Durian-Produktion erfüllt Exportanforderungen

Unsachgemäße und unwissenschaftliche Landbewirtschaftung, Bewässerung und Düngemittelverwendung können zur Ansammlung von Schwermetallen in Durianprodukten führen.

In Duriangärten wird auf eine Weise kultiviert, bei der chemische Rückstände und Schwermetallrückstände kontrolliert werden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Foto: PC

Der Umgang mit Schwermetallrückständen und Pestiziden in Durianprodukten spielt in der nachhaltigen Wertschöpfungskette der Industrie eine wichtige Rolle. Dies lässt sich durch die strikte Umsetzung der folgenden wichtigen landwirtschaftlichen Praktiken gut kontrollieren:

Zur Bodenbewirtschaftung: Abhängig vom Ausgangsgestein, aus dem der Boden besteht, und den Veränderungen während der Witterung und der Bewirtschaftung, insbesondere durch Düngung, Bewässerung und den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, ist die Schwermetallverfügbarkeit im Boden häufig. Wenn der Gehalt an Schwermetallen, insbesondere Cd und Pb, im Boden hoch ist, führt dies dazu, dass Pflanzen große Mengen dieser Substanzen aufnehmen. Dadurch können leicht Rückstände in Pflanzen und Produkten entstehen, die den zulässigen Grenzwert überschreiten und so die Gesundheit der Verbraucher schädigen.

Aus pflanzenphysiologischer Sicht ist die Durian eine Pflanze, die mehr Cd aufnehmen kann als andere Pflanzen, daher ist das Risiko einer Anreicherung dieses Gehalts im Produkt sehr hoch.

Daher ist die Kontrolle des Cd-Gehalts im Boden zum Anbau von Durian ein wichtiges Thema, um sicherzustellen, dass der Boden keinen Risikofaktor für eine zunehmende Cd-Anreicherung in Durianprodukten darstellt. Darüber hinaus ist bei sehr sauren Böden (pH-Wert von 3 bis 4) die Fähigkeit zur Lösung von Schwermetallen sehr gut, sodass Durianbäume leicht mehr Cd aufnehmen, was zu einer höheren Anreicherung dieser Substanz im Produkt führt.

Gärtner, Genossenschaften und Unternehmen müssen Bodenproben entnehmen, um sie auf Schwermetalle, insbesondere Cd und Pb, sowie auf den Säuregehalt des Bodens zu testen, um von Anfang an wirksame Managementlösungen haben zu können. Der Staat sollte für die Durian-Anbaugebiete in Vietnam eine Karte der Verteilung des Schwermetallgehalts wie Cd, Pb, Zn (Zink), Cu (Kupfer), As (Arsen), pH-Wert usw. erstellen, die als Datenbank für die Verwaltung von Schwermetallrückständen, insbesondere Cd, dient. Dies ist ein grundlegender Schritt zur Unterstützung der effektiven Durian-Produktion.

Auf Durian-Anbauböden mit einem Gesamt-Cd-Gehalt in der kultivierten Schicht (0 – 30 cm) von über 1,5 mg/kg Boden oder einem Gesamt-Pb-Gehalt in der oberen Bodenschicht von über 70 mg/kg Boden sollte kein Durian angebaut werden und es muss eine Fruchtfolge durchgeführt werden, um den Boden für einen bestimmten Zeitraum zu verbessern.

Bei sauren Böden ist die Anwendung von Kalk oder anderen Düngemitteln erforderlich, um den Säuregehalt des Bodens zu verbessern und die Auflösung von Schwermetallen zu begrenzen. Dadurch können die Durianbäume Schwermetalle kontrolliert aufnehmen und das Risiko verringern, dass diese Substanzen im Produkt verbleiben.

Bei sauren Böden (niedriger pH-Wert), die die Löslichkeit/Mobilität von Schwermetallen im Boden erhöhen, wird durch eine jährliche Kalkung des Bodens mit einer Rate von 800 – 1.000 kg/ha oder mit Zeolith die Freisetzung von Cd und Schwermetallen im Boden wirksam verringert und somit die Absorptionsrate der Durianbäume reduziert. Darüber hinaus kann durch die Zugabe mineralischer Materialien wie Basaltpulver oder alkalischer Tonmineralien sowohl die Aufnahmekapazität des Bodens erhöht als auch der pH-Wert des Bodens verbessert werden, wodurch die Fähigkeit zur guten Cd-Bindung im Boden erhöht wird.

Sorgen Sie für reichlich saubere organische Stoffe im Boden, indem Sie Pflanzenreste zurückbringen (zyklische Landwirtschaft), herkömmlichen Dünger bevorzugen und Stroh vergraben, um die Fixierung von Schwermetallen und giftigen Chemikalien im Boden zu erhöhen und so die Aufnahme dieser Substanzen durch Durianbäume zu begrenzen.

