Junge Hühnereier werden überall verkauft, die Verbraucher sind verwirrt

Auf dem Markt werden in großem Umfang junge Hühnereier verkauft, deren Herkunft jedoch unbekannt ist, was bei den Verbrauchern Bedenken hinsichtlich der Qualität und Lebensmittelsicherheit auslöst.

Überall werden unreife Hühnereier unbekannter Herkunft verkauft.

Junge Hühnereier erfreuen sich seit langem großer Beliebtheit, da sie köstlich schmecken, einfach zuzubereiten sind und als nahrhaftes Gericht gelten. Diese Eier sind noch unreif und befinden sich noch im Bauch der Henne. Junge Hühnereier werden oft zum Kochen, Braten oder als Dip in Eintöpfen verwendet. Da sie selten sind und der Einkauf schwierig ist, ist ihr Preis stets hoch und kann bis zu 300.000 VND/kg betragen.

In letzter Zeit tauchen diese Lebensmittel jedoch immer häufiger in großen Mengen und mit erheblichen Preisunterschieden auf sozialen Netzwerken, Online-Märkten und an Tiefkühlständen auf. Meistens fehlen jedoch genaue Informationen zu Herkunft, Produktionsort oder Qualitätszertifikat. Dies verwirrt viele Verbraucher und beunruhigt sie hinsichtlich der Sicherheit der auf dem Markt verkauften Hühnereier.

Hühnereier werden häufig auf Online-Märkten verkauft. Screenshot

Laut Aufzeichnungen einiger traditioneller Märkte und Großhandelsmärkte in Ho-Chi-Minh -Stadt geben Händler zu, dass der Kauf von Hühnereiern nicht einfach sei, da sie oft Waren aus vielen verschiedenen Quellen, hauptsächlich aus industriellen Hühnerfarmen, zusammentragen müssten. Einige Verkäufer berichteten außerdem, dass eine große Menge Hühnereier aus vielen benachbarten Orten importiert werde, und es gebe sogar Gerüchte, dass diese Eierart aus China geschmuggelt werde.

Frau Bui Thi Duyen, Händlerin auf dem Ba Chieu Markt (Ho-Chi-Minh-Stadt), sagte: „Junge Hühnereier sind recht selten. Normalerweise müssen Kunden im Voraus bestellen, um genügend Eier zu haben. Ich muss die Ware von vielen verschiedenen Orten beziehen, hauptsächlich von industriellen Hühnerfarmen. Daher ist es schwierig, die genaue Herkunft jeder Charge zu bestimmen. Die Ware ist jedoch stets frisch und lecker, da sie sorgfältig gekühlt an die Kunden ausgeliefert wird.“

Auch Herr Tran Duc Loi, ein Verkäufer auf dem Van-Thanh-Markt, erklärte: „Dieser Artikel stammt hauptsächlich aus industriellen Hühnerfarmen. Ich importiere ausschließlich aus bekannten Quellen und kann den Produktionsprozess dort nicht genau überwachen oder kontrollieren. Käufer vertrauen heute hauptsächlich dem Verkäufer, aber niemand traut sich, mit Sicherheit zu bestätigen, ob die Ernte-, Konservierungs- oder Lebensmittelqualitätsprozesse absolut sicher sind.“

Experten warnen vor den Risiken unreifer Hühnereier unbekannter Herkunft

Um die Situation aufzuklären, gab sich ein Reporter der Industry and Trade Newspaper als Restaurantbesitzer aus und kontaktierte über Facebook mehrere Lebensmittelhändler, um eine große Menge junger Hühnereier zu kaufen. Nach nur wenigen Minuten SMS-Kommunikation antwortete der Verkäufer umgehend und bestätigte, dass die Ware jederzeit verfügbar sei. Der Verkaufspreis liege je nach Sorte zwischen 125.000 und 170.000 VND/kg. Bei größeren Mengen über 5 kg sei der Preis sogar noch niedriger.

Der Verkäufer garantiert zudem, dass die Eier frisch und gekühlt sind und noch am selben Tag geliefert werden können. Auf die Frage nach Prüfdokumenten oder der Herkunft des Produkts antwortete der Verkäufer nur allgemein : „Wir beziehen diese Produkte von einem bekannten Bauernhof, der Frische und Geschmack garantiert, und Restaurantkunden bestellen sie regelmäßig.“ Zertifikate über Qualität oder Lebensmittelsicherheit konnte er jedoch nicht vorlegen.

