Gehen Sie zu Tan An, um Schneckengerichte zu genießen

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(Zeitung Quang Ngai ) – Jeden Nachmittag tragen fast ein Dutzend Frauen mit konischen Hüten volle Schüsseln mit Reisschnecken, Garnelenschnecken, Kokosnussschnecken und Duftschnecken zum Strand, um sie zu verkaufen. Einheimische und Touristen sitzen oft im Sand, trinken Zuckerrohrsaft und Kokosnusssaft, knacken die Schnecken und beobachten dabei das windige Meer und den Himmel.

Am Strand von Tan An gibt es nicht so viele Geschäfte, die sich auf Meeresfrüchte spezialisiert haben wie an manchen Stränden der Provinz. Stattdessen werden hier viele einfache Snacks wie Reispapier mit Garnelenpaste, gegrillte Eier, Pfannkuchen, gegrillter Mais und Schnecken verkauft. Beim Spaziergang vom Anfang bis zum Ende des etwa 500 m langen Strandes breitet sich der Duft der Gerichte aus.

Am Nachmittag bringen die Frauen Körbe mit Schnecken, Reis, Kokosnüssen usw. zum Strand von Tan An, um sie zu verkaufen.

Gegen 16:00 Uhr, wenn es am Strand von Tan An durch die vielen Menschen und Touristen geschäftig und laut wird, ist es auch die Zeit, in der die Frauen von Tan An ihre Becken mit verarbeiteten Schnecken zum Verkauf an den Strand bringen. Schnecken wie Spiralschnecken, Garnelenschnecken, Reisschnecken, Kokosnussschnecken und Gewürzschnecken werden dosenweise verkauft, zu Preisen zwischen 20.000 und 50.000 VND pro Dose. Dies sind alles Schneckenarten, die typisch für den Strand von Tan An sind oder in den Flüssen leben, die durch die Gemeinde Nghia An fließen, wie zum Beispiel dem Phu Tho oder dem Tra Khuc. Junge Frauen gehen oft zum Fluss, um Spiralschnecken und Kokosnussschnecken zu harken und zu fangen, um Rohstoffkosten zu sparen. Ältere Frauen kaufen diese Schneckenarten von den einheimischen Fischern und bringen sie zur Verarbeitung nach Hause. Die Zutaten sind im Meer und im Fluss leicht verfügbar, daher sind die Schneckengerichte hier immer frisch und lecker.

Es gibt auch Schnecken, Kokosnussschnecken, Reisschnecken, Duftschnecken und Spiralschnecken, aber jede Frau und Mutter hat ihre eigene Art zu würzen. Die meisten Frauen und Mütter braten Schnecken mit viel Zitronengras, Knoblauch und Chili, sodass sie ein duftendes und würziges Aroma erhalten. Deshalb halten wir jedes Mal, wenn wir an diesen Schneckenständen vorbeikommen, an und kaufen ein paar Schnecken zum Genießen.

Mit Zitronengras und Chili gebratene Kokosnussschnecken sind ein köstliches, reichhaltiges Schneckengericht, das Besucher bei ihrem Besuch am Strand von Tan An probieren sollten.

Jedes Mal, wenn ich hierherkomme, kaufen meine Freunde und ich oft Kokosnuss- und Garnelenschnecken und gehen dann zu den Zuckerrohr- und Kokosnusssaftläden direkt am Strand, wo wir uns einen Tisch und Stühle am Rande der Wellen suchen. Wir essen Schnecken, schauen gemütlich am Nachmittag aufs Meer, beobachten die grünen und roten Drachen am Himmel und hören das fröhliche Lachen der Kinder im Fischerdorf. All die Müdigkeit und Sorgen in unseren Herzen verschwinden allmählich.

DONG YEN

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