer Gäste gerecht zu werden, wurde das Restaurant Ba Na Hills gerade als Halal zertifiziert. Foto von : HA THU

Der Touristenmarkt im Nahen Osten und den GUS-Staaten, insbesondere für muslimische Touristen, stellt strenge Anforderungen an die Ernährung. Einige bemerkenswerte Merkmale sind die strikte Einhaltung der Halal-Vorschriften, Lebensmittel müssen Halal-zertifiziert sein; Sie verwenden keine verbotenen Zutaten (Haram) … Sie haben ein Konzept von Sauberkeit (Tayyib) und Reinheit. Zusätzlich zu Halal müssen die Lebensmittel gesund und unbelastet (najis) sein und dürfen nicht mit Haram-Lebensmitteln gemeinsam benutzt werden. Küche, Kochutensilien und Lagerbereiche müssen klar zwischen Halal und Nicht-Halal getrennt sein. Lebensmittel müssen eine eindeutige Herkunft haben, hygienisch verarbeitet und vorschriftsmäßig konserviert werden. Die Zeit und Art des Essens gemäß den religiösen Vorschriften besteht darin, fünfmal am Tag zu beten. Daher ist es sehr wichtig, die Essenszeiten an die Gebetszeiten anzupassen.

Muslime haben traditionelle Essgewohnheiten, darunter gegrilltes Fleisch (Kebab), Curry, Pilaw-Reis, Fladenbrot (Naan, Roti), Joghurtsauce, Kräuter wie Minze, Kurkuma, Zimt ... Die Gerichte haben einen reichen Geschmack, verwenden kräftige Gewürze, aber wenig Öl; Manche Menschen essen mit der rechten Hand ...

In der Stadt gibt es derzeit fast 30 Gaststätten und Restaurants, die auf die Zubereitung von Halal-indischer Küche oder auf Gerichte für muslimische Gäste spezialisiert sind. Einige Restaurants wurden (von zahlreichen Zertifizierungsstellen) als Halal zertifiziert, wie etwa das Bharata Buffet Restaurant im Touristengebiet Sun World Bana Hills, das Halal Indrapura Restaurant usw. Was das vegetarische Restaurantsystem betrifft, gibt es in der Stadt mehr als 20 vegetarische Speiselokale (vegan, vegetarisch), die auf den Geschmack der Kunden abgestimmt sind (bekannt auf Reisebewertungs-Websites wie TripAdvisor).

In der Vergangenheit entsprachen diese Einrichtungen im Wesentlichen den Bedürfnissen von Touristen aus dem Nahen Osten, der GUS und dem muslimischen Raum. Um jedoch die Größe und Qualität von Lebensmittelbetrieben zu verbessern, müssen Restaurants und Gaststätten, die auf das Servieren von Halal-Lebensmitteln spezialisiert sind, die technischen Standards für Halal sorgfältig studieren und auf Lebensmittel und Verarbeitungsmethoden achten. Beispielsweise ist gemäß der Norm TCVN 12944:2020 zu den allgemeinen Anforderungen an Halal-Lebensmittel Halal-Lebensmittel, deren Verwendung gemäß islamischem Recht zulässig ist.

Aufgrund der strengen Bedingungen für die Zertifizierung von Halal-zertifizierten Lebensmitteln wie oben beschrieben sollten Lebensmittelbetriebe und Investoren die entsprechenden Standards sorgfältig studieren, sich an seriöse Beratungsstellen für Halal-Zertifizierungen (National Halal Certification Center usw.) wenden, um Rat zu erhalten, von Anfang an die Kriterien für Küche, Lebensmittelquellen und Verarbeitungsverfahren festlegen und entsprechende Mitarbeiter und Köche schulen.

Allein in den ersten vier Monaten des Jahres 2025 kamen über 1,7 Millionen internationale Besucher in die Stadt, was einem Anstieg von über 43 % gegenüber dem gleichen Zeitraum entspricht. Da Nang eine große Zahl an Touristen aus Ländern mit muslimischer Bevölkerung wie Indien, Malaysia, Indonesien, den Vereinigten Arabischen Emiraten (VAE), dem Iran usw. anzieht, eröffnet sich für die Halal-Dienstleistungsbranche ein potenzieller Markt. Der Betrieb der Strecke Dubai–Da Nang durch Emirates ab Juni 2025 sowie Charterflüge aus Kasachstan und den GUS-Staaten sind starke Signale für den Zustrom zahlungskräftiger muslimischer Besucher aus der Oberschicht in die Stadt.

Tourismusbranche gründet Halal- Food- Service-Startups

Analysen zufolge geht es bei der Gründung eines Halal-Food-Service-Unternehmens nicht nur darum, einen potenziellen Kundenmarkt zu erschließen, sondern auch dazu beizutragen, das Image einer freundlichen, kulturell vielfältigen Stadt zu stärken, die bereit ist, internationale Kunden nach globalen Standards zu bedienen. Für Halal-Standards gelten klare Vorschriften (TCVN 12944:2020) und renommierte inländische Zertifizierungsstellen stehen bereit, um Sie bei der Küchenplanung, der Auswahl der Rohstoffe und der Ausbildung der Köche sowie bei Betriebsabläufen zu beraten. Mit ernsthafter Vorbereitung können sich Halal-Restaurants und -Lokale vom erschwinglichen bis zum gehobenen Segment vollständig nachhaltig entwickeln und zu beliebten Zielen für muslimische Gäste werden.

HA DO

Quelle: https://baodanang.vn/kinhte/202505/phat-trien-san-pham-dich-vu-am-thuc-halal-4007721/