Feier der kulturellen Traditionen am Tag des vietnamesischen Kaffees.

VHO - Heute, am Vietnamesischen Kaffeetag (10. Dezember), wurden in der Stadt Buon Ma Thuot, einem Ort, der eng mit dem kulturellen Erbe des Kaffeeanbaus und der Kaffeeverarbeitung verbunden ist, verschiedene Aktivitäten und Veranstaltungen organisiert.

Herr Le Van Vuong, Direktor der Kaffeemarke Vuong Thanh Cong ( Dak Lak ), erklärte, dass dieser Tag für die Hochebene mit ihren roten Böden aufgrund der historischen und sozialen Verbindungen zur Entwicklung und zum Anbau vietnamesischer Kaffeebohnen seit ihrer Einführung von besonderer Bedeutung sei. Buon Ma Thuot habe sich mit Stolz zur Kaffeehauptstadt entwickelt und würdige damit die damit verbundenen kulturellen Werte.

Ein lebhaftes Kaffeefestival.

Laut Herrn Le Van Vuong veranstaltete heute die Kaffeeverarbeitungsanlage der Firma Vuong Thanh Cong die Veranstaltung „Connecting Values, Spreading Excellence“ – ein thematisches Seminar zur Feier des vietnamesischen Kaffeetags.

Kaffeeernte in der Anbauregion Buon Ma Thuot.

„An diesem Tag sandte Präsident Ho Chi Minh 1961 einen Brief an den Land- und Forstwirtschaftssektor, um den Arbeitern Mut zuzusprechen. 2016 erklärte das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus diesen Tag zum Vietnamesischen Kaffeetag, um den Beitrag der Kaffeeindustrie zur vietnamesischen Wirtschaft zu würdigen, die Marke vietnamesischen Kaffee weltweit bekannter zu machen und nachhaltige Produktion sowie die Wertsteigerung von Kaffeebohnen zu fördern. Im Laufe der Jahre bot dieser Tag auch Bauern, Röstern, Unternehmen und Forschern die Gelegenheit, sich zu treffen und über neue Lösungen und Erkenntnisse rund um Kaffeebohnen zu diskutieren“, erklärte Herr Le Van Vuong.

Vor diesem Hintergrund organisierte die Firma Vuong Thanh Cong in Buon Ma Thuot ein thematisches Seminar zum Thema Kaffeeröstung und -verarbeitung, an dem sechs lokale Kaffeeexperten teilnahmen, sich austauschten und in Dialog traten.

Experten haben Einblicke in die Investitionen und die Entwicklung des Kaffeeanbaus in Dak Lak und dem zentralen Hochland, die Geschichte der Nutzung des wirtschaftlichen Werts der Kaffeequalität aus wissenschaftlicher Forschungsperspektive und die Anwendung der ökologischen Produktion gegeben…

Die Diskussion legte besonderen Wert auf die sich wandelnden Trends bei der Wertschöpfung von Kaffeebohnen, die Entwicklungschancen und den Export von Buon Ma Thuot-Kaffee aus Dak Lak. Insbesondere die Rolle der verarbeitenden Industrie und die Röstpraxis – von rohen, unverarbeiteten Bohnen bis hin zu aufwendigen Verfahren – die den besonderen Wert von hochwertigem Kaffee hervorbringen, standen schon immer im Fokus von Forschern und Unternehmen.

Seminar anlässlich des Vietnamesischen Kaffeetags

Im Rahmen desselben Seminars eröffnete die Firma Vuong Thanh Cong auch ihren zweiten Fortgeschrittenenkurs für Kaffeeröstung und -mahlung. Dieses jährlich stattfindende Programm des Unternehmens hat sich über die Jahre bewährt und umfasst bisher 16 Basiskurse, 12 Intensivkurse und einen Aufbaukurs, der mehr als 600 Teilnehmer aus dem In- und Ausland angezogen hat.

Dieser zweite Aufbaukurs findet über zwei Tage statt und ist auf 10 Teilnehmer beschränkt, die bereits Erfahrung im Kaffeerösten haben. Ziel ist es, diejenigen, die diesen Beruf ergreifen und eine Leidenschaft für hochwertigen Kaffee haben, mit fortgeschrittenem Wissen auszustatten.

