Frauen gründen Unternehmen, die lokale Agrarprodukte verwenden.

Ein Stand der Lac Son Agricultural Cooperative präsentiert typische Produkte im Rahmen des Programms zur Vernetzung und Verbreitung lokaler Produkte 2025. Foto: VD

In der Region Que Son war das Bild von Ketten aus fermentierten Schweinefleischröllchen, begleitet von Flaschen mit lokalem Reiswein, früher ein vertrautes Opfergabe während Tet (Mondneujahr), Hochzeiten oder Ahnenfeiern.

Geprägt von Kindheitserinnerungen und dem Wunsch, die Identität ihrer Heimat zu bewahren, initiierte Frau Nguyen Thi Hien von der Landwirtschaftlichen Kooperative Lac Son das Projekt „Standardisierung des Produktionsprozesses und Vermarktung von Lac Son Nem (fermentierte Schweinswurst)“. Für Frau Hien bedeutet Unternehmertum nicht nur Geldverdienen , sondern auch die Wiederbelebung eines Produkts, das vom Vergessen bedroht ist.

Unter der Leitung von Frau Hien belebt Lac Son Food die traditionelle Kunst der Frühlingsrollenherstellung wieder, indem es Frauen zusammenbringt, die seit Generationen Familiengeheimnisse bewahren. Die Frühlingsrollen von Lac Son werden aus frischem Schweinefleisch zubereitet, das mit bekannten Gewürzen wie Knoblauch, Galgant, Pfeffer, Chili und Betelblättern vermischt, anschließend von Hand in Bananen- und Guavenblätter gewickelt und natürlich fermentiert wird.

Die akribische Detailgenauigkeit in jedem Arbeitsschritt und die Entschlossenheit der jungen Frau trugen dazu bei, dass die Frühlingsrollen aus Lac Son mit drei OCOP-Sternen ausgezeichnet wurden. „Diese Reise ist meine Art, meiner Heimat Dankbarkeit zu zeigen. Die Frühlingsrollen aus Lac Son müssen ihren traditionellen Geschmack bewahren, aber gleichzeitig auch schmackhafter sein, um den heutigen Geschmäckern gerecht zu werden“, erklärte Frau Hien.

Die QNa Farm Production – Trade – Service Cooperative nutzt lokale Agrarprodukte für nachhaltiges Unternehmertum und ist ein Treffpunkt für engagierte, kreative und zielstrebige Frauen, die sich für eine saubere Landwirtschaft einsetzen. Frau Pham Thi My Nuong, Direktorin der QNa Farm Cooperative, erklärte, dass sich die Einrichtung auf die Verarbeitung von lokal verfügbaren Agrarprodukten wie Zwergbananen, Kurkuma, Ingwer, Jackfrucht usw. konzentriert, um deren Wert zu steigern und einen stabilen Markt für die Landwirte zu schaffen.

Die OCOP-Produkte von QNa Farm werden direkt im lokalen Rohstoffgebiet eingeführt. Foto: VD

Aktuell bietet QNa Farm vier OCOP-Produkte an: weiße Kurkumastärke (3 Sterne), weiße Kurkumakapseln (4 Sterne), grünes Bananenpulver (3 Sterne) und Ingwerbonbons (3 Sterne). Frau Pham Thi My Nuong, Direktorin der QNa Farm-Kooperative, erklärte, dass QNa Farm seit 2023 dank des Einsatzes von Technologien wie Gefriertrocknern und Feinmahlanlagen die Marktnachfrage besser bedienen und so ein jährliches Umsatzwachstum von 20–30 % erzielen konnte. Die Produkte der Kooperative sind landesweit bei über 100 Vertriebspartnern erhältlich und erreichen Kunden über diverse digitale Plattformen wie Facebook, Zalo, Shopee und eigene Websites.

Darüber hinaus bietet die Einheit derzeit 12 Arbeitnehmerinnen eine reguläre Beschäftigung mit einem Einkommen von 6-10 Millionen VND pro Monat.

Die Kooperative arbeitet außerdem mit Dutzenden Haushalten in der Gemeinde Lanh Ngoc und Umgebung zusammen, um Rohstoffe wie Kurkuma, grüne Bananen, Ingwer usw. auf einer Gesamtfläche von fast 50 Hektar zu liefern. „Wir stellen Saatgut und Anbautechniken zur Verfügung und garantieren den Abkauf der Ernte, damit die Menschen unbesorgt anbauen können“, sagte Frau Nuong.

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