Genießen Sie Schnittlauchsalat, Pa Pinh Pep ... bei einem Besuch im westlichen Nghe An

Der Hochlandbezirk Tuong Duong ist seit langem als Ort mit vielen Zielen von unberührter Schönheit bekannt, wie zum Beispiel: Nam Xan (Tam Quang); Halten Sie am Sang Le-Wald, Khe Co (Tam Dinh); Hammer (Tam Thai); Tat Ha (Xa Luong); Wang Phot (Liu Qian); Nha Vang (Nhon Mai); Hoi Nguyen (Yen Thang); Der Mangrovenwald und das Wasserradsystem (Yen Hoa) ... Auf dem Foto: Touristenattraktion Khe Co in der Gemeinde Tam Dinh. Foto: Dinh Tuan

Bei einem Besuch der Touristenattraktionen des Bezirks Tuong Duong können Besucher nicht nur in die Natur eintauchen und die unberührte Schönheit erlebenund erkunden, sondern auch von den Einheimischen zubereitete Gerichte mit reicher kultureller Identität genießen. Foto: Dinh Tuan

An Touristenattraktionen bereiten die Einheimischen köstliche, einzigartige und gesunde Gerichte zu, darunter gegrillter Mam-Fisch, Lam-Fisch, Nhooc, Lam-Reis, Chup und Cluster Ferry … Foto: Dinh Tuan

Welse sind sehr reinliche Fische, die nur in Bächen und Flüssen leben, wo das Wasser schnell fließt. Die Hauptnahrung besteht aus Insekten auf der Wasseroberfläche, Algen und an Felsen haftendem Moos. Kalter Fisch wird oft zu vielen Gerichten verarbeitet, z. B. gegrillt, gebraten, geschmort … Laut den Einheimischen ist jedoch gegrillter kalter Fisch immer noch am beliebtesten. Gegrillte Makrele ist köstlich, hat wenige Gräten, ist fett und für jedes Alter geeignet. Foto: Dinh Tuan

Suppe mit wilden Wurmsprossen ist sehr kühl und nahrhaft. Insbesondere ist dieses Gericht auch ein Medikament, das stillenden Müttern dabei hilft, mehr Milch zu produzieren. Thailändische Erfahrungen haben jedoch gezeigt, dass beim Kochen dieser Suppe für stillende Mütter die Betelblätter und Bananenkerne nicht entfernt werden sollten, da diese leicht zu trockenem Milchfluss führen können. Ersetzen Sie stattdessen die Betelblätter und Bananenkerne durch süße Betelblätter. Foto: Dinh Tuan

Bambusröhrengericht aus Lammfisch. Die Hauptzutaten für die Zubereitung dieses Gerichts sind Fisch und Korianderblätter oder Betelblätter und einige Gewürze wie Salz, MSG, Chili … Die zur Herstellung des Fischs verwendete Bambusröhre muss aus frischem Bambus bestehen und darf nicht zu jung oder zu alt sein. Fisch und Gewürze werden in Bambusröhren gegeben und dann auf den Herd gestellt. Beim Grillen vermischt sich das süße Aroma des Bambus mit dem Fischfleisch, verstärkt den reichen Geschmack und macht das Fischfleisch süßer und aromatischer. Foto: Dinh Tuan

Rustikale Gerichte, durchdrungen von der kulturellen Identität des westlichen Nghe An . Foto: Dinh Tuan

Nach dem Grillen auf dem Herd werden Schnittlauch und Zwiebeln in einen Mörser gegeben, mit Salz, MSG, Chilipfeffer usw. gewürzt und zusammen zerstoßen. Die Einheimischen nennen es Schnittlauch-Dip-Sauce; es ist ein Gericht, das mit Klebreis gegessen wird. Foto: Dinh Tuan

Der thailändische Name des Gerichts auf diesem Bild ist „Pá pính pép“. Dieses Gericht wird aus Schlangenkopffischen zubereitet und mit Gewürzen wie Mac Khen, Salz, MSG, Zitronengras und Chili vermischt. Wickeln Sie es anschließend in Bananenblätter oder Kurkumablätter und vergraben Sie es dann zum Grillen im Ofen. Dies ist ein köstliches Gericht, das viele Menschen lieben. Foto: Dinh Tuan

Köstliche und nahrhafte Rosinen. Foto: Dinh Tuan

Die Küche der Touristenattraktionen im Bezirk Tuong Duong fasziniert die Besucher nicht nur mit ihren einzigartigen Aromen, sondern spiegelt auch deutlich das kulturelle Leben und die Bräuche der Einheimischen wider. Die Gerichte werden hauptsächlich aus natürlichen, sauberen und nahrhaften Zutaten hergestellt. Foto: Dinh Tuan

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Quelle: https://baonghean.vn/thuong-thuc-cheo-la-he-pa-pinh-pep-khi-ve-voi-mien-tay-nghe-an-10296813.html