Die Behörden in Hanoi beschlagnahmten ungekochte Hühnereier unbekannter Herkunft. Foto: Hanoi Market Management Department

Nach dem jüngsten umstrittenen Se-Tau-Tau-Fall äußerten viele Verbraucher Zweifel an der Herkunft der auf dem Markt verkauften Hühnereier. Herr Minh Tuan (Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt) erklärte: „Ich esse sehr gerne Hühnereier, weil sie köstlich schmecken und einfach zuzubereiten sind. Nach dem jüngsten Se-Tau-Skandal machte es mir jedoch jedes Mal Sorgen, wenn ich Hühnereier ohne Begleitdokumente oder Zertifikate auf dem Markt sah.“

Frau Huyen Trang, eine Verbraucherin im Bezirk 1 von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte: „Ich kaufe oft junge Hühnereier, um Gerichte für meine Familie zuzubereiten, aber jetzt, wo ich sehe, dass die Händler keine Zertifizierung haben, traue ich mich nicht mehr, sie zu kaufen. Lebensmittel ohne klare Informationen und ohne Qualitätskontrolle zu kaufen, ist sehr gefährlich.“

Gesundheitsexperten warnen zudem vor den potenziellen Risiken des Verzehrs von Lebensmitteln unbekannter Herkunft, insbesondere von Geflügelorganen und jungen Hühnereiern. Bei unsachgemäßer Lagerung und Handhabung können diese Lebensmittel leicht mit E. coli, Salmonellen und Listerien kontaminiert sein. Dies kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen mit Symptomen wie Erbrechen, Durchfall, hohem Fieber und sogar lebensbedrohlichen Folgen führen.

Darüber hinaus stellt der Einsatz von Chemikalien, um junge Hühnereier unter unsicheren Transport- und Lagerbedingungen lange frisch zu halten, auch ein großes Risiko für die Gesundheit der Verbraucher dar, insbesondere das Risiko, bei längerem Verzehr chronische Krankheiten wie Leber- und Nierenerkrankungen sowie Krebs zu verursachen.

Angesichts des massiven Verkaufs von ungekochten Hühnereiern unbekannter Herkunft auf dem Markt und im Internet fordern viele Experten und Verbraucher verstärkte Kontrollen und strengere Kontrollen der Behörden. Gleichzeitig müssen Verstöße streng geahndet werden, um die Versorgung der Bevölkerung mit sauberen und sicheren Lebensmitteln zu gewährleisten.

Verbrauchern wird außerdem geraten, junge Hühnereier und Geflügelprodukte nur bei seriösen Anbietern mit eindeutigen Herkunftsnachweisen und umfassender Qualitätskontrolle zu kaufen, um die Gesundheit von sich selbst und ihrer Familie zu schützen.

Am 5. Mai 2025 überprüfte das Team 7 der Wirtschaftspolizeibehörde der Stadtpolizei Hanoi gemeinsam mit dem Marktmanagementteam Nr. 17 der Marktverwaltungsbehörde Hanoi die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften in Produktion und Handel an einem Lebensmittelsammelpunkt am Kilometer 12 der Ngoc Hoi Straße in der Gemeinde Vinh Quynh im Bezirk Thanh Tri in Hanoi. Eigentümer dieses Geschäftspunkts ist Le Hong Phong (geboren 1983, Heimatort: Gemeinde Dien Yen, Dien Chau, Nghe An).

Bei der Inspektion entdeckten und beschlagnahmten die Behörden mehr als sieben Tonnen Tiefkühlkost, darunter 2.560 kg unreife Eier, 3.050 kg Schweinehirn und 1.200 kg Schweinedärme. Für all diese Waren lagen weder Rechnungen noch Dokumente vor, die ihre legale Herkunft belegen. Der Gesamtwert der rechtsverletzenden Waren wurde auf über 664 Millionen VND geschätzt.

Ngan Nga

Quelle: https://congthuong.vn/trung-ga-non-ban-tran-lan-nguoi-tieu-dung-hoang-mang-387024.html