Erfolgreicher Versuchsanbau des schwarzen Termitenpilzes

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Im Oktober 2022 führte das Provinzzentrum für wissenschaftliche und technologische Entwicklung und Erprobung (Ministerium für Wissenschaft und Technologie) eine Pilotpflanzung eines kommerziellen Modells des schwarzen Termitenpilzes durch. Der experimentelle Pflanzprozess zeigte, dass diese Pilzart für das Klima in Lai Chau gut geeignet ist.

Wir hatten Gelegenheit, das Modell des schwarzen Termitenpilzes im Provinzzentrum für Erprobung und Entwicklung von Wissenschaft und Technologie zu besichtigen. 800 Säcke mit Pilzen waren fein säuberlich in Schichten auf Eisenregalen angeordnet. Aus jedem Sack wuchs ein großer, praller Pilz. Herr Dang Nam Binh (ein technischer Mitarbeiter des Zentrums) erklärte: „Bevor das Modell umgesetzt wurde, schickte das Zentrum Mitarbeiter zum Studium der Erfahrungen an andere Orte. Nach ihrer Rückkehr analysierten sie die Pilzart und kamen zu dem Schluss, dass sie sich gut für den Anbau in Lai Chau eignete. Daher begann das Zentrum mit dem Testanbau dieser Pilzart. Der wichtigste Rohstoff ist Sägemehl von Akazienbäumen, das sorgfältig ausgewählt und nicht mit Schimmel kontaminiert ist. Das Sägemehl wird mit Kalkwasser angefeuchtet und vier Tage lang bebrütet. Vor der Herstellung des Wachstumsmediums wird das Sägemehl zur Sterilisation gedämpft.“
Vor dem Pflanzen sterilisiert das Zentrum den Pflanzraum durch Besprühen mit Formalin und schließt die Tür 24 Stunden lang. Anschließend öffnet es die Tür, damit der Geruch vor dem Pflanzen verdunsten kann. Das Zentrum verwendet körnige Samen des schwarzen Termitenpilzes, die vom Pilzforschungs- und -entwicklungszentrum des Instituts für Agrargenetik importiert werden. Das Myzelhaus des schwarzen Termitenpilzes ist garantiert sauber und luftig, mit einer Luftfeuchtigkeit von 70–80 % und einer Temperatur von 25–30 Grad Celsius. Während des Myzelanbaus überprüfen die Mitarbeiter regelmäßig das Wachstum und die Entwicklung des schwarzen Termitenmyzels. Wird ein infizierter Pilzmyzelbeutel gefunden, muss dieser sofort aus dem Inkubationsbereich entfernt werden, um eine Ausbreitung auf andere Beutel zu vermeiden.

Herr Dang Nam Binh (links) stellt den Prozess des Züchtens schwarzer Termitenpilze vor.

Herr Binh erzählte mehr: Nachdem das Myzel der schwarzen Termiten das Substrat 35 Tage lang bedeckt hat, beginnt es zu reifen. Auf der Oberfläche des Substrats erscheinen kleine braune oder schwarze Knöpfe. Jetzt werden die Pilzbrutbeutel mit Sand bedeckt, damit sich Fruchtkörper darin entwickeln. Wählen Sie sauberen, gelben Sand, der durch Dampfsterilisation sterilisiert wurde, und bedecken Sie die Oberfläche des Brutbeutels mit einer etwa 2–3 cm dicken Schicht. Halten Sie die Beuteloberfläche durch Besprühen und Bewässern aufrecht. Die Luftfeuchtigkeit im Pilzhaus beträgt durchschnittlich 70–80 %, das Licht ist diffus und gut belüftet, und die Konzentration ist hoch. Der Pilzwachstumszyklus ist biologisch (etwa 4 Monate). Nach über einem Monat Brutimplantation wird er geerntet; jeder Beutel bringt etwa 300 Gramm pro Tag. Anbau und Pflege schwarzer Termitenpilze erfordern strenge Techniken von der Verarbeitung des Pilzbruts bis zur Kultivierung, um absolute Sauberkeit zu gewährleisten.
Herr Nguyen Thanh Tuan, stellvertretender Direktor des Zentrums, sagte: Im Jahr 2022 erhielt das Zentrum finanzielle Unterstützung vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie, um den Anbau von schwarzen Termitenpilzen zu testen. Während des experimentellen Anbauprozesses stellten wir fest, dass schwarze Termitenpilze in Lai Chau gut wachsen können, da Lai Chau ein relativ kühles Klima mit frischer Luft hat. Der Anbau schwarzer Termitenpilze ist jedoch mit hohen Investitionskosten verbunden und stellt ziemlich strenge Anforderungen, von der Auswahl der Rohstoffe und Substrate bis hin zur Auswahl des Saatguts. Der Pflegeprozess muss strengen Vorschriften folgen, wobei Temperatur und Luftfeuchtigkeit die höchsten Anforderungen darstellen. Außerdem haben schwarze Termitenpilze andere Anforderungen als andere gewöhnliche Pilze, nämlich das Bedecken des Substrats mit einer Schicht Sand oder Erde für einen stabilen Ertrag. Der Preis für getrocknete schwarze Termitenpilze liegt zwischen 5 und 7 Millionen VND/kg.
Die Umsetzung des ökologischen Anbaumodells für schwarze Termitenpilze trägt dazu bei, neue, wertvolle Produkte zu entwickeln und die steigende Nachfrage der Verbraucher zu bedienen. Dies gilt als potenzielles Modell, das repliziert werden kann, um den Menschen in der Provinz zu mehr Arbeitsplätzen und höheren Einkommen zu verhelfen.

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