Der Junge aus Cu Chi übernahm den Familienladen und vergoss Tränen, als er die Goldmedaille fürs Backen erhielt

Thai Thinh dekoriert den Kuchen mit Blättern – Foto: HOANG LE

Dieser Wettbewerb ist Teil des Workshops „100 Arten vietnamesischer Marmeladen und Süßigkeiten“, der von der Vietnam Culinary Culture Association und der World Master Chef Association organisiert wird und am 10. Mai in Ho-Chi-Minh-Stadt stattfindet.

Spaß beim Kuchendekorieren

Während des 60-minütigen Backwettbewerbs schien Thinh keine Ruhe zu finden. Sein Gesicht und seine Hände waren mit Sahne beschmiert.

Thai Thinhs mit Pfingstrosen verzierte Hochzeitstorte – Foto: HOANG LE

Auf der Bühne bedeckte Thinh sein Gesicht und vergoss Tränen unerwarteten Glücks. Dies war Thai Thinhs erste berufliche Auszeichnung, seit er die Familienbäckerei übernommen hatte.

Thinhs Wettbewerbstorte war eine Hochzeitstorte, verziert mit Pfingstrosenblüten, die sorgfältig mit Sahne verziert waren und wie echte Blumen aussahen.

Die Pfingstrose blüht morgens und ihre großen Blütenblätter symbolisieren das Glück frisch vermählter Paare.

Thai Thinh wurde im Jahr 2000 geboren und ist ein aktiver Jugendlicher in der Jugendunion.

Er war 2018 ein herausragender Schüler in Ho-Chi-Minh-Stadt und ist derzeit Sekretär der Jugendunion des Weilers Trung Hoa, Gemeinde Trung Lap Ha, Cu Chi.

Thinh sagte, er habe sich schon seit seiner Kindheit für Kunst begeistert. Er war Tänzer im Kulturzentrum des Bezirks Cu Chi und träumte davon, Theaterkünstler zu werden.

Nach einem Medienstudium in Korea legte Thai Thinh seine Studien auf Eis und kehrte nach Vietnam zurück. Gleichzeitig übernahm er die Familienbäckerei, da seine Eltern ihre Geschäftsausrichtung änderten.

Thai Thinh (zweite von links) brach bei der Preisverleihung in Tränen aus – Foto: HOANG LE

Thinh nutzte sein Wissen über die Medienbranche, um die Bäckerei seiner Familie in einen Ort zu verwandeln, an dem nicht nur Kuchen verkauft werden, sondern an dem sich die Kunden auch entspannt und wohl fühlen, wenn sie den Laden betreten.

Da er mit dem Backen beschäftigt war und sich um die Finanzen für den Erhalt und Ausbau des Ladens sorgen musste, musste sein Traum, Künstler zu werden, auf Eis gelegt werden.

Aber Thinh sagte: „Ich fühle mich immer noch wie ein Künstler, wenn ich die Kuchen, die ich backe, frei dekoriere.“

Er sagte, dass er nach diesem Wettbewerb an drei Backwettbewerben in Malaysia und auf den Philippinen teilnehmen werde. „Ich möchte die vietnamesische Flagge auf die internationale Bühne bringen“, sagte Thinh.

Jeder Kuchen beginnt mit einer Geschichte.

An der ersten International Culinary & Baking Challenge 2024 nehmen 54 Einzelteilnehmer und drei Teams teil. Jedes fünfköpfige Team erstellt innerhalb von 60 Minuten eine Präsentation zum jeweiligen Wettbewerbsthema.

Der Kuchen des indonesischen Teilnehmers gewann den Silberpreis in der Kategorie „Handgemachtes Brot“ – Foto: HOANG LE

Zu den zehn Juroren dieses Wettbewerbs gehören Köche aus Indonesien, Singapur, Malaysia, Taiwan und Vietnam. Die Teilnehmer werden in neun Kategorien ausgezeichnet.

In seiner Eröffnungsrede sagte der Vorsitzende Richter, Herr Ho Chen Hsiung aus Taiwan:

„Bei diesem Backwettbewerb ist jeder Teilnehmer ein talentierter und einzigartiger Koch.

Keine Angst, zeige deine Kreativität und präsentiere selbstbewusst deine Backkünste. Jeder Kuchen hat eine Geschichte, und du bist der Autor dieser Geschichte.

Quelle: https://tuoitre.vn/tiep-quan-tiem-gia-dinh-chang-trai-cu-chi-roi-nuoc-mat-nhan-huy-chuong-vang-lam-banh-2024051017370781.htm