TET-MARKT: Lokale Produkte stehen im Mittelpunkt.

Neben den Feierlichkeiten zum Tet-Fest (Mondneujahr) wählen die Menschen auch Tet-Geschenke aus sauberen und rückverfolgbaren Produkten. Lokale Waren erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, was in der Hochsaison zu einer höheren Kaufkraft und einem verstärkten Wettbewerb um Qualität führt.

Ein Hauch von Heimat in Tet-Geschenken.

In den ländlichen Gebieten von Mien Thu scheint sich das Leben in den letzten Tagen des Jahres zu beschleunigen. Schon im Morgengrauen herrscht in vielen kleinen Küchen reges Treiben. Frauen kochen eifrig Marmeladen ein, trocknen Lebensmittel und stellen Süßigkeiten und Kuchen her, um rechtzeitig zum Tet-Fest (dem vietnamesischen Neujahr) ihre Kunden beliefern zu können. In der Bananenbonbonfabrik Nhat Hao in der Gemeinde Vinh Thuan ist die Familie von Herrn Nguyen Van Minh fast ununterbrochen beschäftigt. Duftende Bananenbonbons kommen ununterbrochen aus dem Ofen, werden sorgfältig geschnitten, verpackt und etikettiert, um sie an die Kunden auszuliefern. Laut Herrn Minh werden zwar Maschinen eingesetzt, um die Arbeit zu erleichtern, viele Schritte werden aber weiterhin traditionell durchgeführt, um den authentischen Geschmack zu gewährleisten. „Es ist harte Arbeit, aber sie macht viel Spaß. Lokale Spezialitäten sind jetzt sehr gefragt; wir verkaufen alles, was wir herstellen“, sagte Herr Minh.

Getrocknete Garnelen und getrockneter Fisch aus den Reisanbaugebieten der Miệt Thứ-Region sind bei den Verbrauchern sehr beliebt. Foto: PHAM HIEU

Bei der BiBo Rice Cake Company Limited in der Gemeinde Vinh Phong herrscht reges Treiben. Die Arbeiter verpacken unermüdlich Tausende von Reiskuchen für den Tet-Markt. Herr Truong Kim Bi, Geschäftsführer der BiBo Rice Cake Company Limited, erklärt, dass das Unternehmen viele verschiedene Produkte anbietet, darunter: Lila Reiskuchen mit Vogelnestsauce, schwarze Klebreiskuchen, rote Reiskuchen, ST-Spezial-Reiskuchen und ST-Spezial-Reiskuchen aus braunem Reis. „Nach dem Poppen werden die Reiskuchen mit Malzzucker, braunem Zucker, Cashewnüssen, gerösteten Sesamsamen mit Schale und U-Minh-Ingwer vermischt, was ihnen ein besonders duftendes und köstliches Aroma verleiht. Der verwendete Reis ist reiner ST25-Reis, der auf lokalen Garnelenfarmen angebaut wird. Dies ist nicht nur ein bedeutungsvolles Geschenk vom Land zu Tet, sondern weckt auch schöne Kindheitserinnerungen“, so Herr Bi.

Herr Pham Van Nho, Direktor der Thanh Thanh Kooperative in der Gemeinde Vinh Binh, sagte: „Obwohl wir proaktiv eine Versorgung mit frischen Garnelen sichergestellt haben, fehlen in unserer Anlage noch etwa 1 Tonne getrocknete Garnelen, um die Kunden rechtzeitig beliefern zu können. Unsere getrockneten Garnelenprodukte sind fast landesweit erhältlich, daher ist das Verbrauchsvolumen während des diesjährigen Tet-Festes recht hoch.“

Frau Nguyen Thuy An, eine Bewohnerin des Stadtteils Rach Gia, erzählte: „Geschenke vom Land sind nicht nur zum Geben und Empfangen da, sondern auch eine Möglichkeit, sich an unsere Wurzeln zu erinnern, an die einfachen, aber herzlichen und bedeutungsvollen Tet-Feiertage. Anstatt wie früher importierte Kuchen und Weine zu verschenken, bevorzuge ich dieses Jahr handgefertigte Produkte mit natürlichen Zutaten vom Land. Diese Geschenke sind nicht nur praktisch, sondern wecken auch Kindheitserinnerungen – einfach und doch voller Emotionen.“

Einfach, aber beliebt.

Im Gegensatz zu früher gelten regionale Produkte nicht mehr als Massenware. Viele davon sind mittlerweile beliebte Bestandteile von Geschenkkörben zum Tet-Fest. Laut Herrn Pham Van Nho ist die Anzahl der Bestellungen in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr um etwa 20 bis 30 Prozent gestiegen. „Die Verbraucher bevorzugen regionale Produkte, weil sie deren Geschmack kennen und sich damit sicher fühlen. Die Produkte werden größtenteils schonend sonnengetrocknet und enthalten nur wenige Konservierungsstoffe, sodass sie ihre charakteristische Süße behalten“, erklärte Herr Nho.

Frau Le Thi Kim Thoa, Direktorin der Landwirtschaftsgenossenschaft Hieu Phat in der Gemeinde Vinh Phong, sagte: „Wir liefern 2-3 Tonnen getrockneten Schlangenkopffisch, Streifenwels und Garnelenpaste an den Tet-Markt. Die Zutaten werden direkt von den Garnelenfarmen der Bauern bezogen, wodurch Frische und Qualität ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen gewährleistet werden, was sie bei den Kunden beliebt macht.“

Neben dem Verkauf an lokale Kunden bieten viele Betriebe auch Geschenksets für Stadtbewohner, Wanderarbeiter oder Verwandte an. Diese Geschenkkörbe sind zwar schlicht, aber liebevoll verpackt und enthalten herzliche Neujahrsgrüße. Laut den Herstellern liegt der Reiz dieser traditionellen Geschenke auch in der Geschichte hinter jedem Produkt, der fleißigen Arbeit der Bauern und dem über Generationen bewahrten traditionellen Handwerk.

Kleinunternehmer im Gewerbegebiet Rach Gia im Stadtteil Rach Gia bestätigen, dass die Kaufkraft in diesem Jahr aufgrund der wirtschaftlichen Lage insgesamt etwas schwächer ist als im Vorjahr. Der Bereich der Trockenwaren verzeichnet jedoch weiterhin einen stabilen Kundenstamm, da er viele Kriterien erfüllt, wie beispielsweise flexible Preise, einfache Transportierbarkeit, lange Haltbarkeit und Eignung als Geschenk zum Tet-Fest, insbesondere angesichts der Sparsamkeit der Bevölkerung.

PHAM HIEU

Quelle: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html