Überall werden Eier von jungen Hühnern verkauft, die Verbraucher sind verunsichert.

Überall werden unreife Hühnereier unbekannter Herkunft verkauft.

Junge Hühnereier sind aufgrund ihres köstlichen Geschmacks, ihrer einfachen Zubereitung und ihres hohen Nährwertes seit Langem beliebt. Es handelt sich dabei um unfertige Eier, die sich noch im Bauch der Henne befinden. Junge Hühnereier werden häufig zum Kochen, Braten oder für Eintöpfe verwendet. Da sie recht selten und schwer zu beschaffen sind, ist ihr Preis stets hoch und liegt bei bis zu 300.000 VND/kg.

In letzter Zeit tauchen solche Lebensmittel jedoch vermehrt in großen Mengen und zu erheblichen Preisunterschieden auf Social-Media-Plattformen, Online-Marktplätzen und in Tiefkühlkostläden auf. Meist fehlen jedoch genaue Angaben zu Herkunft, Produktionsort und Qualitätszertifikat. Diese Situation verunsichert viele Verbraucher und beunruhigt sie hinsichtlich der Sicherheit der angebotenen Eier junger Hühner.

Trứng gà non bán tràn lan, người tiêu dùng hoang mang

Kükeneier werden im Internet in großem Umfang verkauft. Screenshot

Laut Aufzeichnungen auf traditionellen Märkten und Großmärkten in Ho-Chi-Minh -Stadt ist der Kauf von Junghenneiern schwierig. Händler müssen die Eier oft von verschiedenen Anbietern, hauptsächlich aus industriellen Hühnerfarmen, beziehen. Einige Verkäufer berichten zudem, dass viele Junghenneier aus benachbarten Ortschaften herangeschafft werden und es sogar Gerüchte gibt, dass diese Eier aus China geschmuggelt werden.

Frau Bui Thi Duyen, Händlerin auf dem Ba Chieu Markt (Ho-Chi-Minh-Stadt), sagte: „Eier von jungen Hühnern sind recht selten, daher müssen Kunden normalerweise im Voraus bestellen, um genügend Menge zu erhalten. Ich beziehe die Ware von vielen verschiedenen Orten, hauptsächlich von industriellen Hühnerfarmen, weshalb es schwierig ist, die genaue Herkunft jeder einzelnen Charge zu bestimmen. Die Ware ist jedoch stets frisch und schmackhaft und wird sorgfältig gekühlt, bevor sie an die Kunden ausgeliefert wird.“

Auch Herr Tran Duc Loi, ein Händler auf dem Van-Thanh-Markt, berichtete: „Diese Ware stammt hauptsächlich aus industriellen Hühnerfarmen. Ich importiere nur von Bekannten und kann den Produktionsprozess dort nicht genau überwachen oder kontrollieren. Die Käufer vertrauen heutzutage hauptsächlich dem Verkäufer, aber niemand wagt es, mit Sicherheit zu bestätigen, ob die Prozesse der Ernte, Konservierung oder Lebensmittelqualität absolut sicher sind.“

Experten warnen vor den Risiken unreifer Hühnereier unbekannter Herkunft.

Um die Situation zu klären, gab sich ein Reporter der Zeitung Cong Thuong als Restaurantbesitzer aus und kontaktierte mehrere Lebensmittelhändler über Facebook, um eine größere Menge junger Hühnereier zu kaufen. Nach nur wenigen Minuten Nachrichtenverkehr antworteten die Händler und bestätigten die ständige Verfügbarkeit der Ware. Der Preis lag je nach Sorte zwischen 125.000 und 170.000 VND pro Kilogramm. Bei einer Abnahmemenge von über 5 Kilogramm war der Preis sogar noch günstiger.

Der Verkäufer garantiert, dass die Eier frisch und gekühlt sind und noch am selben Tag geliefert werden können. Auf Nachfrage nach Inspektionsdokumenten oder der Herkunft der Produkte gab er lediglich eine allgemeine Antwort : „Wir beziehen die Produkte von einem uns bekannten Bauernhof, was Frische und Geschmack garantiert. Unsere Restaurantkunden bestellen regelmäßig bei uns.“ Er konnte jedoch keinerlei Qualitäts- oder Lebensmittelsicherheitszertifikate vorlegen.

