Zeigen Sie Ihr Können mit diesem köstlichen, duftenden Rezept für frittierte Hähnchenflügel mit Knoblauch.

GĐXH – Hühnchen wird oft mit vielen attraktiven Gerichten wie gekochtem, gebratenem oder geschmortem Hühnchen in Verbindung gebracht. Eine weitere interessante Variante, die ebenfalls einen Versuch wert ist, sind mit Knoblauch frittierte Hähnchenflügel. Das Gericht ist knusprig und zäh mit einem duftenden Knoblaucharoma und eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Snack für Männer.

Zutaten vorbereiten

500 g Hähnchenflügel, 1 Ei, 5 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Chilisauce, ½ Teelöffel Gewürzpulver, 1/3 Teelöffel MSG, 1/3 Teelöffel Pfeffer, 1/3 Teelöffel Ingwerpulver (falls gewünscht), 150 g Knuspermehl, Speiseöl.

Rezept für leckere Hähnchenflügel mit Knoblauch

Chicken Wings und andere Zutaten zubereiten

Hähnchenflügel kaufen und mit kaltem Wasser waschen. Mit grobem Salz einreiben, um Schmutz zu entfernen. Nochmals abspülen und in verdünntem Salzwasser mit etwas geschnittenem Ingwer einlegen, um den Geruch effektiv zu entfernen und den Hähnchenfüßen eine natürlich rosige Farbe zu verleihen.

Marinieren Sie Hähnchenflügel vor dem Braten, damit das Hähnchen weich und saftig wird.

Das obere Flügelfleisch mit einem Messer halbieren, damit die Marinade schneller einziehen kann. Die Hähnchenflügel 1–2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken.

Hinweis: Beim Frittieren verliert das Hähnchen Wasser und wird etwas trockener. Verwenden Sie daher keine Hähnchenbrust. Für das Knoblauch-Hähnchengericht eignen sich beispielsweise Hähnchenfüße, Industriehähnchenbrust, Hähnchenschenkel, Hähnchenmägen usw.

Hähnchenflügel marinieren

Blanchierte Hähnchenflügel mit 1 EL Austernsauce, ½ TL Salz, ½ TL Glutamat und 2 EL Speiseöl marinieren. Mit Kochhandschuhen gleichmäßig kneten, damit die Hähnchenflügel die Gewürze aufnehmen.

Verarbeitung der Würzsauce

Die Soßenmischung aus 1 EL Zucker, 1 EL Austernsoße, 1 EL Chilisoße, 2 EL Zucker in einer Schüssel verrühren und gut verrühren.

Gebratene Hähnchenflügel mit Knoblauch

Öl in einer Pfanne erhitzen, 50 g gehackten Knoblauch goldbraun anbraten und in eine Schüssel geben. 2 Esslöffel Knoblauchwasser mit der oben genannten Würzsauce in die Pfanne geben, aufkochen lassen, dann die Hähnchenflügel hinzufügen und ca. 5–10 Minuten weiterbraten, damit die Gewürze einziehen. Die Hähnchenflügel auf einen Teller geben, mit gebratenem Knoblauch beträufeln und mit ein paar Korianderfäden garnieren.

Knusprige und duftende Hähnchenflügel mit Knoblauch.

Das Endprodukt ist ein Teller mit goldbraun frittierten Knoblauch-Hähnchenflügeln, die nach Knoblauch duften. Die Hähnchenhaut ist leicht knusprig, aber dennoch saftig und nicht zu trocken. Serviert mit rohem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Salat, damit keine Langeweile aufkommt.

Hinweise zur Zubereitung von Hähnchenflügeln mit Knoblauch

Um das perfekte fertige Gericht zu erhalten, sollten Sie einige der folgenden Hinweise beachten:

Die Verwendung von Ingwer, Zitronensaft oder Weißwein bei der Zubereitung von Hühnchen hilft, Schmutz zu entfernen und Gerüche effektiv zu beseitigen. Das Hühnchen wird glänzend weiß und das Fleisch wird knuspriger und zäher.

Wählen Sie für das Knoblauchhähnchen Industriehähnchen oder regionales Hähnchen, damit das Fleisch zart und nicht trocken wird und die Haut beim Braten gleichmäßig goldbraun wird. Mit Knoblauch-Fischsauce wird das Knoblauchhähnchen für die ganze Familie besonders lecker. Das Gericht schmeckt am besten warm mit Reis oder als Snack mit rohem Gemüse und Bier mit Freunden.