Die Liste basiert auf 626.000 Nutzerbewertungen auf Taste Atlas (Stand: 16. August). Davon wurden mehr als 441.000 Bewertungen vom System als gültig erkannt.

Geschmortes Schweinefleisch, das auf Platz 46 der Liste steht, wird als traditionelles vietnamesisches Gericht vorgestellt, das oft während des Mondneujahrs mit eingelegten Zwiebeln und heißem Reis genossen wird.

Dong-Bi-Rindfleisch und Maniok gehören zu den köstlichsten traditionellen Gerichten der Welt. 16332649.jpg
Canh Bong und Thit-Gelee sind zwei vietnamesische Gerichte, die geehrt wurden. Foto: giadinhvn

Dieses Gericht ist auch im Winter beliebt, da es schon in der Antike als Methode zur Konservierung von Lebensmitteln während der kalten Monate verwendet wurde.

Fleischsülze wird zubereitet, indem man eine Mischung aus Schweinefleisch, Schweinsfüßen, Schweineschwarte, Karotten, Champignons und Gewürzen köcheln lässt. Nach dem Kochen lässt man das Fleisch abkühlen, bis es zu einer Geleemasse erstarrt.

Canh Bong, oder Schweinehautsuppe, steht auf Platz 60 der Liste. Die Hauptzutat dieser Suppe ist Bong Bi. Die Schweinehaut wird mit Ingwerwasser und Essig gewaschen, dann in der Sonne getrocknet und anschließend gegrillt.

Die Brühe für diese Suppe wird aus Schweineknochen zubereitet. Weitere Zutaten wie Karotten, Zwiebeln, Shiitake-Pilze, Mu-Err-Pilze und Fleischbällchen werden später hinzugefügt. Dieses Gericht symbolisiert Wärme und familiäres Beisammensein.

Die ersten drei Plätze auf der Liste belegen japanisches Ramen, türkisches Kuzu şiş-Grilllamm und thailändische scharfe Tom Yum Suppe.

Taste Atlas wurde 2015 gegründet und hat seinen Hauptsitz in Zagreb, Kroatien. Das Unternehmen versteht sich als eine Art Landkarte, die traditionelle Gerichte aus aller Welt zusammenführt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas , basieren die Ranglisten für Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Lebensmittelkritikern , um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnamesische Kuchen zählen zu den besten Reisgerichten der Welt . Vietnam ist mit vier Gerichten in der Liste der „100 besten Reisgerichte der Welt“ vertreten, die am 15. August von der kulinarischen Website Taste Atlas veröffentlicht wurde.