Zum Düngemitteleinsatz: Eine ausreichende und ausgewogene Düngung zwischen Makro-, Mittel- und Mikronährstoffen ist ein Thema, das beim Durian-Anbau besondere Aufmerksamkeit erfordert. Auch die derzeitige Verwendung großer Mengen anorganischer Düngemittel ist eine mögliche Ursache dafür, dass Durianbäume große Mengen Cd aufnehmen, was zu Rückständen im Produkt führen kann. Cd ist häufig in Phosphorerzen vorhanden, daher enthalten Phosphatdünger wie Schmelzphosphat, Superphosphat und DAP dieses Element.

Die Verwendung von zu viel Phosphatdünger für Durian (in der Regel 6–10 kg/Baum während der Fruchtphase, wie derzeit) führt zu einem raschen Anstieg des Cd-Gehalts im Boden und damit zu einer erhöhten Aufnahmefähigkeit des Baumes für dieses Element, was zu Rückständen im Produkt führen kann.

NPK-Dünger enthalten aufgrund der Verwendung von Phosphatdüngerquellen für die Produktion auch eine gewisse Menge an Cd. Daher muss über die Verwendung einer angemessenen Menge nachgedacht werden, um das Wachstum, die Produktivität und die Qualität der Durianbäume sicherzustellen.

Industrielle organische Düngemittel wie Hühner- und Schweinemist werden aus Rohstoffen hergestellt, die in großen Viehzuchtbetrieben gesammelt werden. Dabei enthält industrieller Hühnermist verschiedene Schwermetalle, insbesondere den höchsten Cd-Gehalt im Vergleich zu anderen Mistarten. Gärtner sollten daher darauf achten, industriell verarbeitete organische Düngemittel wie Blähdrescher, gepresste Düngepellets usw. (Hühnermist-Typ) in angemessenen Mengen zu verwenden und sie nicht zu überdosieren, um eine Ansammlung hoher Cd-Gehalte im Boden zu vermeiden. Am besten ist es, den Einsatz herkömmlicher organischer Düngemittel in Kombination mit industriell verarbeiteten organischen Düngemitteln zu bevorzugen.

Abwasser und Schlamm aus Teichen und Seen, insbesondere solche aus Industriegebieten, enthalten oft relativ hohe Konzentrationen an Blei und Cadmium. Daher sollten Sie die Verwendung dieser Düngemittel für Durian einschränken oder ganz vermeiden.

Um Gärtnern dabei zu helfen, beim Düngen von Durianbäumen das Risiko von Schwermetallrückständen, insbesondere Cd, zu begrenzen, sollte die Regierung Vorschriften erlassen, um den Gehalt an Schwermetallen wie Cd und Pb in auf den Markt gebrachten Düngemitteln bekannt zu geben und zu überwachen.

Zum Pestizideinsatz: Der derzeitige unkontrollierte Einsatz von Pestiziden an Durianbäumen kann zu Cd-Rückständen in Durianprodukten führen. Die Realität zeigt derzeit, dass die Landwirte aufgrund der hohen Erträge aus dem Durian-Anbau nicht zögern, in Pflanzenschutz zu investieren, indem sie ihre Gärten wöchentlich mit Pestiziden und hochgiftigen Chemikalien besprühen, die die Umwelt und die öffentliche Gesundheit belasten. Bei dieser Praxis besteht ein hohes Risiko, dass giftige Chemikalien und Schwermetalle im Boden und in Produkten verbleiben, was zu Ernährungsunsicherheit führt und die Bodenumwelt in eine für die landwirtschaftliche Produktion ungünstige Richtung verändert.

Der Einsatz von Pestiziden nach dem Prinzip der „4 Rechte“ aus der Perspektive des integrierten Schädlingsmanagements (IPM) für Durianbäume ist eine wissenschaftliche Lösung, die dazu beiträgt, die schädlichen Chemikalienrückstände in Durianprodukten heute unter Kontrolle zu halten.

Über Wasser zur Bewässerung von Durian: Die meisten Wasserquellen zur Bewässerung von Durian erfüllen die vorgeschriebenen Standards. In Durian-Anbaugebieten in der Nähe von Industriegebieten, Abwasserquellen usw. sollten Gärtner jedoch Wasserproben entnehmen, um sie auf Schwermetalle (Cd, Pb) zu testen. So haben sie Informationen, die sie beim Durian-Anbau benötigen, um die Kriterien für die Lebensmittelsicherheit zu erfüllen. Verwenden Sie zum Gießen von Durianbäumen auf keinen Fall verschmutztes Wasser.

Gelb O: Gelb O hat die chemische Bezeichnung Diarylmethan, ist ein Stoff, der in der Industrie zur Farbstofferzeugung eingesetzt wird, in der Tierhaltung verboten ist und nicht zur Herstellung und Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte oder als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden darf.

Die staatlichen Verwaltungsbehörden müssen eine gute Kommunikationsarbeit leisten, damit die Bauern dies verstehen und diese Chemikalie nicht verwenden, um die Schale und das Fruchtfleisch der Durian gelb zu färben. Das Problem der Durian-Produktqualität kann durch die Einhaltung des richtigen Anbauregimes (Bodenbewirtschaftung, Einsatz von Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln) gelöst werden.

Huong Hoai (Laut nongnghiep.vn)

Quelle: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128262/San-xuat-sau-rieng-dap-ung-yeu-cau-xuat-khau