Muschelfleisch ist nahrhaft und beugt Bluthochdruck, Muskel- und Knochenschmerzen vor bzw. heilt diese...

Muscheln sind nicht nur ein nahrhaftes und gesundes Lebensmittel, sondern haben auch eine kühlende, entgiftende und durststillende Wirkung... sehr gut für Menschen mit Bluthochdruck, Muskel- und Knochenschmerzen, Männer mit Prostataadenom oder Erektionsstörungen.

Muschelfleisch ist ein sehr nahrhaftes und gesundes Gericht – Illustrationsfoto

Nährstoffreiche Lebensmittel, gut für viele Krankheiten

Dr. Dinh Minh Tri von der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt erklärte, dass Muschelfleisch nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr gesund sei.

Laut Statistiken des Nationalen Instituts für Messtechnik der Flunder University in Australien liefern 100 g Muschelfleisch etwa 172 Kalorien, 16–22 g Eiweiß, 2,3 g Fett (1,2 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren, 0,3 g einfach ungesättigte Fettsäuren), 5–6 g Kohlenhydrate, 314–353 mg Natrium, 3,0 mg Eisen, 270 µg Jod, 96 µg Selen, 1150 mg Omega-3-Fettsäuren, 2,27 mg Zink und 20,4 mg Vitamin B12.

Insbesondere enthält Muschelfleisch viele Vitamine und Mineralstoffe, die gut für die Gesundheit sind, darunter:

- Omega-3: Diese Fettsäure kann nicht nur den Triglyceridspiegel (Blutfett) senken, sondern auch die Entwicklung atherosklerotischer Plaques verlangsamen.

Zink: 100 g Muschelfleisch enthalten 2,27 mg Zink und decken damit 20 % des Tagesbedarfs von Männern und 28 % des Tagesbedarfs von Frauen. Zink ist ein wichtiges Spurenelement, das sich positiv auf das Immunsystem auswirkt und die Wundheilung sowie die Zellteilung unterstützt. Es beeinflusst außerdem den Geschmacks- und Geruchssinn.

Darüber hinaus ist Zink auch ein wichtiger Bestandteil des Spermas und beeinflusst die Ausschüttung von Sexualhormonen bei Männern.

- Eisen: Je 100 g Muschelfleisch liefern etwa 37 % des täglichen Eisenbedarfs eines Mannes und 16,6 % des täglichen Eisenbedarfs einer Frau.

Eisen spielt zusammen mit Vitamin B12 eine wichtige Rolle bei der Bildung und Regulierung der Regeneration neuer roter Blutkörperchen im Körper.

Der Medizinexperte Dr. Hoang Xuan Dai erklärte, dass Muscheln nicht nur ein nahrhaftes und sehr gesundes Lebensmittel seien, sondern auch bei der Behandlung vieler Krankheiten wirksam seien:

- Nährend für den Körper: Muscheln schmecken köstlich und enthalten viel Eiweiß, gesunde Fette, anorganische Salze, Vitamin A, Vitamin B2, Jod... Daher sind sie ein hervorragendes Lebensmittel für Jugendliche in der Pubertät, Schwangere und Arbeiter zur Stärkung des Körpers.

- Unterstützung für Menschen mit Diabetes : Muscheln haben kühlende Eigenschaften, erzeugen ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, sind aber stärkearm und eignen sich daher sehr gut für Menschen mit Diabetes zur Blutzuckerkontrolle.

Gut für Menschen mit Kropf: Muschelfleisch enthält relativ viel Jod und ist daher für Menschen mit Kropf aufgrund einer Schilddrüsenunterfunktion empfehlenswert. Da es jedoch leicht verdirbt, sollte es nicht lange erhitzt werden.

Muscheln besitzen harntreibende Eigenschaften: Laut der traditionellen chinesischen Medizin haben sie einen süß-salzigen Geschmack und eine kühlende Wirkung. Daher wirken sie nährend auf das Yin, harntreibend, darmaktivierend, kühlend und entgiftend. Aus diesem Grund besitzen sie auch eine sehr gute harntreibende Wirkung.

- Gut für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Muscheln enthalten wenig ungesunde Fette, wenig Cholesterin und sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Dadurch sind sie ein hervorragendes Lebensmittel für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verringern gleichzeitig das Risiko der Bildung gefährlicher atherosklerotischer Plaques.

Muschelbrei ist sehr gesund – Illustrationsfoto

- Unterstützung der Anämiebehandlung: Muscheln enthalten große Mengen an Vitamin B12 und Eisen, den Hauptbestandteilen zur Bildung roter Blutkörperchen, und sind daher sehr gut für Menschen mit Anämie geeignet.

Köstliche Gerichte und Heilrezepte aus Muscheln

In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) gelten Muscheln als süßlich, kühlend und nährend für das Yin. Sie wirken kühlend, klärend auf die Augen und entgiftend. Muscheln werden häufig bei Kindern mit starkem Schwitzen, Wachstumsstörungen, in der Schwangerschaft und Stillzeit, bei Menorrhagie und vaginalem Ausfluss sowie bei geröteten, geschwollenen Augen aufgrund von Hitze und Augenreizungen eingesetzt. Getrocknetes Muschelfleisch wird in der TCM seit Langem zur Stärkung der Nieren und zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten verwendet.

