Wassermonster, Tiere, die am Da-Fluss in Hoa Binh gezüchtet werden, die Attraktion von schwarzen Karpfen und Stören, die so groß wie Haussäulen sind

Bei einem Spaziergang durch die „Ha Long-Bucht auf dem Berg“ – dem Wasserkraftwerk Hoa Binh (Provinz Hoa Binh) – waren wir nicht nur von der majestätischen Landschaft beeindruckt, sondern konnten auch das Leben der Haushalte erkunden und erleben, die hier Fisch in Käfigen züchten (Schwarzkarpfen und Störe züchten).

Nicht länger der wilde Da-Fluss mit seinen vielen Stromschnellen und Wasserfällen und dem widerspenstigen Pferd wie in dem Werk „Der Fährmann vom Da-Fluss“ des Schriftstellers Nguyen Tuan, ist der Da-Fluss jetzt sanft und ruhig, die grüne Farbe des Wassers und die der Berge verschmelzen miteinander.

Insbesondere die Entwicklung der Käfigfischzucht hat den Gästen berühmte Fisch- und Garnelenprodukte aus dem majestätischen Fluss beschert.

Bei einem Spaziergang durch die „Ha Long Bay auf dem Berg“ waren wir nicht nur von der majestätischen Landschaft beeindruckt, sondern konnten auch das Leben der Haushalte erkunden und erleben, die hier Fisch in Käfigen züchten.

Derzeit gibt es am Hoa Binh-See etwa 2.000 Haushalte und zahlreiche Unternehmen, die sich mit der Käfigfischzucht beschäftigen. In den letzten Jahren hat Hoa Binh zahlreiche politische Maßnahmen und Fördermaßnahmen umgesetzt, um die Käfigfischzucht am Hoa Binh-See entsprechend ihrem Potenzial und ihren Vorteilen zu entwickeln.

Vor zehn Jahren gab es im Stausee etwa 1.700 Fischkäfige/Flöße, heute sind es über 5.000. Parallel zum rasanten Mengenanstieg bemühen sich Unternehmen und Menschen im Seegebiet um eine kontinuierliche Verbesserung der Produktqualität. „Da River Shrimp – Hoa Binh“ und „Da River Fish – Hoa Binh“ sind zwei Marken, die ihre Position auf dem Markt gefestigt haben.

Qualität macht die Marke

Hai Dang Group Seafood Company Limited (Hoa Binh City) ist ein Unternehmen mit über 30 Jahren Erfahrung in der Fischereiindustrie am Fluss Da. Anfang der 90er Jahre begann Hai Dang unter dem Markennamen Bay Tuyen Fish Farm mit der Befischung von Fischarten von Hoa Binh bis Lai Chau .

2012 begann die Anlage mit der Fischzucht im Hoa-Binh-See in 20 Fischkäfigen gemäß den VietGAP-Standards. 2015 gründete die Anlage die Hai Dang HB Seafood Company Limited. 2017 begann sie mit der Entwicklung und Vermarktung von Fischprodukten aus dem Hai Dang Da-Fluss, um sie den Kunden in Provinzen und Städten näher zu bringen.

Bis 2020 wurden die Produkte des Unternehmens – schwarze Karpfenfloss, schwarze Welsfloss und gelbe Welsfloss – von der Provinz mit 4-Sterne-OCOP zertifiziert. Im Jahr 2022 entwickelte das Unternehmen eine Fischfarm mit einer Größe von bis zu 9 Hektar und 300 Fischkäfigen gemäß VietGAP-Standards.

Die Käfigfischzucht entwickelt sich im Hoa Binh-Wasserkraftwerkssee (Provinz Hoa Binh) stark.

Im Jahr 2023 soll das Ökosystem von Hai Dang weiterentwickelt werden, darunter Aquakultur in Kombination mit Erlebnistourismus, Bootsservices, Restaurants und Unterkünften. Im Jahr 2024 soll der Name in Hai Dang Group Seafood Company Limited geändert werden.

