Kreativität, um eine 35.000 VND teure Bordmahlzeit zuzubereiten, die sowohl nahrhaft als auch lecker ist

Frau Huynh Thi Bich Lien, stellvertretende Schulleiterin des Son Ca 2 Kindergartens, stellte die Halbpensionsverpflegung der Schule vor. Darunter ist Aalbrei mit roten Bohnen und Kartoffeln - Foto: H.HG

Am Nachmittag des 17. April nahmen 19 Kindergärten im Bezirk Phu Nhuan in Ho-Chi-Minh-Stadt an einem Wettbewerb zur Zubereitung von Mahlzeiten für Kinder mit dem Thema „Leckere Gerichte für Kindergartenkinder“ teil. Der Wettbewerb wurde vom Ministerium für Bildung und Ausbildung des Bezirks Phu Nhuan im Kindergarten Son Ca 10 organisiert.

Bereiten Sie Mittagessen und Snacks zu einem Preis von 35.000 VND/Kind zu

Jeder Kindergarten wird ein Team aus drei Personen bilden: ein Vorstandsmitglied, das für die Internatsverpflegung zuständig ist, eine Catering-Mitarbeiterin und eine Küchenhilfe. Die Teams werden an zwei Wettbewerben teilnehmen: Der Wissenswettbewerb besteht darin, einen Internatsspeiseplan zu erstellen, eine wöchentliche Ernährungsration für Vorschulkinder mit einer detaillierten Beschreibung der Zutaten, Zubereitungsmethoden usw.

Die Jury war beeindruckt von den farbenfrohen Internatsmahlzeiten des Son Ca 12 Kindergartens - Foto: H.HG

Im praktischen Wettbewerb bereiten die Teams Mahlzeiten für zehn Vorschulkinder für einen Tag zu, einschließlich Mittagessen und Snacks. Die Kosten betragen 35.000 VND pro Kind. Dies ist die tatsächliche Essensgebühr, die heute in Vorschulen in Ho-Chi-Minh-Stadt erhoben wird.

Beim Wettbewerb zur Zubereitung von Mahlzeiten für Vorschulkinder waren viele Zuschauer von der Kreativität der Leitung und des Catering-Personals der Vorschule überrascht.

Manche Schulen bereiten die Mahlzeiten für das Internat recht einfach zu, andere wiederum aufwendig. Im Allgemeinen sind sie jedoch sehr ansprechend, um Vorschulkinder anzulocken. Darüber hinaus müssen die Gerichte alle Nährstoffgruppen enthalten: Eiweiß, Fett, Stärke und Vitamine.

Kreatives Mittagessen

Schönes und köstliches Essenstablett des Hoa Mi 9A Kindergartens – Foto: H.HG

Im Son Ca 2 Kindergarten gibt es beispielsweise Aalbrei mit roten Bohnen und Kartoffeln. „Früher kochte unsere Schule oft Aalbrei mit grünen Bohnen und Lotussamen. Den Schülern wurde es jedoch langweilig, das ständig zu essen. Deshalb hat die Schule ein neues Gericht kreiert, das sowohl nahrhaft als auch einzigartig ist, sodass die Kinder die ganze Portion essen können“, sagte Frau Huynh Thi Bich Lien, stellvertretende Schulleiterin des Son Ca 2 Kindergartens.

Auch im Kindergarten Son Ca 5 gibt es ein Gericht mit frittiertem Taro und Garnelen. „Kindergartenkinder lieben frittiertes Essen und lehnen Gemüse ab. Deshalb haben wir ein neues Gericht aus Taro, Garnelen, Mais und Karotten kreiert, die wir zu Kugeln rollen, in Mehl wälzen und goldbraun frittieren.“

Sogar die Dip-Sauce für dieses Gericht ist hausgemacht mit Tomaten, Butter und Eiern. „Das ist das Gericht, das unsere Schüler im Moment am liebsten mögen“, erzählte Frau Truong Thi Ngoc Thuy, stellvertretende Schulleiterin des Son Ca 5 Kindergartens.

Viele Delegierte kamen, um Lotussamenmilch vom Son Ca 14 Kindergarten zu probieren - Foto: H.HG

Die Lehrer haben auch die Getränke verändert, um das Interesse der Schüler am Essen zu wecken. Beim Festival kamen viele Delegierte, um die Lotussamenmilch des Son Ca 14 Kindergartens zu probieren. Frau Le Cam Linh, die Schulleiterin, erklärte: „Die Kinder trinken jeden Tag traditionelle Milch und viele beklagen, dass ihnen das Milchtrinken langweilig wird. Deshalb kochen wir verschiedene Nussmilchsorten, um die Mahlzeiten der Kinder zu abwechslungsreicher zu gestalten. Neben Maismilch und Lotussamenmilch wird die Schule bald auch Sesammilch kochen.“

Im Bezirk Phu Nhuan verfügen alle Kindergärten über eine eigene Kantine. Von der Menüplanung über den Einkauf der Zutaten bis hin zur Essenszubereitung wird alles von der Schule verwaltet und direkt durchgeführt.

Kochen fürs Internat ist nicht einfach

Son Ca 5 Kindergarten präsentiert frittierten Taro-Kuchen mit Garnelen - Foto: H.HG

Als einziger männlicher Juror des Wettbewerbs kommentierte Herr Ngo Giang Hoang Han, ein Elternteil des Son Ca 10 Kindergartens: „Ich war sehr überrascht, dass alle Gerichte Gemüse, Knollen, Früchte usw. enthielten, was wegen der vielen Farben sehr schön aussah. Aus diesem Grund essen viele Kinder lieber in der Schule als zu Hause. Als ich heute bei der Zubereitung der Internatsmahlzeiten dabei war, wurde ich mit der Sorgfalt und Akribie des Catering-Personals des Kindergartens konfrontiert. Sie müssen jeden Tag für 300 bis 400 Schüler kochen, das ist wirklich anstrengend.“

Quelle: https://tuoitre.vn/sang-tao-de-bua-an-ban-tru-35-000-dong-vua-bo-duong-vua-la-mieng-20240417214518097.htm