Welche Pilzzuchtmethode ermöglicht es einem Bauern in Ha Tinh, Milliarden von Dong zu investieren, während der Chef und die Arbeiter gute Gehälter beziehen?

Lerne aus Büchern, Zeitungen und dem Fernsehen, wie man Pilze züchtet.

Der Veteran Phan Huy Tuan (geboren 1960) wurde 1983 aus der Armee entlassen. Im Gespräch mit uns war Herr Tuan stolz darauf, dass er viele Jahre als Soldat auf dem Schlachtfeld verbracht hatte, „Honig gekostet und auf Dornen gelegen“ hatte und vielen Schwierigkeiten und Herausforderungen begegnet war, die ihm geholfen hatten, einen eisernen Willen zu entwickeln, der ihn vor Schwierigkeiten, Entbehrungen und vor nichts fürchtete.

Nach seiner Entlassung aus der Armee und seiner Rückkehr in seine Heimatstadt bemühte sich Herr Tuan, die Familienwirtschaft aufzubauen, arbeitete mit Begeisterung in der Produktion und sparte jeden Cent, um über Kapital für die Geschäftstätigkeit zu verfügen.

Der Veteran Phan Huy Tuan erzählte uns von seiner Chance, Pilze zu züchten: „Nach meiner Entlassung aus der Armee und meiner Rückkehr in meine Heimatstadt war das Leben meiner Familie schwierig und beschwerlich. Deshalb habe ich viele Jobs angenommen, um den Lebensunterhalt zu verdienen und für meine Frau und meine Kinder zu sorgen, von der Aufzucht von Hühnern und Enten über die Schweinezucht bis hin zur Arbeit als Bauarbeiter und Bauunternehmer…“

Doch die kleinbäuerliche Viehhaltung ist ineffektiv, belastet die Umwelt und Krankheiten sind schwer zu bekämpfen. Bauarbeiter zu sein ist harte Arbeit, und auf Dauer lässt die Gesundheit das nicht mehr zu…

Ich habe mich also anhand von Büchern, Zeitungen und dem Fernsehen über Modelle der wirtschaftlichen Entwicklung informiert und war besonders an dem Modell des Anbaus von Speisepilzen interessiert.“

Das Strohpilzzuchtmodell des erfahrenen Phan Huy Tuan im Dorf Hoa Binh , Gemeinde Ky Phong, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), erzielt hohe Einkünfte. Foto: NH

Mit der Entschlossenheit eines Veteranen ist Herr Phan Huy Tuan zu einem beispielhaften Vorreiter der wirtschaftlichen Entwicklung in seiner Region geworden. Er ist nicht nur ein begabter Pilzzüchter, sondern wurde im Alter von über 60 Jahren auch zum Sekretär und Dorfvorsteher von Hoa Binh in der Gemeinde Ky Phong gewählt.

Im Jahr 2016 ging Herr Tuan zum Zentrum für Forschung und Entwicklung von Pilzen und biologischen Ressourcen ( Wissenschafts- und Technologieabteilung Ha Tinh), um 10 Beutel Austernpilzbrut zu kaufen, um zu Hause zu versuchen, sie aufzuhängen.

Während der Pflege bemerkte er, dass die Pilze gut wuchsen und regelmäßig Ertrag brachten. Von da an begann er, sich intensiver mit Anbautechniken für Pilze auseinanderzusetzen, um die Sortenvielfalt zu erweitern.

Laut Herrn Tuan sind Austernpilze (auch bekannt als Abalone-Pilze) ein sauberes Lebensmittel, haben einen hohen wirtschaftlichen Wert, sind reich an Nährstoffen und benötigen wenig Land für die Produktion.

In den Anfangsjahren produzierte seine Familie täglich 30–50 kg Pilze und verkaufte sie auf Märkten im Bezirk Ky Anh. Da Herr Tuan erkannte, dass Austernpilze beliebt waren und einen guten Absatzmarkt hatten, beschloss er, die Produktion auszuweiten.

„Ich möchte den Betrieb ausweiten und eine Fabrik zur Entwicklung des Pilzanbaus bauen, aber die größte Schwierigkeit für mich ist nach wie vor das Kapital.“

„Doch dank meiner eigenen Entschlossenheit und der Unterstützung von Freunden und Verwandten, insbesondere der lokalen Regierung, die mir Kredite gewährte und die Voraussetzungen für den Besuch von Pilzzuchtanlagen im Norden schuf, konnten alle Schwierigkeiten nach und nach überwunden werden“, erinnerte sich Herr Tuan.

