Wenn es um bekannte Gerichte auf vietnamesischen Esstischen geht, kann gekochtes Hühnchen nicht ignoriert werden. Gekochtes Hühnchen ist nicht nur in alltäglichen Mahlzeiten enthalten, sondern wird auch häufig bei wichtigen Anlässen, beispielsweise bei Opfergaben zu Todestagen und Tet, verwendet. Auch gekochtes Hähnchen gilt als einfach zuzubereiten, allerdings ist eines zu empfehlen: Nach dem Kochen das Hähnchen nicht verschwenden und wegwerfen.
Das ist Hühnerbrühe. Viele wissen nicht, dass sich aus Hühnerbrühe noch viele weitere leckere Gerichte zubereiten lassen. Zum Beispiel berühmte Spezialitäten der Zentralregion im Allgemeinen oder einiger Orte wie Quang Nam und Phu Yen im Besonderen. Dabei wird Hühnerbrühe zum Kochen von Reis verwendet.
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Auch die Schauspielerin Phuong Oanh hat diese Methode kürzlich bei der Zubereitung von Singapore Chicken Rice angewendet und damit die Bewunderung vieler Zuschauer hervorgerufen. Sie erklärte, dass der Reis dadurch eine hellgelbe Farbe und einen klebrigen, duftenden, süßen Geschmack erhält und „sehr gut zu Reis passt“.
Wie verwendet man Hühnerbrühe zum Reiskochen?
Wie oben erwähnt, hat Hühnerbrühe nicht nur eine gelbe Farbe, die den gekochten Reis schöner aussehen lässt, sondern auch ein reichhaltiges Aroma, das vom Hühnerfleisch selbst stammt. Von da an hat der Reis nach dem Kochen mit Hühnerbrühe einen süßen, reichen, aromatischen Geschmack.
Tatsächlich ähnelt die Zubereitung von Reis mit Hühnerbrühe der Zubereitung mit normalem Wasser. Anstatt klares Wasser zu verwenden, bewahren die Benutzer nach dem Kochen des Huhns das gesamte Wasser auf und verwenden dann eine Menge, die gerade für die Menge des zu kochenden Reises ausreicht.
Foto von Do Phuong Oanh.
Laut erfahrenen Leuten können Sie 2–3 Tassen Hühnerbrühe verwenden, jede Tasse entspricht der Größe einer Reisschüssel. Nachdem Sie dem Reis Hühnerbrühe hinzugefügt haben, kochen Sie ihn wie gewohnt in einem Reiskocher. Das Ergebnis ist eine Portion Reis mit einer schönen goldenen Farbe und reichem Geschmack und Aroma.
Machen Sie zu Hause einfach Spezialität Hühnchenreis
Die Zubereitung dieses Spezialgerichts mit Hühnchen und Reis ist nicht so schwierig, wie viele Leute denken. Auf Websites mit Kochanleitungen wird es als einfach eingestuft, mit einer Vorbereitungszeit von 20 Minuten und einer Kochzeit von nur etwa 45 Minuten.
Nachfolgend finden Sie Rezeptvorschläge, die jeder befolgen kann und mit denen Sie Ihrer Familie köstliche und nahrhafte Mahlzeiten zubereiten können.
Bestandteil:
- Neben Hähnchen und Reis als Hauptzutaten bereiten die Nutzer zusätzliche Gewürze wie Zwiebeln, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Chilischoten, Zitrone, Fischsauce, Kurkumapulver, Würzpulver, Zucker, Salz oder Beilagengemüse wie vietnamesischen Koriander zu...
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Vorgehensweise:
- Zuerst muss der Benutzer das Huhn kochen. Wenn Sie nicht den ganzen Fisch essen, wählen Sie den Schenkelteil, um weiches, saftiges Fleisch zu haben, das beim Verzehr mit Reis nicht trocken wird.
- Vor dem Kochen müssen Benutzer das Huhn mit Salz reinigen, das Salz rund um das Huhn einreiben und es etwa 5 Minuten einweichen lassen, dann mit klarem Wasser abspülen. Die Hühnerlake kann aus Salzwasser gemischt mit Essig oder aus Salzwasser gemischt mit Zitronensaft bestehen. Das Huhn ist dann sauber, geruchlos und behält seinen Geschmack.
- Als nächstes mariniert der Benutzer das Huhn, um eine schöne Farbe zu erhalten. Kurkumapulver mit Gewürzpulver mischen und gleichmäßig auf dem ganzen Huhn verteilen. Sie können die Gewürze tupfen oder „massieren“, damit sie besser aufgenommen werden. Das Marinieren des Hühnchens kann 15–20 Minuten dauern.
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- Zum Schluss das Huhn kochen, bis es gar ist. Legen Sie das Huhn nach dem Kochen in eine Schüssel mit Eiswasser oder gießen Sie das Eiswasser direkt über das Huhn. Dadurch bleibt die Hühnerhaut glänzend und knusprig.
- Um das Gericht schön zu präsentieren, präsentieren Benutzer Hühnchen mit einer Schüssel Reis sowie Gemüse und Gewürzen wie Zwiebeln, Schalotten und Chilischoten auf einem Teller. Diese können zuerst gegrillt oder mit diesen Saucen gemischt werden, um das Aroma und den Geschmack zu verbessern.
- Vietnamesischer Koriander wird zum Schluss auf das Huhn und den Reis gegeben. Hähnchenteile können je nach Wunsch in Stücke geschnitten oder zerkleinert werden.
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So haben Sie ein heißes, köstliches und schönes Hühnchen-Reisgericht für die ganze Familie fertiggestellt.
Viel Glück!
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/luoc-ga-xong-ma-do-nuoc-di-la-qua-phi-tan-dung-ngay-nau-mon-dac-san-vo-shark-binh-cung-phai-lam-theo-172241021091705413.htm
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