Bei Bluthochdruck: Weichen Sie die Muscheln 1–2 Tage in Reiswasser ein, um den Schmutz zu entfernen. Waschen Sie die Schalen und kochen Sie die Muscheln. Lösen Sie das Fleisch von etwa 2–3 Muscheln pro Person heraus. Lassen Sie die Muscheln abtropfen, hacken Sie sie klein, würzen Sie sie mit Fischsauce und braten Sie sie in Pflanzenöl oder Schmalz an, um ihnen ein aromatisches Aroma zu verleihen.

Verwenden Sie Instant-Porridge oder ausreichend Reis, um Porridge zu kochen. Sobald der Porridge weich ist, geben Sie das angebratene Muschelfleisch hinzu. Anschließend gehackte junge Maulbeerblätter unter den Porridge mischen und 1–2 Zwiebeln pro Person hinzufügen. Der Porridge sollte heiß verzehrt werden. Personen mit einer kalten Konstitution können einige Ingwerscheiben hinzufügen. Die Mahlzeit sollte drei Tage lang ununterbrochen gegessen werden.

Hohe Blutfettwerte : Symptome wie Schwindel und Kopfschmerzen: Verzehren Sie Muschelbrei. Geben Sie beim Kochen Mu-Err-Pilze und Shiitake-Pilze hinzu – zwei Lebensmittel, die helfen, den Blutfettspiegel zu senken und die Blutgefäße zu reinigen. Einmal täglich über einen längeren Zeitraum essen.

Gutartige Prostatavergrößerung: Symptome sind häufiger Harndrang und schwacher Harnstrahl. Muschelbrei hilft, die Harnwege zu reinigen. Muschelbrei ist auch für ältere Menschen mit gutartiger Prostatavergrößerung sehr gut geeignet.

- Diabetes: Auch Menschen mit Diabetes können Muschelbrei essen. Beim Kochen des Breis kann man den Reis durch Yamswurzelpulver ersetzen – ein Heilkraut, das gut für Diabetiker ist.

- Mittel gegen männliche Impotenz: Wählen Sie eine große Venusmuschel, zerkleinern Sie das Muschelfleisch mit Mu-Err-Pilzen, Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen. Formen Sie kleine Bällchen, füllen Sie diese in die Muschelschale und grillen Sie sie über Holzkohle. Heiß mit Fischsauce, Zitrone und Chili servieren. Bei Männern mittleren oder höheren Alters mit Erektionsstörungen führt der regelmäßige Verzehr von Muschelbrei zu guten Ergebnissen.

- Halsschmerzen, Hitzeableitung, Entgiftung : 100 g Muschelschalen (salzig und kalt) waschen, goldbraun braten, zu Pulver mahlen, mit 20 g Honig vermischen, jeweils 1 Teelöffel davon 2-mal täglich trinken.

- Kratzer und Schmerzen: Verwenden Sie auch Perlmuschelpulver (rösten Sie es goldbraun, mahlen Sie es zu feinem Pulver und mischen Sie es mit Honig). Tragen Sie es dann auf die verkratzte Stelle auf, um schnelle Ergebnisse zu erzielen (nicht verbinden, sondern fest abdecken).

Nachtschweiß : Muscheln putzen, abkochen, in Scheiben schneiden und mit Fischsauce und Pfeffer marinieren. Den Brei weichkochen, dann die Muscheln hinzufügen und gut umrühren. Für Erwachsene Gewürze, Zwiebeln und vietnamesischen Koriander dazugeben. Für Kinder Maulbeerblätter hinzufügen und heiß servieren.

Zum Abkühlen: Miesmuscheln in kleine Stücke schneiden, kochen, nach Belieben würzen und mit gebratenen Zwiebeln anbraten. Die Muschelbrühe abseihen, den Klebreis erneut kochen, dann die gebratenen Muscheln, Zwiebeln und vietnamesischen Koriander hinzufügen, gut umrühren und mit Reis servieren. Alternativ kann man eine saure Suppe mit Miesmuschelfleisch, Tamarinde, Tomaten, vietnamesischem Koriander und Zwiebeln zubereiten. Dieses Gericht ist besonders für Schwangere geeignet.

Zur Linderung von Muskel- und Knochenschmerzen sowie Husten mit Schleim: Muschelfleisch mit Schweinebauch fein hacken, mit Gewürzen marinieren, in Perilla- oder Betelblätter wickeln, über Holzkohle grillen und heiß verzehren.

Menschen, die kein Muschelfleisch essen sollten

Personen mit Unverträglichkeiten und Allergien: Wie einige andere Meeresfrüchte kann auch Muschelfleisch bei Menschen mit einer Eiweißunverträglichkeit Allergien auslösen. Daher sollten Personen mit empfindlichem Magen vor dem Verzehr dieses Lebensmittels sorgfältig abwägen.

Menschen mit Erkältungsneigung: Erkältungen sind die häufigste durch kalte Luft verursachte Erkrankung. Da Tram von Natur aus kalt ist, sollten Menschen mit Erkältungsneigung den Verzehr vermeiden.

Quelle: https://tuoitre.vn/thit-con-trai-bo-duong-phong-chua-cao-huet-ap-dau-nhuc-co-xuong-20250108080641349.htm