Erfolgreicher Versuchsanbau des schwarzen Termitenpilzes

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Im Oktober 2022 testete das Provinzzentrum für wissenschaftliche und technologische Entwicklung und Erprobung (Ministerium für Wissenschaft und Technologie) ein kommerzielles Modell zur Zucht schwarzer Termitenpilze. Durch den experimentellen Anbauprozess zeigt sich, dass diese Pilzart für das Klima in Lai Chau gut geeignet ist.

Wir hatten die Gelegenheit, das Modell des schwarzen Termitenpilzes im Provincial Center for Science and Technology Testing and Development zu „beobachten“. 800 Säcke mit Pilzen sind ordentlich in Schichten auf Eisenregalen angeordnet. In jedem Beutel wächst ein großer, fetter Pilz. Herr Dang Nam Binh (technischer Mitarbeiter des Zentrums) sagte: „Vor der Implementierung des Modells hat das Zentrum Mitarbeiter an andere Orte geschickt, um von den Erfahrungen anderer Orte zu lernen, und es hat analysiert und bewertet, dass die Pilzart gut für den Anbau in Lai Chau geeignet ist.“ Daher begann das Zentrum mit dem Anbau dieser Pilzart zu experimentieren. Der Hauptrohstoff ist Sägemehl von Akazienbäumen, sorgfältig ausgewählt und nicht mit Schimmel befallen. Das Sägemehl wird mit Kalkwasser angefeuchtet und 4 Tage lang inkubiert. Bevor Sie das Substrat herstellen, dämpfen Sie das Sägemehl, um es zu sterilisieren.
Vor dem Umpflanzen sterilisiert das Zentrum den Umpflanzungsraum, indem es Formalin besprüht und dann die Tür für 24 Stunden schließt. Anschließend öffnet es die Tür, um den Geruch vor dem Umpflanzen verfliegen zu lassen. Das Zentrum verwendet Samen des Schwarzen Termitenpilzes, die vom Pilzforschungs- und -entwicklungszentrum des Instituts für Agrargenetik importiert werden. Das Zuchthaus für das Myzel der schwarzen Termite ist garantiert sauber und belüftet, mit einer Luftfeuchtigkeit von 70–80 % und einer Temperatur von 25–30 Grad Celsius. Während des Myzel-Kultivierungsprozesses überprüfen die Mitarbeiter regelmäßig das Wachstum und die Entwicklung des Myzels der schwarzen Termiten. Wird ein infizierter Pilzbrutbeutel gefunden, muss dieser sofort aus dem Brutbereich entfernt werden, um eine Ausbreitung auf andere Beutel zu vermeiden.

Herr Dang Nam Binh (links) stellt den Prozess des Züchtens schwarzer Termitenpilze vor.

Herr Binh erzählte mehr: Nachdem das Substrat 35 Tage lang mit schwarzem Termitenmyzel bedeckt war, begann das Myzelsystem der schwarzen Termiten zu reifen. Auf der Oberfläche des Substrats erscheinen kleine braune oder schwarze Knöpfe. Zu diesem Zeitpunkt werden die Pilzbrutbeutel mit Sand bedeckt, um die Entwicklung der Fruchtkörper in den Brutbeuteln zu unterstützen. Wählen Sie sauberen, gelben Sand, der durch Dämpfen sterilisiert wurde, und bedecken Sie die Oberfläche des Beutels mit einer Schicht von etwa 2–3 cm. Befeuchten Sie die Oberfläche des Beutels weiterhin mit Sprühwasser, die durchschnittliche Luftfeuchtigkeit im Pilzhaus beträgt 70–80 %, diffuses Licht und Belüftung sowie Konzentration. Bio-Pilz-Anbauzyklus (ca. 4 Monate). Mehr als einen Monat nach der Einpflanzung ist das Myzel bereit zur Ernte; jeder Beutel liefert etwa 300 Gramm pro Tag. Der Anbau und die Pflege schwarzer Termitenpilze erfordern von der Verarbeitung des Myzels bis zur Kultivierung strenge Techniken, um absolute Sauberkeit zu gewährleisten.
Herr Nguyen Thanh Tuan, stellvertretender Direktor des Zentrums, sagte: „Im Jahr 2022 wird das Zentrum finanzielle Unterstützung vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie erhalten, um den Anbau schwarzer Termitenpilze zu testen.“ Während des experimentellen Pflanzprozesses stellten wir fest, dass schwarze Termitenpilze in Lai Chau gut wachsen können. Denn Lai Chau hat ein relativ kühles Klima und frische Luft. Allerdings erfordert der Anbau schwarzer Termitenpilze hohe Investitionskosten und strenge Anforderungen, von der Auswahl der Rohstoffe und Substrate bis hin zur Auswahl der Sorten. Der Pflegeprozess muss strengen Vorschriften folgen, wobei Temperatur und Luftfeuchtigkeit höchste Anforderungen stellen. Darüber hinaus haben schwarze Termitenpilze andere Anforderungen als normale Pilze, nämlich dass sie für einen stabilen Ernteertrag das Substrat mit einer Schicht Sand oder Erde bedecken müssen. Der Preis für getrocknete schwarze Termitenpilze liegt zwischen 5 und 7 Millionen VND/kg.
Die Umsetzung des Modells für den ökologischen Anbau schwarzer Termitenpilze trägt dazu bei, neue wertvolle Produkte bereitzustellen, die den steigenden Bedürfnissen der Verbraucher gerecht werden. Dies gilt als potenzielles, reproduzierbares Modell, das den Menschen in der Provinz zu mehr Arbeitsplätzen und einem höheren Einkommen verhelfen kann.

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