Bei einem Spaziergang durch die „Ha Long Bucht auf dem Berg“ – dem Hoa Binh-Wasserkraftwerkssee (Provinz Hoa Binh) – waren wir nicht nur von der majestätischen Landschaft „zufrieden“, sondernerkundeten und erlebten auch das Leben der Haushalte, die hier Fisch in Käfigen züchten (Zucht von schwarzen Karpfen, Zucht von Stören).
Nicht länger der wilde Da-Fluss mit seinen vielen Stromschnellen und Wasserfällen und dem widerspenstigen Pferd wie in dem Werk „Der Fährmann vom Da-Fluss“ des Schriftstellers Nguyen Tuan, sondern der Da-Fluss ist jetzt sanft und ruhig, die grüne Farbe des Wassers und der Berge verschmelzen miteinander.
Insbesondere die Entwicklung der Käfigfischzucht hat den Gästen berühmte Fisch- und Garnelenprodukte aus dem majestätischen Fluss beschert.
Bei unserem Spaziergang durch die „Ha Long-Bucht auf dem Berg“ waren wir nicht nur von der majestätischen Landschaft „zufrieden“, sondern erkundeten und erlebten auch das Leben der Haushalte, die hier Fisch in Käfigen züchten.
Derzeit gibt es am Hoa Binh See etwa 2.000 Haushalte und zahlreiche Unternehmen, die in Käfigfischzucht tätig sind. In den letzten Jahren hat Hoa Binh zahlreiche politische Maßnahmen und Fördermaßnahmen umgesetzt, um die Käfigfischzucht am Hoa Binh See entsprechend ihrem Potenzial und ihren Vorteilen zu entwickeln.
Vor zehn Jahren gab es im Stausee etwa 1.700 Fischkäfige/Flöße, mittlerweile sind es über 5.000. Parallel zum rasanten Mengenanstieg bemühen sich Unternehmen und Menschen im Seegebiet um eine kontinuierliche Verbesserung der Produktqualität. „Da River Shrimp – Hoa Binh“ und „Da River Fish – Hoa Binh“ sind zwei Marken, die ihre Marktposition gefestigt haben.
Qualität macht die Marke
Die Hai Dang Group Seafood Company Limited (Hoa Binh City) ist ein Unternehmen mit über 30 Jahren Erfahrung in der Fischereiindustrie am Fluss Da. Anfang der 90er Jahre startete Hai Dang sein Geschäft unter dem Markennamen Bay Tuyen Fish Farm und befischte Fischarten von Hoa Binh bis Lai Chau .
2012 begann die Anlage mit der Fischzucht im Hoa-Binh-See in 20 Fischkäfigen nach VietGAP-Standards. 2015 gründete die Anlage die Hai Dang HB Seafood Company Limited. 2017 begann sie mit der Entwicklung und Vermarktung von Fischprodukten aus dem Hai Dang Da-Fluss, um sie den Kunden in Provinzen und Städten näher zu bringen.
Bis 2020 werden die Produkte des Unternehmens – schwarze Karpfen-, schwarze Wels- und gelbe Wels-Flosse – von der Provinz mit 4-Sterne-OCOP zertifiziert. Im Jahr 2022 wird das Unternehmen eine Fischfarm mit einer Größe von bis zu 9 Hektar und 300 Fischkäfigen gemäß den VietGAP-Standards errichten.
Die Käfigfischzucht entwickelt sich im Hoa Binh-Wasserkraftwerkssee (Provinz Hoa Binh ) stark.
Im Jahr 2023 soll das Ökosystem von Hai Dang weiterentwickelt werden, darunter Aquakultur in Kombination mit Erlebnistourismus, Bootsservices, Restaurants und Unterkünften. Im Jahr 2024 soll der Name in Hai Dang Group Seafood Company Limited geändert werden.
Nguyen Thi Dung, CEO der Hai Dang Group Seafood Company Limited, erklärte: „Um die Käfigfischmarke Da River zu schaffen, werden die Fischbrut ausschließlich mit hochwertigem Nährfutter eindeutiger Herkunft aufgezogen.“
Ab einem Gewicht von 1 kg besteht die Nahrung der Fische zu 80 % aus Wildfischen wie Garnelen und Meerrettich. Zusätzlich werden den Fischen Nährstoffe wie Vitamin C, Mineralstoffe, Multivitamine und insbesondere Knoblauchhefe zugeführt, um Krankheitserregern vorzubeugen.
Die Fische werden garantiert 2–3 Jahre lang gezüchtet, bevor sie geerntet werden. Die sauberen Fischprodukte von Hai Dang kommen zum Schutz der Gesundheit der Verbraucher komplett ohne Antibiotika aus.
„Keine Antibiotika – keine Wachstumshormone – keine Schwermetallrückstände“, so lautet das Versprechen von Hai Dang zu seinen Produkten. Laut Frau Dung werden täglich Fische vom Hoa Binh-See in die nördlichen Provinzen transportiert.
Hai Dang hat den Verpackungsprozess perfektioniert, um die Qualität der frischen Fischprodukte vom Da River während des Langstreckentransports zu erhalten.
Derzeit bietet das Unternehmen je nach Kundenwunsch vier Verpackungsarten an: gereinigten und vakuumverpackten ganzen Fisch in Kühlboxen; gereinigten, in Stücke geschnittenen und anschließend vakuumverpackten Fisch in Kühlboxen; gereinigten Fisch in Dosen in Kühlboxen; lebenden Fisch in sauerstoffgefüllten Beuteln transportieren. Das Unternehmen exportiert jährlich durchschnittlich etwa 500 Tonnen verschiedener Fischsorten auf den Markt.
