Welche Lebensmittel sollten Krebspatienten meiden?

GĐXH – Krebspatienten sollten folgende Lebensmittel meiden oder einschränken: Frittierte und verarbeitete Lebensmittel; harte, saure, scharfe und schwer verdauliche Lebensmittel; Lebensmittel mit hohem Gehalt an Alkohol, Gewürzen, Salz, Zucker, gesättigten Fettsäuren und Schimmelpilzen…

Gegrilltes Essen, verbranntes Essen

Vermeiden Sie es, Lebensmittel direkt über offener Flamme oder einer Metalloberfläche zu grillen: Das Grillen von Fleisch direkt über offener Flamme oder einer Metalloberfläche schafft die Möglichkeit, dass die oben genannten Verbindungen entstehen.

Verwenden Sie stattdessen eine Heißluftfritteuse und legen Sie den Grillrost mit Backpapier (Aluminiumfolie) aus, um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht in direkten Kontakt mit dem Metallgrillrost kommt.

Verbranntes Fleisch sollte nicht verzehrt werden: Die verbrannte Stelle im Fleisch entsteht, wenn polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe mit der Oberfläche des Fleisches in Kontakt kommen.

Deshalb sollten Krebspatienten vor dem Verzehr alle angebrannten Fleischreste entfernen und die Pfanne nach jedem Grillvorgang reinigen, damit keine angebrannten Fleischkrümel an der Oberfläche der Pfanne haften bleiben.

Geräucherte Lebensmittel

Geräucherte Lebensmittel sind Fleisch, Fisch und Käse, die durch Trocknen und Aromatisieren mit Holzrauch haltbar gemacht werden. Dadurch wird ihr charakteristischer Geschmack verstärkt, Bakterien werden abgetötet und ihre Haltbarkeit verlängert.

Der Konsum von geräucherten Lebensmitteln erhöht bei Krebspatienten das Risiko eines Fortschreitens und Wiederauftretens der Krankheit und erschwert die Behandlung.

Gängige Fleischstücke sind Speck, Schweinshaxe, Hähnchen und Räucherlachs, die oft roh gegessen, in Salaten gemischt oder zum Kochen verwendet werden.

Der Verzehr dieser Lebensmittel erhöht daher bei Krebspatienten das Risiko eines Fortschreitens und Wiederauftretens der Krankheit und behindert den Behandlungsprozess.

Frittierte Speisen

Frittierte Lebensmittel enthalten oft hohe Mengen an ungesunden Fetten, insbesondere Transfetten.

Deshalb sollten Krebspatienten frittierte Speisen unbedingt einschränken, insbesondere frittierte Gerichte (Pommes frites, frittiertes Hähnchen) und Lebensmittel, die in mehrfach wiederverwendetem Öl frittiert wurden.

Verschimmelte Lebensmittel

Zu den Lebensmitteln, die anfällig für Schimmelbildung sind (insbesondere in feuchter Umgebung), gehören Nüsse (Erdnüsse, Bohnen), Getreide (Reis, Mais), reifes/angestoßenes Obst, Süßwaren, Marmeladen, Trockenfleisch/-fisch und Gewürze. Zu den Risikogruppen zählen:

Zu den Lebensmitteln, die anfällig für Schimmel sind (vor allem in feuchten Umgebungen), gehören Nüsse (Erdnüsse, Bohnen), Getreide (Reis, Mais), reife/angeschlagene Früchte, Süßwaren, Marmeladen, Trockenfleisch/-fisch und Gewürze.

Nüsse und Getreide: Erdnüsse, Cashewnüsse, Sonnenblumenkerne, Sojabohnen, Mais, Reis...

Obst und Gemüse: Überreifes oder angestoßenes Obst, Beeren, Zitrusfrüchte, Äpfel, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch...

Verarbeitete/getrocknete Lebensmittel: Kuchen, Marmeladen, Klebreiskuchen (bánh chưng, bánh tét), Sahnetorten, Trockenfleisch, Trockenfisch, Würste, Pökelwaren.

Gewürze und andere Lebensmittel: Sojasaucen (z. B. fermentierte Sojabohnenpaste), Fischsauce, andere Saucen, Kaffee, Alkohol usw., sofern sie nicht dicht verschlossen sind.

Milchprodukte: Käse, Joghurt…

Verzichten Sie auf Alkohol.

Krebspatienten sollten vollständig auf Alkohol verzichten oder den Alkoholkonsum minimieren, um eine Verschlimmerung der Krankheit, eine Verringerung der Wirksamkeit der Behandlung und ein erhöhtes Rückfallrisiko zu vermeiden.

Krebspatienten sollten vollständig auf Alkohol verzichten oder den Alkoholkonsum minimieren, um eine Verschlimmerung der Krankheit, eine Verringerung der Wirksamkeit der Behandlung und ein erhöhtes Rückfallrisiko zu vermeiden.

Vermeiden Sie zuckerreiche Speisen und Getränke.

Zu den zuckerreichen Lebensmitteln und Getränken gehören Erfrischungsgetränke, Energy-Drinks, Milchtee, Süßigkeiten, Snacks, Schokolade, Marmeladen, Trockenfrüchte und einige Soßenarten (Ketchup, BBQ-Soße).

Zuckerhaltige Getränke

Erfrischungsgetränke und Limonaden: Enthalten große Mengen an raffiniertem Zucker, was zu einem plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels führt.

Energy-Drinks und Sportgetränke : Enthalten typischerweise 30-34 g Zucker pro Flasche, das entspricht 5 Teelöffeln Zucker.

Fruchtsaft aus der Dose: Enthält oft zugesetzten Zucker, um die Süße zu verstärken.

Milchtee und andere gesüßte Tees: Enthalten oft große Mengen Zucker.

Schokoladenmilch: Mit Kakao aromatisierte und mit Zucker gesüßte Milch.

Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt

Kuchen, Kekse, Schokolade: Häufige Quellen für raffinierten Zucker.

Menschen mit Krebs sollten zuckerreiche Lebensmittel und Getränke meiden.

Getrocknete Früchte (z. B. getrocknete Aprikosen, Rosinen) haben einen höheren Zuckergehalt als frische Früchte.

Zu den frischen Früchten mit hohem Zuckergehalt gehören: Weintrauben, Jackfrucht, Litschi, Mango, Banane und Pflaume.

Marmeladen, Sirupe, Honig: Das sind natürliche Süßungsmittel, die aber viel Zucker enthalten.

Fettarmer Joghurt: Wird üblicherweise gesüßt, um den Fettverlust auszugleichen und den Geschmack zu verbessern.

Saucen und Würzmittel: Ketchup, BBQ-Sauce, Salatdressing.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ung-thu-khong-nen-an-gi-172260508105750941.htm