Pho ist ein bekanntes Frühstücksgericht der Vietnamesen. Es gibt viele verschiedene Arten von Rindfleisch-Pho, z. B. rohes Rindfleisch-Pho, durchgebratenes Rindfleisch-Pho, Rindfleischeintopf-Pho, rohes gerolltes Rindfleisch-Pho und Flank-Pho.
Essen Sie Pho nicht über einen längeren Zeitraum.
Wie man Rindfleisch-Pho isst, hängt von den Vorlieben des Einzelnen ab, aber jede Pho-Sorte liefert eine andere Kalorienmenge. Obwohl Pho köstlich ist und viele Vorteile bietet, empfehlen Experten, nicht jeden Tag Pho zu essen.
Die Zeitung VnExpress zitierte Dr. Nguyen Trong Hung, Leiter der Abteilung für Erwachsenenernährung am Nationalen Institut für Ernährung, mit der Aussage, Rindfleisch-Pho enthalte einen recht ausgewogenen Anteil an Stärke und Protein sowie eine beträchtliche Menge Fett in der Brühe. Der Energiegehalt einer Schüssel Pho entspreche der Reismenge einer Hauptmahlzeit.
Eine Schüssel Rindfleisch-Pho, die geschätzten Zutaten sind etwa 140 g Pho-Nudeln, 100 g Rindfleisch, etwas Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Fett und 350 ml Brühe, liefert 350–400 kcal sowie Eiweiß, Ballaststoffe, Zucker und Salz. Der Ballaststoffgehalt ist deutlich geringer als bei anderen Gruppen (nur 0,4 g), während der Salzgehalt 3,8 g beträgt.
Wenn Sie regelmäßig Pho essen, fehlt Ihnen die notwendige Menge an Ballaststoffen. Infolgedessen erhält Ihr Körper nicht genügend Vitamine und Mineralstoffe. Ein Mangel an Ballaststoffen beeinträchtigt das Verdauungssystem und verursacht Verstopfung.
Was die Salzaufnahme betrifft, so empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation , dass jeder Mensch täglich nur 5 Gramm Salz zu sich nehmen sollte. Wenn Sie also tagsüber eine Schüssel Pho zusammen mit anderen Mahlzeiten essen, hat Ihr Körper einen Salzüberschuss. Viele Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von salzigen Lebensmitteln gefährliche Krankheiten wie Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierensteine, Osteoporose und Asthma verursacht.
Doktor Hung rät Ihnen, Pho nicht über einen längeren Zeitraum zu essen, da dies zu einem Nährstoffungleichgewicht führen kann. Sie sollten jedoch das Gericht wechseln. Egal welches Essen, zu viel davon ist nicht gut.
Die Seite „Knowledge & Life“ zitierte Dr. Tu Ngu (Vietnam Nutrition Association) mit dem Hinweis, dass jede Pho-Sorte einen unterschiedlichen Kaloriengehalt aufweist. Eine unkontrollierte Kalorienzufuhr führt zu einem Kalorienüberschuss und einer Gewichtszunahme. Menschen mit Stoffwechselproblemen sollten die richtige Rindfleisch-Pho-Sorte wählen.
Laut Dr. Ngu hat eine Schüssel blutig gebratenes Rindfleisch-Pho den geringsten Kaloriengehalt, während Rindfleisch-Pho oder Rindfleisch-Flank-Pho sehr kalorienreich ist. Viele Menschen essen Rindfleisch-Pho oder Rindfleisch-Flank-Pho gerne, weil das Fleisch weich, fettig und knusprig ist. Dr. Ngu rät, diese Gewohnheit zu ändern und den ständigen Verzehr zu vermeiden, insbesondere bei hohem Blutfettwert und Stoffwechselstörungen.
Pho ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen.
Gesunde Frühstücksnahrung
Neben Pho können Sie unten auch aus folgenden gesunden Frühstücksgerichten wählen:
Ei-Spinat-Sandwich
Für dieses Gericht benötigst du Brot deiner Wahl, 1-2 Eier, etwas Spinat, Käse deiner Wahl und weitere Beläge deiner Wahl. Die Zubereitung ist ganz einfach: Toaste das Brot mit Käse und Spinat. Verrühre gleichzeitig die Eier in einer anderen Pfanne und vermische beide Teile des Sandwiches. Fertig ist das Gericht.
Die Zeitung Health & Life zitierte Dr. Truong Hong Son vom Vietnam Institute of Applied Medicine mit der Aussage, Eier seien eine Quelle für hochwertiges, leicht verdauliches Protein sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Eier haben einen um 50 % höheren Sättigungsindex als Weißbrot oder Frühstücksflocken. Eier zum Frühstück helfen, die Kalorienaufnahme beim Mittag- und Abendessen um etwa 270 bis 470 Kalorien zu reduzieren.
Spinat ist nicht nur reich an Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen, sondern hilft auch, Ihr Energieniveau zu steigern und effektiv in den Tag zu starten. Der Eisengehalt dieses Gemüses trägt dazu bei, die Sauerstoffversorgung des Körpers zu erhöhen. Außerdem reguliert es den Blutzuckerspiegel und beugt so Müdigkeit vor.
Erdnussbutter-Bananen-Toast
Haferflocken sind für viele Menschen ein tolles Lebensmittel, da sie sich ganz einfach mit verschiedenen Toppings nach Belieben kombinieren lassen. Zu den Favoriten gehören beispielsweise Kombinationen mit Mandelbutter, Erdbeeren, Blaubeeren und Kokosraspeln. Alternativ können Sie auch Trockenfrüchte, Nüsse oder Kakaopulver hinzufügen.
Haferflocken gehören zu den gesündesten Frühstücksoptionen zum Abnehmen. Für mehr Geschmack gib ein paar geschnittene Äpfel, eine Handvoll Blaubeeren oder Chiasamen in deine Schüssel. Da Haferflocken kein Protein enthalten, kannst du, falls du Protein hinzufügen möchtest, Rührei, etwas Joghurt oder sogar Erdnussbutter hinzufügen.
Honig-Zucchini-Brot
Süße Leckereien können gesund sein, solange man die richtigen Zutaten verwendet und es mit Zucker, Butter oder Öl nicht übertreibt. Zerdrücken Sie Vollkornbrot und geriebene Zucchini, mischen Sie Honig unter und backen Sie es 5–7 Minuten lang für ein gesundes und leckeres Frühstück, das Ihre Naschsucht befriedigt, ohne Ihren Blutzucker zu beeinflussen.
Honig schmeckt beim Backen ähnlich wie Zucker, ist aber deutlich gesünder. Wer mag, kann Rosinen oder gehobelte Mandeln hinzufügen, um den Geschmack dieses leichten, fettarmen und dennoch nahrhaften Frühstücks zu verfeinern.
Dieser Kuchen ist bei Zimmertemperatur etwa 2–3 Tage und im Kühlschrank 7–10 Tage haltbar. Schon ein paar Stücke ergeben ein nahrhaftes und schnelles Frühstück. Dies ist definitiv die perfekte Mahlzeit für einen anstrengenden Tag.
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