Das gefriergetrocknete Durianprodukt der Green Tropical Import-Export Processing Joint Stock Company (Nr. 108 Vo Thi Sau, Stadt Chu Se) hat den Früchten der Provinz eine neue Möglichkeit eröffnet, mit hohem Wert und stabiler Qualität auf den internationalen Markt zu gelangen.
Technologie schafft Durchbruch für lokales Obst
Als einer der Pioniere der Tiefenverarbeitung in Gia Lai hat die Green Tropical Company mutig in eine moderne Gefriertrocknungstechnologielinie investiert, um den Wert der lokalen Früchte, insbesondere der Durian, zu steigern.
Herr Bui Duy Hai, Direktor des Unternehmens, erklärte: „Die Landwirte sorgen sich ständig um die Frage: ‚Gute Ernte, niedriger Preis, schlechte Ernte, hoher Preis‘.“ Die große Abhängigkeit vom Rohstoffexportmarkt, kombiniert mit den negativen Auswirkungen von Wetter, Preisen und Jahreszeiten, hat die Landwirte immer in eine passive Lage gebracht.
„Ich möchte eine grundlegendere und nachhaltigere Richtung finden, die sowohl den Landwirten hilft, ihr Einkommen zu stabilisieren, als auch vietnamesische Produkte weiter auf den internationalen Markt bringt“, teilte Herr Hai mit.
Daraus entstand Green Tropical mit dem Ziel, eine geschlossene Verarbeitungskette für Früchte aufzubauen, praktische Produkte mit hohem Mehrwert herzustellen und die Exportstandards zu erfüllen. Das Hauptprodukt ist gefriergetrocknete Durian-Frucht Tropi Durian.
Die Gefriertrocknungstechnologie ist eine fortschrittliche Methode, die Form, Geschmack und Nährstoffe von Lebensmitteln nahezu vollständig erhält. Der Prozess beginnt mit dem Tiefkühlen von Duriansegmenten bei minus 40 Grad Celsius und der anschließenden Überführung in eine Vakuumumgebung, sodass das Eis direkt verdunstet (sublimiert), ohne den Verflüssigungsschritt zu durchlaufen.
Die Trocknungszeit beträgt 30–40 Stunden, wodurch das fertige Produkt knusprig und duftend wird und einen Feuchtigkeitsgehalt von nur 6–8 % aufweist. Diese Technologie ermöglicht insbesondere eine Haltbarkeit von bis zu 12 Monaten ohne Konservierungsstoffe, einen einfachen Transport über weite Strecken und keine strengen Quarantänebestimmungen wie bei frischen Durianfrüchten. Verbraucher laufen außerdem nicht mehr Gefahr, unreife, unreife oder beschädigte Früchte aufgrund mangelnder Konservierung zu kaufen.
Green Tropical testete drei Monate lang zahlreiche Duriansorten wie Ri6, Thai, Musang King usw., bevor die optimale Formel ausgewählt wurde. Im Februar 2025 erhielt das getrocknete Durianprodukt Tropi Durian offiziell die ISO-, HACCP- und FDA-Zertifizierungen sowie die Qualitätsprüfung durch Avatek und war für den Export qualifiziert.
Laut Herrn Hai muss die Fabrik zur Herstellung einer Tonne getrockneter Durian etwa vier Tonnen frische Früchte verarbeiten. Die Verlustrate ist hoch, da Schale und Kerne entfernt werden müssen und nur das Standardfruchtfleisch ausgewählt wird. Das geringe Gewicht nach dem Trocknen trägt jedoch dazu bei, dass das Produkt einen sehr hohen wirtschaftlichen Wert hat.
„Ein LKW mit getrockneter Durian kann den gleichen Wert haben wie fast 20 LKW mit frischer Durian. Das ist ein großer Vorteil für den Export, da es die Transport- und Konservierungskosten senkt und das Quarantänerisiko begrenzt“, analysierte Herr Hai.
