Gegen Ende des Jahres, wenn die Sonne allmählich über den Hügeln von Cao Phong untergeht, breiten sich die goldenen Orangentöne zwischen dem Laubwerk und den roten Lehmwegen aus und bedecken die an steile Hänge und Wind gewöhnten Hügel. Die Orangen reifen hier nicht schnell. Sie behalten ihre dicke Schale, ihr tiefgelbes Fruchtfleisch und einen reichen, anhaltenden süßen Duft. Dieser langsame Reifeprozess hat die Orangen aus Cao Phong seit über einem halben Jahrhundert berühmt gemacht.
Auf einem schwierigen Terrain hat der Orangenbaum Wurzeln geschlagen und viele Höhen und Tiefen überstanden, um sich zu einem Spezialprodukt zu entwickeln, das den Anbauern heute ein stabiles Auskommen und Zuversicht bietet.
Vor über einem halben Jahrhundert war Cao Phong keine Obstanbauregion. Die Hügel waren steil, der Boden karg, die Sonne stark und die Regenfälle unregelmäßig. Anfang der 1960er-Jahre, als die staatliche Farm Cao Phong gegründet wurde, pflanzte man dort Orangen nach dem Prinzip von Versuch und Irrtum an. Orangensetzlinge wurden die Hügel hinaufgetragen und auf steinigen Boden gesetzt; das Überleben war ein Segen, von süßen Früchten ganz zu schweigen – das war damals noch ein ferner Traum.
Die Orangen bleiben. Die ehemaligen Landarbeiter widmeten ihr Leben den Orangenbäumen, indem sie geduldig den Boden, das Wasser und sogar die damit verbundenen Risiken kennenlernten. Von Sành-Orangen über Xã Đoài-Orangen bis hin zu Canh-Orangen – jede Sorte war ein Versuch. In manchen Jahren fielen die Früchte von den Bäumen; in anderen blieben sie grün, trugen aber keine Früchte. Doch mit jeder gesammelten Erfahrung wurden die Orangenbäume den Hängen nach und nach vertrauter.
Mit Beginn der 2000er Jahre und der Öffnung der Marktwirtschaft etablierten sich die Orangen aus Cao Phong. Damit einher ging ein Wandel in der Produktion: Man pflanzte nicht mehr nach Gewohnheit, sondern achtete fortan auf Qualität, Saisonalität und Marktfähigkeit. Die Orangenhaine trugen nicht mehr alle gleichzeitig Früchte, sondern dafür umso regelmäßiger; die Süße entwickelte sich allmählich, angepasst an die einzigartigen Boden- und Klimabedingungen dieser Hügelregion.
Aus den unter schwierigen Bedingungen gepflanzten Orangenbäumen hat sich in Cao Phong eine Region voller süßer Früchte, Erinnerungen und Geschichte entwickelt. So tragen die heutigen Orangen nicht nur den Geschmack von Sonne und Regen in sich, sondern auch die Geschichte ihrer langen Verbundenheit mit dem Land. Dieses Fundament ebnet den Weg für eine neue Phase des Orangenanbaus – in der die Bewahrung der Süße ebenso wichtig ist wie die Produktion großer Mengen.
Die
Nach wechselhaften Zeiten entschied sich Cao Phong gegen eine Ausweitung der Anbauflächen. Stattdessen wählte man einen vorsichtigeren Ansatz: den Erhalt des Bodens, der Sorten und der Qualität. Alte Orangenhaine wurden gerodet, um sie neu zu bepflanzen; gesunde Setzlinge ersetzten nach und nach die Bäume, die ihren Ertragszyklus überschritten hatten. Die Orangenbauern begannen, jeden Schritt – von der Pflege und Ernte bis hin zum Vertrieb – akribisch zu planen.
Für das Erntejahr 2025/26 wird die Orangenproduktion in Cao Phong auf 3.273,44 Tonnen geschätzt, mit einem durchschnittlichen Verkaufspreis zwischen 10.000 und 25.000 VND/kg. Auch wenn diese Zahl nicht mehr den Höchststand der „goldenen Jahre“ erreicht, spiegelt sie eine veränderte Realität wider: Orangen werden heute in einem stabileren Umfeld mit besserer Risikokontrolle angebaut.
Der Wandel zeigt sich deutlich in den Anbaumethoden. VietGAP ist längst nicht mehr nur ein Slogan, sondern in vielen Orangenplantagen zur festen Pflicht geworden. Pflegeprotokolle werden akribisch geführt, Düngemittel und Pflanzenschutzmittel kontrolliert und die Erntezeiten sorgfältig berechnet, um den optimalen Reifegrad der Früchte zu gewährleisten. Orangen werden weder vorzeitig geerntet, um höhere Preise zu erzielen, noch dürfen sie überreif werden, da dies die Qualität mindern würde. Das Ergebnis ist eine intensive, anhaltende Süße.
Parallel zur Produktion hat sich auch die Konsumphase erweitert. Genossenschaften sammeln Produkte, standardisieren Verpackungen und vernetzen sich mit Supermärkten, Großmärkten und E-Commerce-Plattformen. Die Orangen aus den Bergen werden nicht einzeln transportiert, sondern sind Teil einer nachvollziehbaren Lieferkette. Auch der Schutz der geografischen Angabe „Cao Phong“ stellt höhere Anforderungen: Eine Marke ist mehr als nur ein Name, sie ist ein Qualitätsversprechen.
Cao Phong gibt sich nicht mit frischen Orangen zufrieden und hat in den letzten Jahren den Lebenszyklus von Orangen durch verarbeitete Produkte verlängert. Aus hochwertigen Orangen, die sich nicht für den Frischverkauf eignen, haben Erzeuger und Kooperativen Wege gefunden, die Süße zu bewahren: gefriergetrocknete Orangen, Orangen-Detox-Tee, in Honig eingelegte Orangen, ätherisches Orangenschalenöl usw. Diese Art der Produktion erfolgt nicht in Massen, trägt aber dazu bei, Abfall zu reduzieren und einen stabilen Absatzkanal außerhalb der Hauptsaison zu erschließen.
Als die Dämmerung über die Hügel von Cao Phong hereinbricht, geht die Orangenernte in den Hainen zu Ende. Die verbliebenen Früchte schimmern in einem warmen Goldton, als hielten sie die letzten Strahlen der untergehenden Sonne fest. Von den unter schwierigen Bedingungen gepflanzten Orangenbäumen bis hin zu den verarbeiteten Produkten von heute – die Süße von Cao Phong entsteht nicht durch Eile, sondern durch die langsame und harmonische Lebensweise seiner Bewohner im Einklang mit der Natur.
Orangen sind daher nicht nur ein Grundnahrungsmittel, sondern auch Erinnerung, Lebensgrundlage und Hoffnungsträger für diese sonnenverwöhnte, windige Hügelregion. Sie reifen in ihrem eigenen Tempo, werden mit jeder Saison fester und bewahren so das Wertvollste: die unvergängliche Süße des Landes und seiner Bewohner.
Inhalt: Hai Yen – Präsentation: Ngoc Tung
Quelle: https://baophutho.vn/vi-ngot-vung-dat-gio-247046.htm
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