Die 5 besten Gerichte Montenegros – Typische Aromen des Balkans

Montenegro ist nicht nur für seine atemberaubende Natur bekannt, sondern auch ein kulinarisches Paradies für alle, die traditionelle Aromen lieben. Die montenegrinische Küche vereint mediterrane und balkanische Einflüsse und zeichnet sich durch frische Zutaten, einfache Zubereitung und dennoch raffinierte Aromen aus. Planen Sie eine Reise in dieses Land? Dann entdecken Sie mit uns die Top 5 der Gerichte Montenegros, die Sie unbedingt probieren sollten.

1. Njeguški pršut

Njeguški pršut kann mit dem besten Speck aus Spanien oder Italien verglichen werden (Fotoquelle: Gesammelt).

Njeguški pršut ist eines der bekanntesten montenegrinischen Gerichte und vergleichbar mit den besten Wurstwaren Spaniens oder Italiens. Hergestellt im Dorf Njeguši im Lovćen-Gebirge, wird dieses Fleischgericht aus frischem Schweinefleisch zubereitet, das in Meersalz mariniert und mehrere Monate über Eichenholz geräuchert wird.

Das Besondere an Njeguški pršut ist die traditionelle Zubereitungsmethode, die für einen vollen Geschmack sorgt und den fetten Fleischgeschmack mit dem charakteristischen Raucharoma verbindet. Zum Genuss wird das Gericht üblicherweise in dünne Scheiben geschnitten und mit lokalem Käse, Oliven und Brot serviert. Touristen, die Montenegro besuchen, gehen oft in traditionelle Restaurants oder fahren direkt ins Dorf Njeguši, um den authentischen Geschmack dieses berühmten Gerichts zu erleben.

2. Buzara

Buzara ist eines der bekanntesten montenegrinischen Gerichte in Küstenrestaurants (Fotoquelle: Gesammelt).

Buzara ist ein montenegrinisches Gericht, das in Küstenrestaurants sehr beliebt ist und mit frischen Meeresfrüchten wie Garnelen, Venusmuscheln oder Miesmuscheln zubereitet wird. Der Name „Buzara“ leitet sich von der traditionellen Balkan-Kochmethode ab, bei der Meeresfrüchte mit Knoblauch, Weißwein, Koriander und Olivenöl gegart werden, um einen köstlichen, vollmundigen Geschmack zu erzielen.

Buzara gibt es in zwei Hauptvarianten: Weiße und Rote Buzara. Weiße Buzara wird mit Weißwein und Koriander zubereitet und hat dadurch einen leichten, aber dennoch vollmundigen Geschmack. Rote Buzara hingegen wird mit Tomaten verfeinert, was ihr eine ansprechende Farbe und einen kräftigeren Geschmack verleiht. Besucher genießen Buzara oft mit Brot, um die besondere Sauce optimal zu erleben. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Küstenstädte wie Kotor oder Budva zu besuchen, sollten Sie sich dieses montenegrinische Gericht auf keinen Fall entgehen lassen.

3. Ćevapi

Ćevapi ist ein traditionelles Grillfleischgericht, das in den Balkanländern beliebt ist (Fotoquelle: Gesammelt).

In der montenegrinischen Küche sind Ćevapi ein traditionelles Grillgericht, das in den Balkanländern sehr beliebt ist. Es handelt sich dabei um kleine Stücke Hackfleisch, meist vom Rind oder Lamm, die zu kleinen Zylindern geformt und über Holzkohle gegrillt werden, um ihre Zartheit, Saftigkeit und ihren unverwechselbaren Geschmack zu bewahren.

Ćevapi wird üblicherweise mit Pitabrot, Zwiebeln, Ajvar-Sauce (aus roten Paprika und Tomaten) und Joghurtcreme serviert. Die Kombination aus dem herzhaften Fleisch, der milden Schärfe des Ajvar und der Knusprigkeit des Brotes ergibt einen unvergesslichen Geschmack. Ćevapi ist nicht nur ein fester Bestandteil des Alltagsessens, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil von Festen und besonderen Anlässen. Bei einem Besuch in Montenegro findet man dieses Gericht problemlos in Straßenrestaurants oder traditionellen Lokalen.

4. Kačamak

Kačamak trägt die Handschrift der Bergküche (Fotoquelle: Sammlung)

Kačamak ist ein montenegrinisches Gericht mit kräftigem Bergaroma, das von Einheimischen besonders gern an kalten Tagen genossen wird. Die Hauptzutaten sind Maismehl, Kartoffelpüree und lokaler Käse, die dem Gericht eine cremige Konsistenz und einen vollen Geschmack verleihen.

Kačamak ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern spiegelt auch die kulinarische Kultur Montenegros wider. Die Art, wie man es genießt, ist ebenfalls etwas Besonderes: Man löffelt die heiße Kačamak-Portion mit einem großen Löffel und verfeinert sie mit Sauerrahm und Joghurt. Für alle, die die traditionelle montenegrinische Küche authentisch erleben möchten, ist Kačamak die perfekte Wahl.

5. Crni Rižot

Crni Rižot stammt aus der mediterranen Küche (Fotoquelle: Sammlung)

Crni Rižot ist eines der charakteristischsten montenegrinischen Gerichte und stammt aus der mediterranen Küche. Das Besondere an diesem Gericht ist seine markante schwarze Farbe, die durch die Tinte von Oktopus oder Tintenfisch entsteht. Diese Tinte verleiht dem Reisgericht nicht nur eine einzigartige Farbe, sondern macht es auch besonders schmackhaft und appetitlich.

Crni Rižot ist ein traditionelles Reisgericht, das mit Meeresfrüchten wie Tintenfisch, Oktopus, Garnelen oder Muscheln, Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl zubereitet wird. Beim Genuss durchdringt der Geschmack des Tintenfischs jedes einzelne Reiskorn und verbindet sich mit der Süße der Meeresfrüchte zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Dieses Gericht zählt zu den beliebtesten Speisen bei Touristen, die die Küstenregionen Montenegros besuchen, insbesondere in den Restaurants von Kotor und Tivat.

Die montenegrinische Küche vereint auf perfekte Weise die reichen Aromen des Balkans mit der Raffinesse des Mittelmeers. Von saftigem Grillfleisch und frischen Meeresfrüchten bis hin zu traditionellen Gerichten mit starkem lokalem Bezug – jedes Gericht in Montenegro bietet ein einzigartiges und unvergessliches Geschmackserlebnis. Wenn Sie eine Reise in dieses Land planen, sollten Sie sich unbedingt Zeit nehmen, diese wunderbaren Spezialitäten zu genießen und so die Kultur und den Geist Montenegros in vollen Zügen zu erleben.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx