Die Liste wurde auf Grundlage von 626.000 Nutzerbewertungen auf Taste Atlas (Stand: 16. August) erstellt. Davon wurden mehr als 441.000 vom System als gültig erkannt.

Auf Platz 46 der Liste steht geschmortes Schweinefleisch, das als traditionelles vietnamesisches Gericht vorgestellt wird und oft während des chinesischen Neujahrsfestes mit eingelegten Zwiebeln und heißem Reis genossen wird.

Dong-Fleisch- und Fischsuppe erscheinen auf der Liste der köstlichsten traditionellen Gerichte der Welt 16332649.jpg
Suppe und Fleischgelee sind zwei vietnamesische Gerichte, die hochgeschätzt werden. Foto: giadinhvn

Dies ist auch im Winter ein beliebtes Gericht, da die Menschen in der Antike es als Möglichkeit nutzten, Lebensmittel während der kalten Monate haltbar zu machen.

Sülze wird durch Köcheln einer Mischung aus Schweinefleisch, Schweinefüßen, Schweinehaut, Karotten, Pilzen und Gewürzen hergestellt. Nach dem Garen wird das Fleisch abgekühlt, bis es eine geleeartige Konsistenz annimmt.

Canh Bong, die Schweinehautsuppe, steht auf Platz 60 der Liste. Die Hauptzutat dieser Suppe ist Bong Bi. Die Schweinehaut wird mit Ingwerwasser und Essig gewaschen, anschließend in der Sonne getrocknet und gegrillt.

Die Brühe dieser Suppe besteht aus gekochten Schweineknochen. Weitere Zutaten wie Karotten, Zwiebeln, Shiitake-Pilze, schwarze Pilze und Fleischbällchen werden später hinzugefügt. Dieses Gericht symbolisiert Wärme und Familienzusammenführung.

Die ersten drei Plätze auf der Liste belegen japanische Ramen, türkisches gegrilltes Lamm Kuzu şiş und scharfe thailändische Tom-Yum-Suppe.

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenbringt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas , basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern , um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnamesische Kuchen zählen zu den besten Reisgerichten der Welt . Vier Gerichte aus Vietnam wurden in die Liste der „100 besten Reisgerichte der Welt“ aufgenommen, die die kulinarische Website Taste Atlas am 15. August veröffentlichte.