Der Bauer von Phu Yen lässt üppige Pfeilwurzpflanzen wachsen, deren Knollen überall sprießen, und stellt daraus köstliches Mehl her.

Die Pfeilwurzpflanze ist auch als Galgantpflanze bekannt. In der Gegend um den Bezirk Tay Hoa (Provinz Phu Yen ) wird sie oft auch Bananen-Taro genannt.

Fermentierte Pfeilwurz (Bananen-Taro) hat einen süßen Geschmack und hilft, die Nerven effektiv zu kühlen und zu beruhigen.

Aus Pfeilwurz kann man Pulver, Kuchen, Fadennudeln oder Tapiokaperlen herstellen, um daraus süße Suppen zu kochen, oder man kann sie auch einfach kochen und sofort verzehren.

Ein Pfeilwurzstrauch mit köstlichen Knollen, der im Garten von Herrn Le Xep, einem Landwirt in der Gemeinde Hoa Binh 1, Bezirk Tay Hoa (Provinz Phu Yen), ausgerissen wurde.

Laut Herrn Le Xep besuchte er im Jahr 2020 zufällig einige Nachbarprovinzen und fand den Anbau und die Verarbeitung von Pfeilwurz interessant. Anschließend informierte er sich weiter durch Bücher und Zeitungen und entwickelte nach und nach ein größeres Interesse an Pfeilwurz.

Da er erkannte, dass es sich um einen Baum handelt, der sich an das Klima und die Bodenverhältnisse anpasst und an diesem Ort gut gedeihen kann, beschloss er, in den Kauf von Saatgut zum Anpflanzen zu investieren.

Nachdem Herr Le Xep erfolgreich Pfeilwurz angebaut hatte, ging er das Risiko ein, eine Maschine zur Verarbeitung der Pfeilwurzknollen bei der Ernte zu kaufen, und seitdem sind vier Jahre vergangen.

Herr Le Xep, ein Bauer in der Gemeinde Hoa Binh 1, Bezirk Tay Hoa (Provinz Phu Yen), neben einem Busch Pfeilwurzpflanzen, der in seinem Garten wächst.

Herr Xep fügte hinzu: Derzeit gibt es zwei Manioksorten: weiße und rote Maniok. Maniok kann auf zwei Arten vermehrt werden.

Dabei werden die jungen Triebe von alten Sträuchern getrennt oder alte Knollen verwendet, die nicht beschädigt oder verfault sind. Man schneidet die Knollen mit einem Messer in Stecklinge, jeder Steckling sollte mindestens 2-3 Augen haben, und taucht sie dann in Küchenasche, um den Saftfluss zu verlangsamen.

Nach dem Schneiden der Stecklinge diese gleichmäßig auf Anzuchtschalen verteilen, an einen trockenen, schattigen Ort stellen, gießen und 1–2 Wochen ruhen lassen. Dann treiben die Cassia-Stecklinge aus. Sobald die Stecklinge etwa 3–5 cm lang sind und mindestens 1–2 Knospen haben, können sie eingepflanzt werden.

Obwohl Pfeilwurz auf vielen Bodentypen angebaut werden kann, wächst sie besonders gut auf lockerem, humusreichem, feuchtem und sonnigem Boden und liefert hohe Knollenerträge und gute Qualität.

Daher eignet sich das Schwemmland entlang des Ba-Flusses hervorragend. Die beste Pflanzzeit für Pfeilwurz im Bezirk Tay Hoa ist von August bis Januar des Mondkalenders, idealerweise zu Beginn der Regenzeit.

Herr Le Xep stellt Pfeilwurzelpulver vor, ein köstliches Pulver.

Zur Pulverherstellung gilt: Aus 10 kg frischen Knollen erhält man 1 kg Pulver. Die Schritte zur Pulverherstellung aus Pfeilwurzknollen sind: Zuerst die Knollen waschen, dann in einem Mixer die Schale entfernen, das feuchte Pulver abfiltrieren und anschließend 5–7 Tage trocknen lassen.

Der aktuelle Verkaufspreis für Pfeilwurzmehl liegt bei 110.000 VND/kg Fertigpulver. Auf einer Anbaufläche von 2.000 ^m² kann er durchschnittlich 200 kg Trockenmehl pro Ernte und Jahr ernten.

Außerdem kaufte er mit den vorhandenen Maschinen schwarzen und gelben Kurkuma, um ihn zu verarbeiten und an Bedürftige zu verkaufen.

In naher Zukunft plant er, die Verpackung von Pfeilwurzelpulver so zu kennzeichnen, dass es für die 3-Sterne-OCOP-Produktbewertung registriert wird.

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Herrn Le Xep, Tel.: 0942278437.

Quelle: https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm