Top 9 berühmte köstliche Gerichte in Chengdu, die Sie nicht verpassen sollten

Wenn man an die Chengdu-Küche im Besonderen und die Sichuan-Küche im Allgemeinen denkt, denkt man sofort an den würzigen Geschmack, der für diese Küche typisch ist. Werfen wir einen Blick auf die neun berühmtesten Köstlichkeiten, die Sie bei einer Reise nach Chengdu mit Vietjet nicht verpassen dürfen!

1. Ein paar Worte zur kulinarischen Kultur von Chengdu

Chengdu – Die erste kulinarische Stadt, die von der UNESCO anerkannt wurde, ist berühmt für ihre Gerichte, die nicht nur optisch auffallen, sondern auch einen starken, würzigen Geschmack haben, der alle Sinne anregt.

Die Küche von Chengdu hat den charakteristischen würzigen Geschmack der Sichuan-Küche.

Die beliebtesten Gerichte sind Nudeln, Teigtaschen, Kuchen, Teigtaschen, Salate und Suppen. Gäste haben die Möglichkeit, die attraktiven Aromen der Chengdu-Küche von Straßenständen bis hin zu gehobenen Restaurants zu genießen.

2.Entdecken Sie 9 berühmte Gerichte der Chengdu-Küche

2.1. Scharfer Sichuan-Hotpot – Ein Kultgericht

Der chinesische Sichuan Hot Pot ist eine harmonische Kombination vieler Zutaten wie Sternanis, Zimt, Sichuan-Pfeffer und Chili, die einen würzigen und aromatischen Geschmack erzeugen. Die Schärfe dieses Gerichts erzeugt ein charakteristisches Prickeln auf der Zungenspitze, das Ihnen nach dem ersten Verzehr ein unvergessliches Erlebnis beschert. Neben dem prickelnd-würzigen Geschmack verleiht die Brühe aus Hühner- und Schweineknochen dem Hot Pot eine natürliche Süße, die für ein unvergessliches Erlebnis sorgt. In Kombination mit dem frischen, süßen und knackigen Geschmack von Meeresfrüchten und Fleisch verstärkt sie den köstlichen Geschmack des berühmten chinesischen Sichuan Hot Pots.

 

Der Sichuan-Hotpot ist ein Kultgericht, das Sie bei einem Besuch in Chengdu nicht verpassen dürfen.

2.2. Fühlen Sie die weichen und zähen Nudeln, gemischt mit der würzigen und salzigen Sauce von Dandan Noodles

Dan Dan Nudeln sind ein klassisches Streetfood, das die kulinarische Kultur Chengdus deutlich widerspiegelt. Auf Chinesisch heißt dieses Nudelgericht 担担面 - đàndànmiàn /dan-dan-myen/. Die Nudeln werden aus Weißmehl hergestellt, dünn ausgerollt und mit einem Messer in lange Streifen geschnitten. Sie werden frisch zubereitet und noch am selben Tag verzehrt. Neben den typischen Nudeln wird Dan Dan auch mit verschiedenen Toppings wie Hackfleisch, gehacktem Gemüse, Chiliöl usw. serviert. Kombiniert mit einer würzigen Sauce entsteht ein unwiderstehlich köstlicher Geschmack.

2.3. Wow mit Kung Pao Chicken Balls mit Gewürzen

Zu den chinesischen Gerichten gehören unbedingt Kung Pao Chicken Balls – ein sehr attraktives Chengdu-Gericht. Das Hähnchen wird in mundgerechte Würfel geschnitten. Anschließend wird das Fleisch mit getrocknetem Chili, Ingwer und Erdnüssen goldbraun gebraten und mit etwas Frühlingszwiebel serviert. Die originalen Kung Pao Chicken Balls haben einen charakteristischen würzigen Geschmack. Wenn Sie also nicht an scharfes Essen gewöhnt sind, beachten Sie bitte, dass der Besitzer die Chilis nach Ihrem Geschmack reduzieren kann.

 

Kung Pao Chicken Balls sind ebenfalls ein Spezialgericht, das Sie sich bei einem Besuch in Chengdu nicht entgehen lassen dürfen.