Gute Beispiele für Veteranen, die gute Geschäfte machen

Die Familie von Herrn Tuan erntet im Durchschnitt täglich über 100 kg Pilze. Foto: NH

Bis heute besitzt der erfahrene Phan Huy Tuan eine Pilzfarm mit einer Fläche von 850 m² (einschließlich einer 620 m² großen Fabrik für den Anbau von Speisepilzen und einer 230 m² großen Fabrik für die Herstellung von Brutbeuteln) mit Gesamtinvestitionskosten von über 1 Milliarde VND.

Herr Tuan erklärte: „Die Investition in ein Gewächshaus für den Pilzanbau ist zwar recht kostspielig, aber es ist langlebig und robust. Im Winter muss man sich keine Sorgen machen, dass Regen oder Wind das Stroh beschädigen oder durchnässen. Im Sommer steigen die Temperaturen, die der Landwirt jedoch durch ein Deckensystem mit zusätzlicher Dämmung und ein Bodenbewässerungssystem regulieren kann. Daher kann mein Betrieb das ganze Jahr über und mit hoher Effizienz Pilze produzieren.“

Laut Herrn Tuan liegt der Vorteil dieses Pilzzuchtmodells darin, dass für die Herstellung von Pilzzuchtsäcken lokal verfügbare Rohstoffe wie Sägemehl und Stroh aus der Ernte verwendet werden können, wodurch die Kosten erheblich gesenkt werden.

Die Pilzzucht ist jedoch mit vielen Schwierigkeiten verbunden, da Pilze sehr empfindlich auf Wetter-, Licht- und Krankheitsveränderungen reagieren. Besonders anfällig sind parasitäre Fliegen und Mücken, die Eier ablegen und die Embryonen zerstören können. Daher müssen die Produzenten die korrekten technischen Verfahren einhalten, damit die Pilze gut wachsen und sich entwickeln können.

Für jede Pilzart gibt es unterschiedliche Anbau- und Pflegetechniken, aber um eine hohe Pilzqualität zu erzielen, ist es notwendig, die Sorte sorgfältig auszuwählen, dann muss das Pilzbrutmaterial sauber sein, dann wird die Pilzqualität erreicht und der Ertrag wird viel höher sein.

Für Austernpilze müssen die Zutaten gemahlen, gut vermischt, dann in Nylonbeutel verpackt, durch Dämpfen sterilisiert und anschließend beimpft werden.

Lassen Sie jeden Beutel mit Pilzen 20–30 Tage lang inkubieren, bis das Pilzmyzel den gesamten Beutel bedeckt. Schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer 6–9 Schnitte rundherum in den Pilzbeutel. Die Schnitte sollten 2–3 cm breit und 4–5 cm tief sein.

Der erfahrene Pilzzüchter Phan Huy Tuan (rechts) erklärt Techniken zum Pilzanbau. Foto: NH

Nach 7–10 Tagen beginnen die Pilze aus den Einschnitten zu wachsen. Sobald der Hut einen Durchmesser von 3–4 cm erreicht hat, können sie geerntet werden. Das Pflücken und Reinigen der Pilze ist ebenfalls sehr wichtig, um Ertrag und Qualität nicht zu beeinträchtigen.

Dank seiner Beharrlichkeit und harten Arbeit ist die Pilzzucht des erfahrenen Phan Huy Tuan immer weiter gewachsen.

Mit seinen zwei Fabriken stellt Herr Tuan jedes Jahr 17.000 Säcke Pilzbrut her und versorgt den Markt mit fast 10 Tonnen Austernpilzen; außerdem produziert er 20.000 Säcke Pilzbrut, um bedürftigen Menschen Saatgut zur Verfügung zu stellen.

Bei einem aktuellen Verkaufspreis von 40.000 - 45.000 VND/kg Austernpilzen und 7.000 - 8.000 VND/Sack Pilzbrut verdient die Familie von Herrn Tuan jährlich über 200 Millionen VND.

Die Austernpilzprodukte seiner Familie garantieren höchste Lebensmittelhygiene und -sicherheit, weshalb viele Kunden ihnen vertrauen und sie regelmäßig bestellen. Derzeit beschäftigt Herr Tuan in seiner Pilzzucht fünf einheimische Arbeiter mit einem Gehalt von etwa 4,5 Millionen VND pro Person und Monat sowie zahlreiche Saisonarbeiter.

Neben Austernpilzprodukten investiert Herr Tuan auch in den Anbau von Strohpilzen, Heilpilzen mit hohem wirtschaftlichem Wert wie Lingzhi-Pilzen und grünen Limettenpilzen und ist stets bereit, seine Erfahrungen im Pilzanbau mit bedürftigen Menschen zu teilen, um gemeinsam die Wirtschaft zu entwickeln und der Armut zu entkommen.

Quelle: https://danviet.vn/trong-nam-kieu-gi-ma-mot-nong-dan-ha-tinh-bo-tien-ty-dau-tu-ong-chu-cong-nhan-deu-co-luong-tot-20240909125645428.htm