1. Der Erste
Njeguški Pršut kann mit dem besten Speck aus Spanien oder Italien verglichen werden (Fotoquelle: Collected)
Njeguški Pršut ist eines der bekanntesten montenegrinischen Gerichte und kann mit den besten spanischen oder italienischen Wurstwaren mithalten. Hergestellt im Dorf Njeguši im Lovćen-Gebirge, wird dieses Fleisch aus frischem Schweinefleisch hergestellt, in Meersalz eingelegt und monatelang über Eichenholz geräuchert.
Die Besonderheit von Njeguški pršut liegt in der traditionellen Zubereitungsmethode, die für einen intensiven Geschmack sorgt und den fetten Geschmack des Fleisches mit dem charakteristischen Raucharoma verbindet. Dieses Gericht wird üblicherweise in dünne Scheiben geschnitten und mit lokalem Käse, Oliven und Brot serviert. Touristen, die Montenegro besuchen, besuchen oft traditionelle Restaurants oder fahren direkt ins Dorf Njeguši, um den ursprünglichen Geschmack dieses berühmten Gerichts zu erleben.
2. Buzara
Buzara ist eines der berühmten montenegrinischen Gerichte in Küstenrestaurants (Fotoquelle: Collected)
Buzara ist eines der beliebtesten montenegrinischen Gerichte in Küstenrestaurants und wird mit frischen Meeresfrüchten wie Garnelen, Venusmuscheln oder Miesmuscheln zubereitet. Der Name „Buzara“ leitet sich von der traditionellen balkanischen Kochmethode ab, bei der Meeresfrüchte mit Knoblauch, Weißwein, Koriander und Olivenöl gekocht werden, um einen köstlichen, intensiven Geschmack zu erzeugen.
Buzara gibt es in zwei Hauptvarianten: Weiße Buzara und Rote Buzara. Weiße Buzara wird mit Weißwein und Koriander zubereitet und hat einen leichten, aber dennoch vollen Geschmack. Rote Buzara hingegen enthält Tomaten, die für eine attraktive Farbe und einen kräftigeren Geschmack sorgen. Besucher essen Buzara oft mit Brot, um die besondere Soße optimal zu genießen. Wenn Sie Küstenstädte wie Kotor oder Budva besuchen, sollten Sie dieses montenegrinische Gericht auf keinen Fall verpassen.
3. Ćevapi
Ćevapi ist ein traditionelles Grillfleisch, das in den Balkanländern beliebt ist (Fotoquelle: Collected)
In der montenegrinischen Küche ist Ćevapi ein traditionelles Grillfleisch, das in den Balkanländern beliebt ist. Es handelt sich um kleine Hackfleischstücke, meist vom Rind oder Lamm, die zu kleinen Zylindern geformt und über Holzkohle gegrillt werden, um ihre Weichheit, Saftigkeit und ihren charakteristischen Geschmack zu erhalten.
Ćevapi wird üblicherweise mit Pitabrot, Zwiebeln, Ajvarsauce (aus Paprika und Tomaten) und Joghurtcreme serviert. Die Kombination aus dem reichhaltigen Fleisch, der milden Schärfe des Ajvars und der Knusprigkeit des Brotes sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Ćevapi ist nicht nur in alltäglichen Mahlzeiten präsent, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil von Festen und besonderen Anlässen. Bei einem Besuch in Montenegro finden Sie dieses Gericht problemlos in Straßenrestaurants oder traditionellen Gaststätten.
4. Kačamak
Kačamak trägt den Stempel der Bergküche (Fotoquelle: Collected)
Kačamak ist ein montenegrinisches Gericht mit starkem Einfluss der Bergküche und wird von den Einheimischen gerne an kalten Tagen genossen. Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind Maismehl, Kartoffelpüree und lokaler Käse, die ihm eine geschmeidige Konsistenz und einen vollen Geschmack verleihen.
Kačamak ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern spiegelt auch die kulinarische Kultur Montenegros wider. Auch die Art, dieses Gericht zu genießen, ist etwas ganz Besonderes: Oft wird mit einem großen Löffel eine Portion heißen Kačamak gelöffelt, der mit Sauerrahm und Joghurt verfeinert wird, um den Geschmack zu verstärken. Dies ist die perfekte Wahl für alle, die die traditionelle montenegrinische Küche auf authentische Weise erleben möchten.
5. Crni Rizot
Crni Rižot hat seinen Ursprung in der mediterranen Küche (Bildquelle: Collected)
Crni Rižot ist eines der charakteristischsten montenegrinischen Gerichte und stammt aus der mediterranen Küche. Das Highlight dieses Gerichts ist seine charakteristische schwarze Farbe, die durch die Tinte von Tintenfischen entsteht. Sie verleiht dem Reisgericht nicht nur eine einzigartige Farbe, sondern verleiht ihm auch einen reichhaltigeren und attraktiveren Geschmack.
Crni Rižot wird üblicherweise aus Reis mit Meeresfrüchten wie Tintenfisch, Krake, Garnelen oder Muscheln zubereitet, kombiniert mit Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl. Beim Genießen verbreitet sich der Tintenfischgeschmack in jedem Reiskorn, kombiniert mit der Süße der Meeresfrüchte, zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Es ist eines der beliebtesten Gerichte von Touristen, die die Küstenregionen Montenegros besuchen, insbesondere in Restaurants in Kotor und Tivat.
Die montenegrinische Küche ist eine perfekte Mischung aus den reichen Aromen des Balkans und der Raffinesse des Mittelmeers. Von köstlichem Grillfleisch und frischen Meeresfrüchten bis hin zu traditionellen Gerichten mit starkem lokalen Charakter bietet jedes Gericht in Montenegro ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis. Wenn Sie planen, das Land zuerkunden , vergessen Sie nicht, sich die Zeit zu nehmen, diese wunderbaren Spezialitäten zu genießen und die Kultur und den Geist Montenegros voll und ganz zu erleben.
Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-montenegro-v16822.aspx
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