2.4. Seltsamer Geschmack mit „Drachenkralle“ Wonton

Chengdu-Wan-Tan wird auf Chinesisch als /lóngchāoshǒu/ transkribiert – was Drachenkralle bedeutet. Die Hauptmerkmale dieses Gerichts sind die dünne Mehlkruste, die köstliche Füllung und die süße Suppe. Die Kruste der „Drachenkrallen“-Wan-Tan wird oft mit „dünn wie Papier, glatt wie Seide“ verglichen, da sie durch das Reiben eine durchscheinende Haut bildet. Im Inneren der Kruste befindet sich die Füllung aus Schweinehackfleisch, gemischt mit Kohl und Gewürzen. Jeder Won-Tan wird noch köstlicher und aromatischer, wenn er mit der süßen, stundenlang aus Knochen geköchelten Brühe gegessen wird. Sie schimmert und ist fettig und wird den Gästen für immer in Erinnerung bleiben.

2.5. Duftender, geschmeidiger, fettiger Ma Ba Tofu gemischt mit reichhaltiger Sauce

Dieses Chengdu-Gericht ist bei ausländischen Touristen sehr beliebt. Wenn Sie nach Chengdu kommen, sollten Sie es unbedingt probieren. Ma Po Tofu ist aufgrund der harmonischen Mischung aus cremigem, fettem Tofu und reichhaltiger, dicker Sauce etwas Besonderes. Für den perfekten Ma Po Tofu braucht man cremigen, weißen, fetten Tofu, der auf der Zunge zergeht. Die Essenz dieses Gerichts ist die Sauce aus gehacktem Schweine- (oder Rindfleisch), das mit Jicama, Zwiebeln, Erbsen, Judasohren, Sojasauce, Chilipulver usw. angebraten wird. Für eine cremigere Sauce wird Tapiokastärke hinzugefügt.

  

Ma Ba Tofu ist eine harmonische Mischung aus weichem, duftendem Tofu und reichhaltiger Sauce.

2.6. Erfüllen Sie Ihr Herz mit der „Mann-und-Frau-Liebe“ mit Fuqi Feipians Mann-und-Frau-Lungengericht

Dieses Gericht wird normalerweise aus in mundgerechte Stücke geschnittener Schweinelunge (manche verwenden auch Rinderlunge) zubereitet und mit einigen Gewürzen und Gemüse wie Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen und Koriander vermischt, um den köstlichen Geschmack zu verstärken.

Der Name dieses Lungengerichts klingt sehr sentimental und stammt aus der Legende eines Paares. Dieses Gericht ist einfach, überrascht aber viele ausländische Gäste mit seiner leichten Zubereitung und seinem attraktiven Geschmack. Die knusprigen Lungenstücke, kombiniert mit duftenden Gewürzen und dem reichen Erdnussgeschmack, werden Sie vom ersten Moment an begeistern.

2.7. Duftende Spieße auf den Straßen von Chengdu

Es ist ein großer Fehler, über die Sichuan- und Chengdu-Küche zu sprechen, ohne Spieße zu erwähnen. In der chinesischen Kultur sind duftende und scharfe Spieße ein typisches Streetfood. Von Straßenständen bis hin zu Luxusrestaurants findet man dieses unwiderstehliche traditionelle Gericht überall, vom Grillspieß über frittierte Spieße bis hin zum Eintopf. Auch die Beilagen sind äußerst vielfältig und umfassen eine große Auswahl an Gemüse. Nach den scharfen Spießen gibt es als Dessert erfrischende und süße Obstspieße.

Spieße sind ein beliebtes Straßenessen in Chengdu, dem man nicht widerstehen kann.

2.8. Probieren Sie den Geschmack des Chengdu-„Sandwiches“ – Guokui-Kuchen

Ein weiteres einzigartiges Straßengericht, das Sie bei einem Besuch in Chengdu nicht verpassen sollten, ist Guokui. Seine Form ähnelt stark den Kuchen der westlichen Küche, es handelt sich jedoch um ein durch und durch chinesisches Gericht. Guokui wird in zwei Varianten zubereitet: traditionell und als Variante. Die traditionelle Variante ist eine gegrillte Fleischpastete ohne Kruste, deren Hauptgewürze rote Chilis und schwarzer Pfeffer sind, was den charakteristischen würzigen Geschmack der Gerichte aus Chengdu erzeugt. Die zweite Variante wird wie ein westliches Sandwich zubereitet, jedoch mit mehr Öl. Bei dieser Variante können die Gäste zwischen herzhaften und süßen Gerichten wählen. Die Kruste besteht aus Brotteig mit einer Füllung aus Fleisch oder Süßspeisen. Nachdem Guokui geformt wurde, wird es in einer Pfanne mit Öl frittiert, bis die äußere Schicht goldbraun und knusprig ist.

