Britisches Magazin stellt 9 köstliche Gerichte vor, die Sie bei einer Reise nach Vietnam probieren müssen

Das Reisemagazin Rough Guides bezeichnet die vietnamesische Küche als besonders und unvergesslich und umfasst viele köstliche Gerichte, die einen Versuch wert sind, wie etwa Banh Mi, Goi Cuon, Pho …

Frühlingsrollen

Frühlingsrollen sind ein bekanntes Gericht, das man in ganz Vietnam findet. Ein Gericht aus Reispapier, innen eingewickelt mit rohem Gemüse, Fleisch, Garnelen ... und etwas zerkleinertem Gemüse, getaucht in Fischsauce oder süß-saure Fischsauce. Frühlingsrollen werden in vietnamesischen Restaurants oft als Vorspeise serviert.

Frühlingsrollen mit Garnelen und Schweinefleisch. Foto von : Takes Two Eggs

Brot

„Banh Mi ist eines der beliebtesten Streetfoods in Vietnam“, kommentierte das britische Magazin. Ein Gericht aus dem 19. Jahrhundert, bestehend aus einem Baguette gefüllt mit Pastete, Fleisch und etwas Gemüse. Darüber hinaus gibt es in der Torte auch viele andere herzhafte Füllungen wie Rindfleisch, Hühnchen, Eier, gegrilltes Fleisch …

Banh Xeo

RoughGuides beschreibt die vietnamesischen Pfannkuchen als riesig, günstig und sättigend, mit Garnelen, Fleisch, Sojasprossen und Eiern. Sie werden frittiert, mit rohem Gemüse gegessen, in dünnes Reispapier gewickelt und vor dem Verzehr in Fischsauce oder Garnelenpaste getaucht. Touristen können Banh Xeo in Hanoi , Hue, Da Nang, Ho-Chi-Minh-Stadt und vielen anderen Provinzen im ganzen Land genießen.

Westliche Pfannkuchen sind eine attraktive Delikatesse, die sich Gäste während ihrer Reise nach Vietnam nicht entgehen lassen sollten. Foto: Elektronisches Informationsportal der Stadt Can Tho

Bun Cha

Bun Cha ist eine Spezialität aus Hanoi. Bun Tang wird mit auf einem Holzkohleofen gegrilltem Schweinefleisch in einer Schüssel mit heißer Dip-Sauce, mit Pfeffer, Papaya, Karotten usw. gegessen. Bun Cha wird oft mit rohem Gemüse gegessen und ist ein bekanntes Gericht der Vietnamesen zu jeder Mahlzeit des Tages.

Nudelsuppe

Wie Fadennudeln ist Pho ein sehr beliebtes Gericht in Vietnam. Dieses Gericht wird zu jeder Tageszeit gegessen, hauptsächlich jedoch zum Frühstück. Rough Guides empfiehlt: „Eine Schüssel Pho besteht aus Rinder- oder Hühnerbrühe, gewürzt mit Ingwer und Koriander, garniert mit weichen Reisnudeln und Frühlingszwiebeln. Die Pho-Schüssel wird mit Stücken von Rind-, Schweine- oder Hühnerfleisch serviert. Vegetarier können Tofu wählen.“ Ein britisches Magazin schlägt Touristen vor, Zitronen- oder Knoblauchessig und etwas Chili hineinzugeben, um der Pho-Schüssel mehr Geschmack zu verleihen.

Pho ist ein typisches Gericht der Hanoi-Küche. Foto von : Pho Bat Dan

Cao Lau

Cao Lau ist in der Zentralregion berühmt und eine der Spezialitäten von Hoi An. Eine Schüssel Cao Lau enthält dicke Pho-Nudeln, Sojasprossen, Schweineschwarten, verschiedene Fleischsorten, rohes Gemüse und Erdnüsse ... und wird schließlich über eine reichhaltige Suppe gegossen, die dem Gericht Geschmack verleiht.

Fischkuchen

Cha Ca soll erstmals in Hanoi aufgetaucht sein und ist das bekannteste Fischgericht in Vietnam. Grätenloser Weißfisch, mit Gewürzen mariniert und leicht mit Butter, Dill und Frühlingszwiebeln sautiert. Fischfrikadellen werden normalerweise mit Fadennudeln, Erdnüssen und süß-saurer Dip-Sauce gegessen.

Fischkuchen. Foto von : Ha Thanh fish cake

Quang-Nudeln

Quang-Nudeln sind ein preisgünstiges Gericht, das je nach Geschäft und Region, in der es gegessen wird, aus vielen verschiedenen Zutaten zubereitet wird. Eine einfache Schüssel Nudelgerichte enthält normalerweise Nudeln, Garnelen, Erdnüsse, Wachteleier, Fleisch, rohes Gemüse, Wachteleier …

Sturm

Bruchreis wird aus duftenden, gebrochenen Reiskörnern hergestellt und ist zum berühmtesten Straßenessen in Ho-Chi-Minh-Stadt geworden. Das Gericht wird mit gegrilltem Schweinefleisch, Omelett, Schweinehaut usw. serviert und mit einer aromatischen Fischsauce aus gebratenen Zwiebeln beträufelt.

Bruchreis belegte im Mai 2023 den 3. Platz unter den 100 köstlichsten Gerichten der Welt, die Taste Atlas bekannt gab. Foto: Taste Atlas

RoughGuides empfiehlt: „Wenn Sie diese Köstlichkeiten auf Ihrer Reise probieren möchten, buchen Sie eine professionell geführte Food-Tour durch Vietnam von Saigon nach Hanoi. Tauchen Sie anschließend in das vietnamesische Nachtleben ein und entdecken Sie die berühmtesten Bars und Clubs Vietnams.“