Ausländische Zeitschriften wählen 10 vietnamesische Gerichte aus, die Touristen probieren müssen

Das Magazin bemerkte, dass die vietnamesische Küche – von Straßenständen bis hin zu gehobenen Restaurants – sehr vielfältig und unvergesslich ist. Typisch für die vietnamesische Küche sind die Aromen von salzig, süß, sauer und scharf. Sie zählt zu den attraktivsten Küchen Südostasiens. Und wer sich fragt, was das beste Essen in Vietnam ist: Das Magazin hat die zehn bekanntesten Gerichte aufgelistet, die Touristen unbedingt probieren sollten.

Frühlingsrollen

Eine Frühlingsrolle gefüllt mit Blattgemüse, Koriander und geschnittenem Schweinefleisch oder Garnelen. Eine südliche Variante besteht aus gegrillten Schweinefleischscheiben, serviert mit Kochbananen und Sternfrucht, die in eine reichhaltige Erdnusssauce getaucht werden – das klingt einfach zu verlockend.

Frühlingsrollen werden in vietnamesischen Restaurants oft als Vorspeise vor dem Hauptgang serviert. Wenn Sie in den Norden reisen , können Sie frittierte Rollen namens Cha Gio genießen.

Brot

Das vietnamesische Sandwich (oder Saigon-Sandwich) ist eines der beliebtesten Streetfoods in Vietnam und ein Muss für jeden Besucher des Landes. Seine Ursprünge reichen bis in die französische Kolonialzeit des 19. Jahrhunderts zurück.

Banh mi ist gefüllt mit grünem Gemüse und verschiedenen Füllungen, darunter Pastete und oft Schweinefleisch. Weitere Füllungen sind Rindfleisch, Hühnchen, Leber und Tofu. Vietnamesisches Banh mi ist so lecker, dass es weltweit verkauft wird, von London bis New York.

Banh xeo

In Vietnam gibt es viele Varianten von Bánh xèo, aber die größten im Süden sind am beliebtesten. Sie sind günstig und gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Sojasprossen und Eiern, knusprig frittiert und werden mit Gemüse und Fischsauce serviert.

Viele ausländische Touristen bringen Banh Xeo mit, um es auf langen Zug- oder Busreisen zu genießen.

Bun cha

Bun Cha ist eine Spezialität Hanois und wird an Straßenständen in der ganzen Stadt angeboten. Das Schweinefleisch wird über Holzkohle gegrillt und mit Nudeln, Gemüse und einer Dip-Sauce serviert.

Dieses Gericht wird oft mittags gegessen und wird als etwas ähnlich wie Fleischbällchen beschrieben, aber die Kombination der Aromen ist so verlockend, dass es nichts Vergleichbares gibt.

Nudelsuppe

Das bekannteste Gericht Vietnams ist Pho. Diese Suppe kann zu jeder Tageszeit gegessen werden, wird aber hauptsächlich zum Frühstück genossen. Pho stammt ursprünglich aus dem Norden Vietnams, ist aber mittlerweile das Nationalgericht des Landes. Eine Schüssel Pho besteht aus Rinder- oder Hühnerbrühe, die mit Ingwer und Koriander gewürzt ist und mit Reisnudeln, Frühlingszwiebeln und verschiedenen Rind- oder Hühnerfleischstücken verfeinert wird.

Pho findet man in Vietnam fast auf jeder Speisekarte. Vor dem Essen einen Limettenspalt darüber auspressen und für zusätzlichen Geschmack etwas Chilipulver hinzufügen.

Cao Lau

Eine der köstlichen Spezialitäten von Hoi An ist Cao Lau, ein Gericht aus dicken Nudeln, Sojasprossen und gegrillter Schweineschwarte in einer leichten Suppe. Cao Lau wird mit Minze und Sternanis gewürzt, mit dünnen Schweinefleischscheiben belegt und mit knusprigem Reispapier serviert.

Einer Legende zufolge wird Cao Lau mit Wasser aus einer bestimmten Region gekocht – deshalb ist Hoi An der beste Ort, um es zu probieren.

Fischfrikadellen

Cha ca, das angeblich aus Hanoi stammt, ist wahrscheinlich das bekannteste Gericht. Die Hauptzutat ist Weißfisch, der mit Dill und Frühlingszwiebeln gebraten und anschließend mit Reisnudeln und etwas Erdnüssen serviert wird.

Vietnam ist außerdem berühmt für seine Fischnudelsuppe, die aus Seefisch zubereitet wird. Da Nang zählt zu den besten Orten, um vietnamesische Meeresfrüchtegerichte, darunter auch Fischnudelsuppe, zu genießen.

Quang-Nudeln

Ein bekanntes Gericht aus der Zentralregion, das mittlerweile auch in anderen Provinzen, insbesondere in Ho-Chi-Minh-Stadt, sehr beliebt ist. Eine einfache Schüssel Nudeln mit Fleisch, verfeinert mit Zutaten wie frischen Garnelen, Erdnüssen, Minze und Wachteleiern.

Bruchreis

Ein beliebtes Streetfood, das fast ausschließlich in Ho-Chi-Minh-Stadt und den Provinzen des Mekong-Deltas erhältlich ist. Es wird aus Bruchreiskörnern hergestellt, die nach dem Mahlprozess übrig bleiben, früher weggeworfen wurden und sich heute zu einem bekannten Streetfood entwickelt haben.

Gebrochener Reis wird mit gegrilltem Schweinefleisch oder einfachem Spiegelei serviert. Und da es sich um vietnamesisches Essen handelt, wären ein Spritzer Limette, frische Kräuter und Frühlingszwiebeln nicht komplett.