Während Hai Dang über jahrzehntelange Erfahrung verfügt, wurde die Da Giang Eco Cooperative erst kürzlich gegründet und hat sich auf die Käfigfischzucht am Hoa-Binh-See spezialisiert. Die 2023 gegründete Da Giang Eco ist erfolgreich und verfolgt ebenfalls den Ansatz einer sauberen Fischzucht.
Herr Xa Ngoc Hung, Direktor der Genossenschaft, erklärte: „Tien Phong ist eine der Gemeinden des Bezirks Da Bac am Hoa Binh-Stausee und bietet großes Potenzial für die Käfigfischzucht. Tatsächlich wird die Fischzucht seit Jahrzehnten entwickelt, hat aber keine hohe wirtschaftliche Effizienz gebracht. Einer der Gründe dafür ist die mangelnde Vernetzung in der Produktion sowie mangelndes Wissen über Wissenschaft und Technologie.“
Die Genossenschaft wurde mit 17 offiziellen Mitgliedern und Dutzenden angeschlossenen Haushalten gegründet. Die Synchronisierung der Produktion, insbesondere der Konsumphase, hat einen Wendepunkt für die Entwicklung der Käfigfischzucht in dieser Gemeinde in einem besonders schwierigen Gebiet markiert.
Herr Hung sagte: „Die Fischzuchtumgebung der Genossenschaft ist sehr sauber, da nur wenige Boote vorbeifahren. Die Genossenschaft verwendet keine Antibiotika, sondern nutzt natürliche Blätter zur Fischzucht. Dadurch sind die Fische gesund, wachsen gut und weisen keine Antibiotikarückstände auf.“
Die Fische werden ausschließlich mit Ölgarnelen gezüchtet, sind daher köstlich und genießen das Vertrauen der Verbraucher. Die Kooperative verfügt bereits über Produkte, die mit dem 3-Sterne-OCOP-Zertifikat zertifiziert sind. Der Hauptabnehmermarkt ist Hanoi.
Die Anziehungskraft der „Wassermonster“ auf dem Da-Fluss
Um die Marke Da River Fisch und Garnelen aufzubauen und nachhaltig zu entwickeln, hat Hoa Binh in den vergangenen Jahren zahlreiche Werbemaßnahmen, Produkteinführungen und Handelsförderungsmaßnahmen durchgeführt. Besonders hervorzuheben ist die erfolgreiche Organisation des ersten Da River Fisch- und Garnelenfestivals in der Provinz Hoa Binh im Oktober 2023.
Zuletzt wurde im November 2024 das zweite Da River Fish and Shrimp Festival in der Provinz Hoa Binh erfolgreich abgehalten. Die Versteigerung der im Hoa Binh-See gezüchteten „Riesenfische“ zog Gäste aus der Provinz und von außerhalb an.
Im Jahr 2023 wurden inländische Verbraucher erstmals Zeuge einer Versteigerung von zwei großen Fischen, darunter ein 30 kg schwerer Schwarzkarpfen aus dem Da-Fluss von der Hai Dang Group Seafood Company Limited und ein 20 kg schwerer Rotschwanzwels von der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.
Beim Festival 2024 versteigerten diese beiden Unternehmen zwei noch größere Fische als zuvor. Hai Dang brachte einen 45 kg schweren Stör mit, der für 150 Millionen VND versteigert wurde; Cuong Thinh brachte einen 30 kg schweren schwarzen Karpfen mit, der für 105 Millionen VND versteigert wurde.
Der gesamte Auktionserlös wurde für den Kauf von Fischbrut zur Wiederherstellung der Wasserressourcen im Hoa-Binh-See verwendet. Herr Nguyen Dinh Hieu (Hanoi), der Besitzer der erfolgreichen Auktion eines 45 kg schweren Störs, erklärte: „Ich liebe Fischprodukte aus dem Da-Fluss wegen ihrer herausragenden köstlichen Qualität.“
Ich habe schon oft am Da-Fluss geangelt und davon geträumt, hier einen „Riesenfisch“ zu fangen, aber es war sehr schwierig. Daher habe ich mich sehr gefreut, als ich erfolgreich auf einen großen Fisch geboten habe, den ich im Hoa Binh See gezüchtet habe.
Man kann sagen, dass die erfolgreiche Organisation des Fisch- und Garnelenfestivals am Fluss Da einen neuen „Spielplatz“ für die Förderung der Meeresfrüchtemarke Hoa Binh geschaffen hat. Genosse Luong Thanh Hai, Leiter der Fischereibehörde der Provinz, sagte: „Um die Fisch- und Garnelenmarke am Fluss Da aufzubauen und zu entwickeln, hat das Volkskomitee der Provinz am 5. Juni 2024 den Beschluss Nr. 966/QD-UBND erlassen, mit dem das Projekt zur Entwicklung der Aquakultur des Wasserkraftreservoirs Hoa Binh in Verbindung mit dem Tourismus bis 2030 genehmigt wurde.“
Dies bildet die Rechtsgrundlage und strategische Ausrichtung für die Verwaltung, Entwicklung und Nutzung des Potenzials und der Vorteile von Wasserprodukten im Hoa Binh-Stausee bis 2030. Die Provinz sieht den Tourismus als treibende Kraft zur Wertsteigerung der Garnelen- und Fischmarke Da River. Die langfristige Ausrichtung von Hoa Binh besteht darin, den Wert der Garnelen- und Fischmarke Da River zu nutzen, nicht darin, Wasserprodukte aus Da River herzustellen.
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Quelle: https://danviet.vn/thuy-quai-dong-vat-nuoi-tren-song-da-o-hoa-binh-suc-hut-tu-ca-tram-den-ca-tam-to-nhu-cot-nha-20250203091628975.htm
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