2.9. Scharfe Teigtaschen, typisch für Chengdu

Anders als in anderen Orten Chinas bereiten die Einheimischen in Chengdu gerne Teigtaschen mit einem unverwechselbaren würzigen Geschmack zu. Es gibt zwei Möglichkeiten: normale Teigtaschen und Teigtaschensuppe. Die Füllung der würzigen Teigtaschen besteht aus gehacktem Schweinefleisch, vermischt mit traditionellen Gewürzen wie Pfeffer, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Ingwer usw. Die äußere Hülle besteht aus Weizenmehl. Bei normalen Teigtaschen wird jede Portion mit einer roten Chiliölsauce mit einem charakteristischen würzigen und salzigen Geschmack serviert. Sie können ein wenig Sesamöl hinzufügen, um den Geschmack der Teigtaschen zu verstärken. Bei der Teigtaschensuppe ist die Brühe süß und überhaupt nicht scharf – eine beliebte Wahl für Gäste, die kein scharfes Essen vertragen.

Scharfe Teigtaschen sind eine Spezialität von Chengdu und Sie können zwischen zwei Sorten wählen: normale Teigtaschen und Teigtaschensuppe.

3. Wo kann man Chengdu-Essen genießen?

3.1. Shaxixian Food Street

Dies ist eines der beliebtesten Restaurants in Chengdu. Die Gegend bietet eine große Auswahl an Sichuan-Küche, von günstigen Straßenständen bis hin zu gehobenen Restaurants. Wenn Sie Lust auf leichte Snacks haben, probieren Sie Dandan-Nudeln, Guo Kui und würzige Teigtaschen nach Chengdu-Art.

3.2. Wuhou-Essensstraße

Die Wuhou-Tempelstraße ist ein attraktiver Gastronomie- und Gesundheitskomplex in Chengdu. Die Gerichte und Medikamente hier sind nicht nur köstlich und verführerisch im Geschmack, sondern auch sehr nahrhaft und gut für die Gesundheit. Sie helfen Ihnen, Ihren Körper nach dem Genuss der würzigen Spezialitäten Chengdus zu reinigen.

3.3. Die antike Stadt Jinli

Die Jinli Ancient Street, bekannt als die „älteste Einkaufsstraße der Provinz Sichuan“, liegt nur 350 m vom WuHou-Tempel entfernt und ist daher sehr bequem zu erreichen. Der Reiz der Küche der Altstadtstraße liegt in den vielfältigen und duftenden Snacks, umgeben von poetischer Architektur. Zu den typischsten Gerichten der Jinli Ancient Street gehören San Da Pao, Klebreisbällchen, Wan Tan und Gerichte aus den Drei Reichen.

Sie können die geschäftige Atmosphäre des Nachtmarkts von Chengdu genießen und gleichzeitig die vielfältige und reichhaltige Küche probieren.

3.4. Bezirk Wenshuyuan

Wenshuyuan ist bekannt als Geschäftsviertel, das die Schönheit der Sichuan-Volkskultur mit der Moderne des Westens verbindet. Dennoch liegt der Schwerpunkt in diesem Gebiet weiterhin auf der Entwicklung und Bewahrung der traditionellen Merkmale der lokalen Geschichte und Kultur. Es gibt berühmte Restaurants, die seit langem geöffnet sind und die Sie unbedingt besuchen sollten, wie Longchaoshou, Zhong's Dumpling and Tofu Restaurant und Lai's Dumpling Restaurant.

Sind Sie jetzt bereit, nach Chengdu zu fahren, um all das köstliche Essen zu genießen, das dieser Ort zu bieten hat?

Quelle: https://www.vietjetair.com/vi/pages/top-9-mon-ngon-noi-tieng-thanh-do-khong-the-bo-lo-1714095919469