Der 10K-Nudelladen in Quy Nhon ist jeden Tag innerhalb von 3 Stunden ausverkauft.

Frau Thaos Nudelrestaurant hat zweimal täglich geöffnet, vormittags und nachmittags. Jede Öffnungszeit dauert nur 1–2 Stunden. – Foto: LAM THIEN

Das oben genannte Nudelrestaurant gehört Frau Hoang Thi Thao (48 Jahre) und befindet sich in der Straße 31/3. Es hat zweimal täglich geöffnet, morgens (6:10 Uhr) und nachmittags (14:30 Uhr). In Quy Nhon wird Frau Thaos Nudelrestaurant von vielen Menschen gelobt, wann immer davon die Rede ist.

Der Nudelladen hat kein auffälliges Schild und liegt versteckt in einer kleinen Straße. Laut Frau Thao verkauft sie nachmittags über 30 kg Reismehl und Weizenmehl, morgens jeweils 10 kg. Täglich werden 500 bis 600 Schüsseln Nudeln verkauft.

Frau Thao erzählte, dass sie seit 26 Jahren, seit sie ihr eigenes Geschäft gegründet hat, Banh Canh verkauft. „Nachdem der große Markt in Quy Nhon abgebrannt ist, habe ich angefangen, hier zu verkaufen. Seitdem ich hier bin, steigt die Zahl der Kunden. Neben Einheimischen kommen auch Touristen zu mir“, fügte Frau Thao hinzu.

Laut Frau Thao und ihrem Mann müssen sie jeden Tag früh aufstehen, um alle Zutaten wie gebratene Wurst, gedämpfte Wurst, Schweineschwarte, Koriander, Gewürze usw. vorzubereiten.

Sobald der Laden mit dem Verkauf beginnt, versammeln sich die Kunden, um sich frühzeitig ihren Anteil zu sichern – Foto: LAM THIEN

„Seit 26 Jahren muss meine Familie alles von Hand erledigen. Ich befürchte, dass es bei Fremdvergabe zu Fehlern kommen kann, die sich negativ auf die Kunden auswirken, was natürlich nicht gut ist.“

„Ich habe frischen Fisch gekauft, ihn gerieben, zerstoßen, gebraten und gedämpft. Die Schweineschwarte habe ich gereinigt, in Salz eingelegt und gekocht. Es war etwas mühsam, aber ich habe mich sicher gefühlt“, sagte Frau Thao.

Herr Nguyen Phu Xuan (38 Jahre alt, aus Quy Nhon), ein Stammgast des Restaurants, kommentierte: „Ich esse Frau Thaos Nudelsuppe schon seit meiner Kindheit. Frau Thaos Nudelsuppe ist sehr lecker, sauber und günstig. Jeder liebt sie.“

Laut Herrn Xuan müssen Kunden, die hier Banh Canh essen möchten, auf die Uhrzeit achten und früh kommen, denn morgens sind die Waren bereits etwa eine Stunde nach Verkaufsbeginn ausverkauft, und nachmittags gegen 16:30 Uhr sind die Banh Canh ebenfalls ausverkauft und der Laden schließt wieder.

Unterdessen teilte Frau Tran Thi Thanh (30 Jahre alt, aus Quy Nhon) mit: „Das ist wahrscheinlich der leckerste, nahrhafteste und günstigste Nudelsuppenladen in Quy Nhon. Am liebsten mag ich hier die Fischfrikadellen. Sie sind sehr aromatisch und schön bissfest. Immer wenn ich ein paar Tage nicht in Quy Nhon bin, vermisse ich Frau Thaos Nudelsuppe. Geschmack und Qualität findet man nirgendwo sonst.“

Laut Frau Thao erhöht sie die Preise nicht, obwohl das Restaurant voll ist, da die Zutaten in Quy Nhon – Fisch und Schweinehaut – sehr günstig sind.

„Wir betreiben unser Geschäft langfristig und sauber. Unsere Kunden kommen nach dem Essen wieder, um uns zu unterstützen. Es gibt hier viele Fahrradrikscha-Fahrer, und es tut mir leid für sie, sie so zu sehen. Deshalb gebe ich ihnen mehr zu essen. Aber wenn wir die Preise erhöhen, woher sollen sie dann das Geld nehmen, um satt zu werden? Mein Mann und ich sind fest entschlossen, mit unserer Arbeit Gewinn zu machen. Die Leute essen gut und lecker und sind glücklich – das ist alles, was zählt“, erzählte Frau Thao.

Eine Schüssel Nudelsuppe mit reichlich Beilagen: gebratene Fischfrikadellen, gedämpfte Fischfrikadellen, hausgemachte Schweineschwarte für nur 10.000 VND/Schüssel – äußerst lecker und appetitlich. – Foto: LAM THIEN

Die Schüsseln mit Nudelsuppe sind immer heiß, weil sie auf einem glühenden Holzkohleofen warmgehalten werden – Foto: LAM THIEN

Die frittierten Fleischbällchen sehen sehr appetitlich aus, zubereitet von Frau Thao und ihrem Mann – Foto: LAM THIEN

Laut Kundenmeinungen bietet Frau Thaos Nudelrestaurant die beste Qualität, die günstigsten Preise und den leckersten Geschmack in ganz Quy Nhon – Foto: LAM THIEN

Quelle: https://tuoitre.vn/quan-banh-canh-10k-o-quy-nhon-moi-ngay-ban-3-tieng-la-het-20240614092939399.htm