Das Vietnam Pho Festival hat gerade eröffnet: Pho ist ausverkauft, Hue-Rindfleischnudelsuppe und Brot sind ebenfalls bald vergriffen.

Tausende strömten zum Vietnam Pho Festival 2025 in Singapur. Viele Pho-Stände waren ausverkauft; Bun Bo Hue und Banh Mi waren ebenfalls sehr beliebt.

In einer Ecke des Veranstaltungsgeländes genießen die Menschen vietnamesische Küche – Foto: HUU HANH

Heute Morgen, am 18. Oktober, strömten direkt nach der Eröffnung des Vietnam Pho Festivals im Our Tampines Hub – Singapurs größtem Gemeindezentrum – Zehntausende von Menschen in den Food Court, um Pho und vietnamesische Küche zu genießen.

Menschen stehen Schlange, um Pho Thin zu genießen – Foto: HUU HANH

Beim Vietnam Pho Festival bildeten sich lange Schlangen vor den Restaurants, um Pho Thin zu essen; auch Pho Vuong war sehr beliebt.

Vor dem Pho-Thin-Stand hatte sich eine lange Schlange gebildet. Frau Bui Thanh Loan, die Vertreterin von Pho Thin, erklärte, dass der Laden gerade erst geöffnet habe und ein Topf Brühe bereits leer sei. Man warte darauf, dass der zweite Topf Brühe koche, um die Kunden bedienen zu können.

Frau Loan lobte die singapurischen Kunden für ihr zivilisiertes Verhalten. Sie stellten sich an und warteten geduldig, um eine Schüssel traditionelle Pho zu genießen.

Unter den Gästen befanden sich auch Stammkunden aus Singapur, die bei jedem Hanoi- Besuch hierher zum Essen kamen. Als sie hörten, dass diese Marke am vietnamesischen Pho-Festival teilnimmt, hatten sie sich vor einigen Tagen verabredet.

Und Herr Vu Ngoc Vuong, Vertreter von Pho Ngoc Vuong, bediente Kunden und sagte: „Es ist angespannt.“

„Ich hatte nicht mit so vielen Gästen gerechnet, ich konnte sie unmöglich alle bewirten“, erzählte er. „Schon heute Morgen war fast die Hälfte der Zutaten für das Fest aufgebraucht. Wir müssen unbedingt Nachschub besorgen, damit es bis morgen reicht.“

Er fügte hinzu, dass der Stand, nachdem der Topf Brühe auf dem Herd leer war, „in Gefahr lief, frühzeitig schließen zu müssen, weil uns die Zutaten ausgegangen waren. Jetzt müssen wir uns darauf vorbereiten, nach Hause zu fahren und einen weiteren Topf Brühe für morgen zu kochen.“

Singapurer stehen eifrig Schlange, um eine Schüssel vietnamesische Pho zu genießen.

Der Pho-Stand Ngoc Vuong bereitet die Brühe für morgen vor, da der heutige Vorrat zu früh ausverkauft war. – Foto: HUU HANH

Bun bo Hue , Brot, Kaffee... verkaufen sich auch wie warme Semmeln.

Beim vietnamesischen Pho-Festival bietet das Rex Saigon Hotel – eines von fünf Hotels der Saigontourist Group – Hühnercurry, Brot, Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art, Hühnercurryreis und vieles mehr an. Die Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art ist dabei das meistverkaufte Gericht.

Hotelkoch Le Van Hanh sagte: „Jeder Topf reicht für etwa 60 Schüsseln Hue-Rindfleischnudelsuppe, und im Nu waren 3 Töpfe Brühe leer.“

Der dritte Topf Brühe für Hue-Rindfleischnudelsuppe heute Morgen im Rex Saigon Hotel - Foto: HUU HANH

Ähnlich verhält es sich mit dem Stand des Caravelle Hotels, der ebenfalls zur Saigontourist Group gehört und kurz vor dem Bankrott steht, wenn er Rindfleischnudelsuppe, Frühlingsrollen-Nudelsuppe und Brot serviert...

Frau Le Thi Xuan Oanh vom Hotel erklärte, dass die Küche geplant habe, etwa 250 Portionen von jedem Gericht zuzubereiten, die Vorräte aber derzeit zur Neige gingen. „Sobald die Nachfrage steigt, werden wir so viel wie möglich servieren“, teilte Frau Oanh mit und bedankte sich herzlich mit „Vielen Dank, meine Liebe“ und „Danke“.

Gesellschaftsbrot ist ebenfalls sehr beliebt – Foto: HUU HANH

Der Stand der Banh Mi Society lockte ebenfalls viele Kunden an, die das Brot probieren wollten. Das für heute Morgen zubereitete Brot war ausverkauft, deshalb musste ich zurückgehen, um Nachschub zu holen.

„Neben Pho gibt es in Singapur viele weitere vietnamesische Gerichte, die alle dazu beitragen, die vietnamesische Küche hier bekannter zu machen“, sagte ein Vertreter der Banh Mi Society, „morgen wird es hier definitiv voller sein.“

Der Stand von La Viet Coffee begrüßte heute Morgen eine große Anzahl von Kunden. Herr Tran Nhat Quang, Vertreter von La Viet Coffee Lam Dong, „freute sich sehr darüber, dass vietnamesischer Kaffee hier so gut angenommen wurde“.