Nguyen Thi Dung, CEO der Hai Dang Group Seafood Company Limited, erklärte: „Um die Käfigfischmarke Da River zu schaffen, werden die Fischbrut ausschließlich mit hochwertigem, nahrhaftem Futter eindeutiger Herkunft aufgezogen.“

Wenn die Fische ein Gewicht von 1 kg oder mehr erreichen, besteht ihre Nahrung zu 80 % aus natürlichen Fischen wie Garnelen und Gänsen. Zusätzlich werden den Fischen Nährstoffe wie Vitamin C, Mineralien, Multivitamine und insbesondere Knoblauchhefe zugeführt, um Krankheitserregern vorzubeugen.

Die Fische werden garantiert zwei bis drei Jahre lang gezüchtet, bevor sie geerntet werden. Um die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten, verzichten wir bei Hai Dang Clean Fish-Produkten gänzlich auf den Einsatz von Antibiotika.

„Keine Antibiotika – keine Wachstumshormone – keine Schwermetallrückstände“, so lautet die Aussage von Hai Dang zu seinen Produkten. Laut Frau Dung werden täglich Fische vom Hoa Binh-See in die nördlichen Provinzen transportiert.

Hai Dang hat den Verpackungsprozess perfektioniert, um die Qualität der frischen Fischprodukte vom Da River während des Langstreckentransports zu erhalten.

Derzeit bietet das Unternehmen je nach Kundenwunsch vier Verpackungsmethoden an: Reinigen und Vakuumverpacken des ganzen Fisches in Kühlboxen; Reinigen und Zerteilen des Fisches in Kühlboxen; Reinigen und Konservieren in Kühlboxen; Transport des lebenden Fisches in sauerstoffgefüllten Beuteln. Das Unternehmen exportiert jährlich durchschnittlich etwa 500 Tonnen verschiedener Fischsorten auf den Markt.

Während Hai Dang über jahrzehntelange Erfahrung verfügt, wurde die Da Giang Eco Cooperative erst kürzlich gegründet und hat sich auf die Käfigfischzucht am Hoa-Binh-See spezialisiert. Die 2023 gegründete Da Giang Eco hat bisher Erfolge erzielt und verfolgt ebenfalls den Weg der sauberen Fischzucht.

Herr Xa Ngoc Hung, Direktor der Genossenschaft, erklärte: „Tien Phong ist eine der Gemeinden des Distrikts Da Bac am Hoa Binh-Stausee und bietet großes Potenzial für die Käfigfischzucht. Tatsächlich wird die Fischzucht seit Jahrzehnten entwickelt, hat aber keine hohe wirtschaftliche Effizienz gebracht. Einer der Gründe dafür ist die mangelnde Vernetzung in der Produktion und das mangelnde Wissen über Wissenschaft und Technologie.“

Die Genossenschaft wurde mit 17 offiziellen Mitgliedern und Dutzenden angeschlossenen Haushalten gegründet. Die Synchronisierung der Produktion, insbesondere der Konsumphase, hat einen Wendepunkt für die Entwicklung der Käfigfischzucht in dieser Gemeinde in einem besonders schwierigen Gebiet markiert.

Herr Hung sagte: „Die Fischzuchtumgebung der Genossenschaft ist sehr sauber, da nur wenige Boote vorbeifahren. Die Genossenschaft verwendet keine Antibiotika, sondern verwendet natürliche Blätter zur Aufzucht der Fische, damit diese gesund sind, gut wachsen und keine Antibiotikarückstände im Fisch zurückbleiben.“

Die Fische werden ausschließlich mit Ölgarnelen gezüchtet, sind daher köstlich und genießen das Vertrauen der Verbraucher. Bisher verfügt die Kooperative über Produkte, die mit 3 Sternen des OCOP zertifiziert sind. Der Hauptabnehmermarkt ist Hanoi.

