Produktion und Handel von Mondkuchen in der Saison

*Mondkuchen aller Art wurden in der ganzen Stadt Da Nang verkauft. Foto: QUANG VIET*

Vielfältige Waren

Zahlreiche Stände mit Mondkuchen wurden entlang der Straßen Phan Chau Trinh, Huynh Thuc Khang, Tran Cao Van usw. (Bezirk Tam Ky) aufgebaut. Beobachtungen zufolge werden Mondkuchen hauptsächlich von Kinh Do, Bibica, Dong Khanh usw. verkauft. In diesem Jahr gibt es reichlich Kuchen in großer Vielfalt und mit unterschiedlichen Designs. Mondkuchenhersteller entwerfen Kuchenschachteln und -körbe mit vielen auffälligen Designs.

Frau Truong Nguyen Ai My, die Kinh Do-Mondkuchen in der Phan Chau Trinh Straße verkauft, sagte: „Das Unternehmen hat viele hochwertige Mondkuchen im Angebot, wie den goldenen Mondkuchen und den Drachen- und Fischbeobachtungs-Mondkuchen. Diese werden in Schachteln mit je vier Stück, Tee und Grußkarten zum Mittherbstfest angeboten und kosten zwischen 500.000 und 1,5 Millionen VND pro Schachtel. Neben dem Einzelhandel verkauft das Unternehmen auch im Großhandel an Unternehmen, Agenturen und Einheiten.“

Aufzeichnungen zufolge sind die Mondkuchen dieses Jahr teurer als in den Vorjahren. Frau Nguyen Thi Ngoc, eine Mondkuchenverkäuferin in der Huynh Thuc Khang Straße, erklärte, die hohen Preise seien hauptsächlich auf die gestiegenen Rohstoffpreise zurückzuführen. Frau Ngoc sagte, dass die Mondkuchen zwar gerade erst Saison hätten, aber bereits viele Kunden gekommen seien, um sie zu kaufen und zu genießen.

„Ich verkaufe Mondkuchen von vielen Herstellern. In diesem Jahr herrscht ein starker Wettbewerb unter den Mondkuchenherstellern, und die Preisunterschiede sind gering. Die Hersteller haben viel in Design, Modelle und Verpackung investiert, um die Kuchen elegant und attraktiv zu gestalten und so Kauf und Konsum anzuregen“, sagte Frau Ngoc.

Lebhaftes Handwerksdorf

Die Süßwarenfabrik Loi Pho (Dorf An Lac, Gemeinde Duy Nghia) ist derzeit mit der Produktion beschäftigt. Herr Huynh Anh, der Besitzer der Süßwarenfabrik Loi Pho, sagte, seine Familie produziere grüne Bohnenkuchen, gegrillte Kokoskuchen, Puffkuchen und Biskuitrollen, um den Markt in der ganzen Stadt und den benachbarten Provinzen zu beliefern.

Herr Huynh Anh und der Mungobohnenkuchen, den er gerade gebacken hat. Foto: QUANG VIET

„Die Kuchen, die ich herstelle, sind nicht so auffällig wie die industriell hergestellten Mondkuchen großer Marken. Viele Verbraucher kaufen unsere Kuchen jedoch während des Mittherbstfestes, da sie keine Konservierungsstoffe enthalten, aus sauberen Zutaten hergestellt, sorgfältig verarbeitet und lebensmittelecht sind. Während des Mittherbstfestes verkaufen sich die Kuchen gut, daher erhöhen wir die Produktionsfrequenz, um der Marktnachfrage gerecht zu werden“, sagte Herr Anh.

Das traditionelle Kuchendorf An Lac entstand vor Jahrzehnten und hat sich bis heute erhalten. Früher wurden die Kuchen von Hand gebacken, heute investiert man in Maschinen und Anlagen, um den Arbeitsaufwand zu reduzieren, die Produktivität zu steigern und qualitativ hochwertigere Produkte herzustellen. Im Dorf gibt es derzeit zehn Haushalte, die Mondkuchen herstellen.

Herr Do Van Viet, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Duy Nghia, sagte, dass die Kuchen von An Lac auf dem Markt einer starken Konkurrenz durch ähnliche Produkte ausgesetzt seien, insbesondere preislich. Der Erhalt des Kuchenhandwerksdorfs von An Lac bis heute ist ein großes Verdienst der örtlichen Haushalte. Ich hoffe, dass der Industrie- und Handelssektor der Stadt aufmerksam wird und die Industrie- und Handelsförderung unterstützt, damit die Dorfbewohner in neue Maschinen, Geräte und Technologien investieren können, um die Produktqualität zu verbessern und den Konsummarkt zu erweitern.

Herr Pham Ngoc Son, Leiter der Marktverwaltungsabteilung der Stadt Da Nang, sagte, dass der Funktionssektor eng mit den zuständigen Behörden zusammenarbeite, um eine synchrone und regelmäßige Inspektion und Überwachung der Mondkuchen auf dem Markt durchzuführen, insbesondere während der Spitzenzeit von jetzt an bis zum Mittherbstfest. Die Leiter des Marktverwaltungssektors der Stadt sind entschlossen, keine minderwertigen Mondkuchen, Mondkuchen, bei denen die Lebensmittelhygiene und -sicherheit nicht gewährleistet ist, gefälschte Mondkuchen und Mondkuchen unbekannter Herkunft auf den Markt zu lassen.

Quelle: https://baodanang.vn/san-xuat-kinh-doanh-banh-trung-thu-vao-mua-3301299.html