Die Behörden in Hanoi beschlagnahmten Eier junger Hühner unbekannter Herkunft. Foto: Marktverwaltung Hanoi.

Nach dem jüngsten Skandal um die Verwendung von Hühnerdärmen zur Zigarettenherstellung äußerten viele Verbraucher Verunsicherung hinsichtlich der Herkunft junger Hühnereier auf dem Markt. Herr Minh Tuan (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt) berichtete: „Ich esse sehr gerne junge Hühnereier, weil sie lecker und einfach zuzubereiten sind. Seit dem Skandal um die Verwendung von Hühnerdärmen zur Zigarettenherstellung bin ich jedoch jedes Mal besorgt, wenn ich junge Hühnereier ohne entsprechende Dokumente oder Zertifikate auf dem Markt sehe.“

Frau Huyen Trang, eine Verbraucherin aus dem 1. Bezirk von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte ebenfalls: „Ich kaufe oft Eier von jungen Hühnern, um Gerichte für meine Familie zuzubereiten, aber jetzt, wo ich sehe, dass die Verkäufer keine Zertifizierung haben, traue ich mich nicht mehr, sie zu kaufen. Lebensmittel ohne klare Informationen und ohne Qualitätskontrolle zu kaufen, ist sehr gefährlich.“

Gesundheitsexperten warnen zudem vor den potenziellen Risiken des Verzehrs von Lebensmitteln unbekannter Herkunft, insbesondere von Geflügelorganen und jungen Hühnereiern. Werden diese Lebensmittel nicht sachgemäß gelagert und behandelt, können sie leicht mit E. coli, Salmonellen, Listerien usw. kontaminiert werden und schwere Lebensmittelvergiftungen mit Symptomen wie Erbrechen, Durchfall, hohem Fieber und sogar lebensbedrohlichen Verläufen verursachen.

Darüber hinaus stellt der Einsatz von Chemikalien zur Haltbarkeit junger Hühnereier unter unsicheren Transport- und Lagerbedingungen ein erhebliches Gesundheitsrisiko für die Verbraucher dar, insbesondere das Risiko, bei längerem Verzehr chronische Krankheiten wie Leber- und Nierenerkrankungen sowie Krebs zu verursachen.

Angesichts der weit verbreiteten Vermarktung roher Hühnereier unbekannter Herkunft auf Märkten und Online-Plattformen fordern zahlreiche Experten und Verbraucher die Behörden auf, die Kontrollen zu verstärken und den Handel mit diesen Produkten strenger zu überwachen. Gleichzeitig müssen Verstöße konsequent geahndet werden, um eine saubere und sichere Lebensmittelversorgung für die Bevölkerung zu gewährleisten.

Verbrauchern wird außerdem empfohlen, Eier junger Hühner und Geflügelprodukte nur in seriösen Betrieben mit eindeutigen Herkunftszertifikaten und umfassender Qualitätskontrolle zu kaufen, um ihre eigene Gesundheit und die ihrer Familien zu schützen.

Am 5. Mai 2025 überprüfte das Team 7 der Wirtschaftspolizei der Stadt Hanoi in Zusammenarbeit mit dem Marktmanagementteam Nr. 17 der Marktverwaltung Hanoi die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen in der Produktion und im Handel eines Lebensmittelverkaufsstands in der Ngoc-Hoi-Straße 12, Gemeinde Vinh Quynh, Bezirk Thanh Tri, Hanoi. Inhaber des Verkaufsstands ist Le Hong Phong (geb. 1983, Heimatort: Gemeinde Dien Yen, Dien Chau, Nghe An).

Bei der Kontrolle entdeckten und beschlagnahmten die Behörden über sieben Tonnen Tiefkühlkost, darunter 2.560 kg unreife Eier, 3.050 kg Schweinehirn und 1.200 kg Schweinedärme. Für alle Waren lagen keine Rechnungen oder Dokumente vor, die ihre legale Herkunft belegten. Der Gesamtwert der beschlagnahmten Waren wurde auf über 664 Millionen VND geschätzt.

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