Green Tropical hat die Produktion großer Mengen lokaler Durian stabilisiert und gleichzeitig Arbeitsplätze für fast 20 Festangestellte mit einem durchschnittlichen Monatseinkommen von 8 Millionen VND geschaffen. Dies ist ein positives Signal für die Umstellung von der Rohproduktion auf eine intensivere, professionellere Verarbeitung in den ländlichen Gebieten von Gia Lai.
Aufbau eines geschlossenen Verarbeitungsökosystems mit dem Ziel des Exports
Green Tropical beschränkt sich nicht nur auf getrocknete Durianprodukte, sondern erweitert sein Verarbeitungsportfolio um viele typische Agrarprodukte wie grünes Bananenpulver, getrocknete Soursop-Blätter, konzentrierten Passionsfruchtsaft ... mit dem Ziel, eine vielfältige, gesunde und sichere landwirtschaftliche Wertschöpfungskette aufzubauen. Das Unternehmen strebt außerdem die Entwicklung hochwertiger Lebensmittellinien für Verbraucher an, wie etwa Süßwaren und natürliche Säfte aus frischen Früchten, anstelle der Industrieprodukte unbekannter Herkunft, die den Markt überschwemmen.
„Die Verbraucher haben ein Recht darauf, saubere und gesunde Produkte zu verwenden. Und das ist auch eine Möglichkeit für vietnamesische Agrarprodukte, ihre Position auf dem Markt zu verbessern“, erklärte Herr Hai.
Green Tropical arbeitet insbesondere an einem geschlossenen Produktionsmodell: Es verbindet den Bau von Rohstoffgebieten mit der Verarbeitung und dem Verbrauch. Konkret hat das Unternehmen ein über 100 Hektar großes Anbaugebiet für Bio-Kaffee entwickelt und koordiniert den Anbau von Bio-Obstbäumen wie Durian und Passionsfrucht mit Haushalten und Kooperativen.
Das Unternehmen ist für die technische Beratung und den Einkauf aller Nachernteprodukte für die Verarbeitungslinie verantwortlich. Dieses Modell hilft den Landwirten nicht nur, ihr Einkommen zu steigern, sondern reduziert auch saisonale Risiken und verbessert die gleichbleibende Qualität der Eingangsprodukte – ein Schlüsselfaktor für Exportstandards.
Darüber hinaus weckt der Zusammenschluss der Provinzen Gia Lai und Binh Dinh hohe Erwartungen bei der Geschäftswelt der Region. Von dort aus wird der Zugang zum Seehafensystem von Quy Nhon und zur Logistikinfrastruktur der Region South Central Coast erleichtert. Dies trägt dazu bei, den Zeit- und Kostenaufwand für den Transport von Waren auf den internationalen Markt zu verkürzen und der hochtechnologischen landwirtschaftlichen Verarbeitungsindustrie von Gia Lai Auftrieb zu verleihen.
Gia Lai, ein Land, das bisher nur mit Kaffee, Pfeffer und Industriepflanzen vertraut war, erlebt dank der Beteiligung von Unternehmen wie Green Tropical einen starken Wandel im landwirtschaftlichen Verarbeitungssektor. Gefriergetrocknete Durian ist nicht nur ein neues Produkt, sondern auch ein Symbol für die Strategie, von der traditionellen Produktion zu einem Modell mit hoher Wertschöpfung überzugehen, von der Marktabhängigkeit zu einer proaktiven Lieferkette.
„Der Einsatz von Technologie in der Landwirtschaft ist kein Trend mehr, sondern wird im Kontext der tiefen Integration und des globalen Wettbewerbs zu einer unverzichtbaren Voraussetzung. Wenn Gia Lai-Durianfrüchte als hochwertige, raffinierte Produkte nach Europa, Japan, Korea usw. exportiert werden, ist dies auch der Zeitpunkt, an dem vietnamesische Agrarprodukte auf den großen Markt kommen – nachhaltiger, proaktiver und effektiver“, erwartet Herr Hai.
Quelle: https://baogialai.com.vn/sau-rieng-say-thang-hoa-dinh-hinh-huong-di-moi-cho-nong-san-gia-lai-post329961.html
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