Kunden warteten in einer Schlange auf ihren Kaffee bei La Viet – Foto: HUU HANH

Herr Quang erklärte, dass La Viet vor der Teilnahme am Festival den Markt sorgfältig analysiert hatte. Da viele Singapurer morgens gerne Kokosmilch trinken, hatte La Viet Kaffee mit Kokosnuss kombiniert und so eine neue Kaffeesorte kreiert, die bei den Einheimischen Anklang fand.

„Während der zwei Tage des Vietnam Pho Festivals wurde La Viet von den Organisatoren beauftragt, 3.000 Tassen Kaffee zuzubereiten, aber diese Menge wird definitiv übertroffen. Am Stand werden auch noch weitere Portionen vorbereitet“, teilte er mit.

Gäste genießen Pho an einem Gemeinschaftstisch im Our Tampines Hub – Foto: HUU HANH

Menschen stehen an den Theken Schlange, um Pho zu kaufen – Foto: HUU HANH

Pho Thin (Hoan-Kiem-See) ist eine der beliebtesten Pho-Marken des vietnamesischen Pho-Festivals 2025 – Foto: HUU HANH

Die Leute werden kommen, um Gutscheine zu kaufen und diese dann an den Schaltern zum Einkaufen einzulösen – Foto: HUU HANH

Vietnam Pho Festival 2025 in Singapur

Kulturen verbinden, Zusammenarbeit fördern.

Das Vietnam Pho Festival 2025 in Singapur, organisiert von der vietnamesischen Botschaft in Singapur, der Zeitung Tuoi Tre und der Saigon Tourist Group in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt, dem Verbindungskomitee der Vietnamesen in Singapur unter der Leitung des Außenministeriums und des Volkskomitees von Ho-Chi-Minh-Stadt, findet am 18. und 19. Oktober im Our Tampines Hub in Singapur statt.

Das Festival findet vor dem Hintergrund statt, dass Vietnam und Singapur ihre Beziehungen kürzlich zu einer umfassenden strategischen Partnerschaft aufgewertet haben, was die Aktualität und den Umfang des Programms unterstreicht.

Unter dem Motto „Pho – Gemeinsam genießen, gemeinsam wachsen“ hofft das Vietnam Pho Festival 2025, dass die Veranstaltung nicht nur internationale Freunde einlädt, ein typisch vietnamesisches Gericht zu genießen, das 2011 von CNN in die Liste der 50 Gerichte aufgenommen wurde, die man weltweit unbedingt probieren muss, sondern auch den Wunsch vermittelt, sich zu verbinden, zu teilen und die Entwicklung Vietnams zu begleiten.

Im Rahmen des Festivals wird Pho als „Kulturbotschafterin“ vorgestellt, die als Brücke zwischen Vietnam und Singapur sowie internationalen Freunden dient, um gemeinsam auf eine prosperierende und nachhaltige Zukunft hinzuarbeiten.

Das wichtigste Ziel des Festivals ist es, Singapurern und Touristen die Möglichkeit zu bieten, den authentischen Geschmack von vietnamesischer Pho zu genießen. Im Our Tampines Hub können die Besucher Pho direkt von Spitzenköchen und -handwerkern aus Vietnam zubereiten lassen.

Die Chefköche der 5-Sterne-Hotels der Saigontourist Group, darunter die vier Luxushotels Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon und Caravelle Saigon sowie das Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), werden zusammen mit bekannten Pho-Marken wie Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong und Ba Ban Pho... für Vielfalt bei den Kochmethoden und Genussweisen sorgen.

Neben Pho haben die Teilnehmer auch die Möglichkeit, viele andere traditionelle vietnamesische Gerichte zu genießen, die von den 5-Sterne-Köchen von Saigon Tourist zubereitet werden und eine lebendige „kulinarische Symphonie“ schaffen.

Parallel zum Pho-Festival fand ein groß angelegtes Investitionsforum statt, das Vietnam-Singapur-Investitions-, Handels- und Tourismusförderungsforum 2025, was die Bedeutung der Veranstaltung unterstrich. Das Forum begann direkt im Anschluss an die Eröffnungszeremonie (am Morgen des 18. Oktober) und erwartete die Teilnahme von rund 150 Unternehmen aus beiden Ländern.

Auf dem Forum werden Regierungsbehörden und Unternehmen über neue Kooperationstrends in den Bereichen umweltfreundliche Verarbeitung und Logistik, Tourismus- und Luftfahrtdienstleistungen, Import und Export vietnamesischer Agrarprodukte und Spezialitäten, digitale Transformation und E-Commerce diskutieren.

Insbesondere das Business-Matching-Programm (1:1-Geschäftsverbindung) wird die Voraussetzungen dafür schaffen, dass vietnamesische und singapurische Unternehmen sich direkt treffen und nach praktischen Kooperationsmöglichkeiten suchen können.

Jahrhundertbohnen

Quelle: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-vua-khai-mac-pho-chay-hang-bun-bo-hue-va-banh-mi-chang-kem-20251018133322659.htm