Parallel zum Seminar kündigte die Tay Nguyen Universität auch die letzte Runde des Wettbewerbs über innovative Lösungen zur Anpassung an den Klimawandel in der Kaffeeindustrie im Jahr 2025 an, an dem zahlreiche Studentengruppen der Universität und interessierte junge Menschen teilnehmen.

Diese Veranstaltung, organisiert vom Coffee Innovation Cluster (CSIRO) und der Tay Nguyen Universität, wurde von der australischen Regierung gefördert. Trung Nguyen Coffee erklärte, die Veranstaltung sei für viele junge Menschen, insbesondere Studierende der Tay Nguyen Universität, von großer Bedeutung – einer Region, die tief in der Tradition und dem Wissen um den Kaffeeanbau und die Kaffeeverarbeitung verwurzelt ist.

Durch die Teilnahme an dem Wettbewerb wurden viele junge Menschen auf die Inhalte und historischen Aspekte des Kaffeekulturerbes des Hochlands aufmerksam.

Verbreitet kulturelle Werte!

Herr Tran Hong Tien, Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus von Dak Lak, erklärte, der Vietnam Coffee Day sei ein denkwürdiger Meilenstein für diejenigen, die dieses wertvolle Agrarprodukt anbauen und verarbeiten, und von besonderer Bedeutung für die Hauptstadt Dak Lak.

Mit der Anerkennung durch das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus wurden die Rolle und Stellung der Kaffeeindustrie im zentralen Hochland weiter gestärkt, und 2025 wird zum ersten Mal das kulturelle Erbe des Kaffees gefeiert.

Das Volkskomitee der Provinz Dak Lak beauftragte das Kultur-, Sport- und Tourismusministerium von Dak Lak, in Zusammenarbeit mit dem UNESCO-Büro in Vietnam, der Kulturuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt und der Universität Yunnan einen internationalen wissenschaftlichen Workshop und ein Forum zum Thema „Die globale Wertschöpfungskette der Kaffeeindustrie – Globale, lokale und nachhaltige Entwicklung“ am 2. Dezember in Buon Ma Thuot zu organisieren.

Dies ist eine bedeutende wissenschaftliche Veranstaltung, die die Zusammenarbeit vieler nationaler und internationaler Organisationen und Einrichtungen würdigt und gemeinsam eine neue Vision für die Entwicklung der vietnamesischen Kaffeeindustrie innerhalb der globalen Wertschöpfungskette bietet.

Finale Runde des Innovationswettbewerbs in der Kaffeeindustrie

Der Workshop war ein Erfolg, mit Präsentationen und Erläuterungen von zahlreichen Wissenschaftlern, Forschern und Vertretern von Organisationen und Unternehmen, die in die vertiefte Entwicklung des Kaffees investieren; und es wurden mehr als 67 Artikel und wissenschaftliche Berichte zusammengestellt.

Dr. Lam Nhan, Rektor der Ho Chi Minh City University of Culture, erklärte: „Diese Veranstaltung bietet uns die Gelegenheit, über das Kaffeeerbe zu diskutieren – vom Wissen über Anbau, Pflege und Verarbeitung von Kaffee bis hin zur Kultur des Kaffeegenusses; über Fragen der Entwicklung der Kaffeeindustrie, Technologie und Markenbildung; sowie über soziale Verantwortung, Umweltschutz, Wiederherstellung natürlicher Ressourcen und nachhaltige Entwicklung im Zusammenhang mit Investitionen in und dem Anbau von Kaffeepflanzen.“

Laut Herrn Tran Hong Tien haben Naturkatastrophen wie Stürme und Überschwemmungen in letzter Zeit viele Provinzen und Städte landesweit schwer getroffen, und auch Dak Lak gehört zu den Orten, die stark betroffen sind.

Daher planten die lokalen Behörden keine groß angelegten Veranstaltungen und Aktivitäten, weshalb das Programm zur Feier des Vietnam Coffee Day 2025 nicht übermäßig lebhaft ausfiel.

Die Bedeutung und der Wert des Vietnam Coffee Day verbreiten sich jedoch weiterhin weit unter den in der vietnamesischen Kaffeewirtschaft tätigen Gemeinschaften und Sozialunternehmen; insbesondere unter Fachleuten und Investoren der Kaffeeindustrie, wodurch die tiefgreifenden kulturellen Erbewerte hervorgehoben werden.

Quelle: https://baovanhoa.vn/van-hoa/ton-vinh-gia-tri-di-san-nhan-ngay-ca-phe-viet-nam-187264.html