Warum sollte man Mangos vor dem Verzehr einweichen?

100 Gramm Mango enthalten etwa 11 Gramm Vitamin C. Vitamin C ist nicht nur wichtig für das Immunsystem, sondern hilft dem Körper auch bei der Eisenaufnahme und unterstützt die Zellentwicklung. Darüber hinaus enthält Mango Mineralstoffe wie Kupfer und Folsäure. Laut der Gesundheitswebsite Verywell Health (USA) sind diese Nährstoffe besonders wichtig für Schwangere, da sie die gesunde Entwicklung des Fötus unterstützen.

Mango ist eine saftige Frucht und reich an Vitaminen.

Die meisten Menschen waschen die Mango, schälen sie und genießen sie. Es ist jedoch besser, die Mango vor dem Verzehr in Wasser einzuweichen. Das hat viele Vorteile.

Experten zufolge hilft das Einweichen von Mangos nicht nur, Schmutz und Pestizide von der Oberfläche zu entfernen, sondern auch Phytinsäure. Phytinsäure beeinträchtigt die Aufnahme bestimmter Mineralien in Mangos, darunter auch Eisen. Daher hilft das Einweichen von Mangos vor dem Verzehr dem Körper, wichtige Nährstoffe besser aufzunehmen.

Ein weiterer offensichtlicher Vorteil des Einweichens von Mangos besteht darin, dass es hilft, Pestizidrückstände, Schmutz und bakterienhaltige Rückstände von der Mangoschale zu entfernen.

Die Einweichzeit für Mangos sollte 1 bis 2 Stunden betragen. Die Mango-Einweichlösung wird im Verhältnis 10 Tassen Wasser zu einer halben Tasse 5%igem Weißweinessig gemischt.

Das Einweichen der Mango in Wasser macht die Schale zusätzlich weicher und erleichtert das Schälen. Dies ist besonders bei Mangos mit harter Schale hilfreich. Wenn Sie die Mango nach dem Schälen etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und feststellen, dass das Wasser gelb oder trüb ist, ist die Mango wahrscheinlich mit Calciumcarbid, auch bekannt als Gasstein, gereift.

Der richtige Umgang mit Mangos trägt dazu bei, den Nährwert dieser saftigen Frucht zu maximieren. Mangos sind außerdem reich an Magnesium und Kalium, die die Blutgefäße entspannen und den Blutdruck senken. Das in Mangos enthaltene natürliche Mangiferin schützt zudem die Herzzellen vor Entzündungen und oxidativem Stress.

Mangos sind nicht nur wegen ihres hohen Wasser- und Ballaststoffgehalts gut für die Verdauung, sondern auch wegen des Enzyms Amylase. Dieses Enzym hilft, komplexe Stärken in Glukose und Maltose aufzuspalten. Laut Verywell Health sollten Menschen mit Diabetes, Nierenerkrankungen, Durchfall oder Magenproblemen außerdem nicht zu viele Mangos essen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/tai-sao-can-ngam-xoai-truoc-khi-an-185240428004853115.htm