Die Anziehungskraft der „Wassermonster“ auf dem Da-Fluss

Um die Marke Da River Fisch und Garnelen aufzubauen und nachhaltig zu entwickeln, hat Hoa Binh in den vergangenen Jahren zahlreiche Werbemaßnahmen, Produkteinführungen und Handelsförderungsmaßnahmen durchgeführt. Am herausragendsten ist die erfolgreiche Organisation des ersten Da River Fisch- und Garnelenfestivals in der Provinz Hoa Binh im Oktober 2023.

Zuletzt wurde im November 2024 das zweite Da River Fish and Shrimp Festival in der Provinz Hoa Binh erfolgreich abgehalten. Die Versteigerung der im Hoa Binh-See gezüchteten Riesenfische zog Gäste aus der Provinz und von außerhalb an.

Im Jahr 2023 wurden inländische Verbraucher erstmals Zeuge einer Versteigerung von zwei großen Fischen, darunter ein 30 kg schwerer Schwarzkarpfen aus dem Fluss Da von der Hai Dang Group Seafood Company Limited und ein 20 kg schwerer Rotschwanzwels von der Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Beim Festival 2024 versteigerten diese beiden Unternehmen erneut zwei Fische von „riesiger“ Größe als zuvor. Hai Dang brachte einen 45 kg schweren Stör mit, der für 150 Millionen VND versteigert wurde; Cuong Thinh brachte einen 30 kg schweren schwarzen Karpfen mit, der für 105 Millionen VND versteigert wurde.

Der gesamte Erlös der Auktion wurde für den Kauf von Fischbrut zur Wiederherstellung der Wasserressourcen im Hoa Binh-See verwendet. Herr Nguyen Dinh Hieu (Hanoi), der Besitzer der erfolgreichen Auktion eines 45 kg schweren Störs, erklärte: „Ich liebe Fischprodukte aus dem Da-Fluss wegen ihrer außergewöhnlichen, köstlichen Qualität.“

Ich habe schon oft am Da-Fluss geangelt und davon geträumt, hier einen „Riesenfisch“ zu fangen, aber es war sehr schwierig. Daher freue ich mich sehr, dass ich erfolgreich auf einen großen Fisch geboten habe, den ich im Hoa Binh-See gezüchtet habe.

Man kann sagen, dass die erfolgreiche Organisation des Fisch- und Garnelenfestivals am Fluss Da einen neuen „Spielplatz“ zur Förderung der Meeresfrüchtemarke Hoa Binh geschaffen hat. Genosse Luong Thanh Hai, Leiter der Unterabteilung Fischerei der Provinz, sagte: „Um die Fisch- und Garnelenmarke am Fluss Da aufzubauen und zu entwickeln, hat das Volkskomitee der Provinz am 5. Juni 2024 den Beschluss Nr. 966/QD-UBND erlassen, mit dem das Projekt zur Entwicklung der Aquakultur des Wasserkraftreservoirs Hoa Binh in Verbindung mit dem Tourismus bis 2030 genehmigt wurde.“

Dies ist die Rechtsgrundlage und strategische Ausrichtung für die Verwaltung, Entwicklung und Nutzung des Potenzials und der Vorteile von Wasserprodukten im Hoa Binh-Stausee bis 2030. Die Provinz hat den Tourismus als treibende Kraft für die Wertsteigerung der Garnelen- und Fischmarke Da River identifiziert. Die langfristige Ausrichtung von Hoa Binh besteht darin, den Wert der Garnelen- und Fischmarke Da River zu nutzen, nicht darin, Wasserprodukte aus Da River herzustellen.

Quelle: https://danviet.vn/thuy-quai-dong-vat-nuoi-tren-song-da-o-hoa-binh-suc-hut-tu-ca-tram-den-ca-tam-to-nhu-cot-nha-20250203091628975.htm